Кога вагата ќе се тргне настрана и бројките ќе се стават во игра, разликите меѓу овие колачи стануваат многу јасни.

За оние што бараат опција со најмалку калории, победник е маџарицата.

Неговата калорична вредност на 100 грама се движи од 273 до приближно 353 калории. Веднаш зад него се чупавците, кои во просек имаат помеѓу 275 и 394 калории.

Меѓутоа, љубителите на обланди треба да бидат внимателни, бидејќи овие колачи се вистинска калорична бомба. Во зависност од богатството на филот, кој најчесто вклучува чоколадо, јаткасти плодови и мелени бисквити, 100 грама обланди можат да содржат од 431 до дури 590 калории, што ги прави значително „поскап“ сладок грев.

Уживањето во храната не треба да се сведува на едноставно броење калории, но корисно е да се знае колку физичка активност е потребна за да се согори енергијата внесена со едно од вашите омилени колачи.

За лице со тежина од околу 68 килограми, согорувањето калории од порција од 100 грама маџарица би барало малку повеќе од 30 минути трчање со умерено темпо.

Сличен напор е потребен и за чупавците, чии калории би можеле да се согорат со приближно 30 до 40 минути возење собен велосипед.

Сепак, согорувањето на обландите најбогати со калории бара значително поголем напор. За да „неутрализирате“ една порција од овој колач, би требало да поминете повеќе од еден и пол час кревајќи тегови во теретана.

Тајната на високата калорична содржина на обландите лежи во нивниот богат фил. Рецептот за обланди често се базира на комбинација од путер, шеќер, темно чоколадо, мелени јаткасти плодови и бисквити како што се Плазма или Петит Бер, создавајќи густа и енергетски богата смеса што се премачкува помеѓу крцкави листови обланди.

Маџарицата и чупавците, иако се исто така слатки и вкусни, имаат полесна основа за пандишпан, што на крајот резултира со помалку калории по порција.

На крајот на краиштата, ниту едно од овие колачи не треба да се избегнува, бидејќи храната е првенствено наменета за уживање. Маџарицата се издвојува како најмалку калоричен избор, додека обландите се десерт што бара свест за нивната енергетска вредност. Клучот, како и секогаш, лежи во умереноста. Наместо да се чувствувате виновни, повремено парче од вашиот омилен колач, вклучено во балансирана исхрана и редовна физичка активност, е едно од малите животни задоволства од кои не треба да се откажеме. Без разлика дали вашиот избор ќе падне на елегантна маџарица, сочен чупавац или крцкава обланда, најважно е да уживате во секој залак.

Ако сте поминале барем неколку минути скролајќи низ Инстаграм или Тик-Ток во последните месеци, веројатно сте забележале дека кафето повеќе не е само кафе. Стана мал ритуал, визуелно задоволство и, искрено, содржина што сакаме да ја споделиме. По години доминација на зелените мача лате и топлите, златни пијалаци со куркума, на сцената доаѓа нова ѕвезда – убе лате, интензивно виолетов пијалак кој веќе ги освои Азија, Австралија и САД, а сега полека ја освојува Европа.

Природен сладок компир

Убе е всушност виолетов сладок компир роден во Југоисточна Азија, особено популарен на Филипините. Се користи во десерти со генерации, но дури сега доживува глобален бум, во форма на лате кое изгледа како да поминало низ некаков неверојатен дигитален филтер, но всушност е сосема природно.

Неговата предност во однос на мачата, која со својот земјен и малку горчлив вкус честопати не им одговара на сите, лежи во неговата природна сладост. Убето е кремасто, нежно, со дискретни ноти на ванила и кокос, па затоа им изгледа познато и утешно дури и на оние кои го пробуваат за прв пат. Друга негова предност е фактот што не содржи кофеин, што го прави совршен избор за секој што сака да го одржи ритуалот на пиење топол пијалак, но без забрзан пулс и нервоза.

Сепак, овој виолетов хит не е само уште еден минлив тренд, туку дел од многу поширока приказна. Приказна за тоа како културата на лате напитоци буквално го освои светот во последните неколку години. Порано избиравме помеѓу еспресо, капучино и евентуално долго кафе, а денес влегуваме во кафулиња кои нудат цела палета на вкусови и текстури, каде што кафето се претвора во креативно платно. Во една шолја можете да ја почувствувате сладоста на карамелата, во друга кремаста нота на кокос, додека третата ве води до топлината на циметот или сезонската носталгија на тиква. Некои се вртат кон понежни, цветни ароми како лаванда и роза, други експериментираат со ф’стаци или дури и комбинации слични на десерт, како лате од банана леб. Во исто време, се појавуваат сосема неочекувани варијации – од пијалаци со активен јаглен, до оние со куркума или цвекло, до верзии на лате со печурки, колаген или протеински додатоци. Повозрасните дури и не можат да разберат што е на пример, pumpkin spice latte, pistachio latte, lavanda latte, banana bread latte ili matcha strawberry latte.

Границата помеѓу пијалак и оброк полека се замаглува, а лате станува нешто помеѓу задоволство, енергија и мал личен ритуал.

Не е тешко да се види зошто ваквите пијалаци станаа толку популарни. Добро е познато дека прво „јадеме“ со очи, а интензивните бои и пенестите структури совршено функционираат на социјалните медиуми.

Во исто време, нивните вкусови се поблаги и подостапни од класичното црно кафе, привлекувајќи ги дури и оние кои никогаш не биле големи обожаватели накафе. Исто така, постои и третиот, можеби најважниот елемент – чувството дека правиме нешто добро за себе. Без разлика дали избираме пијалак без кофеин, млеко на растителна основа или додатоци во исхраната кои ветуваат повеќе енергија и подобра рамнотежа, целата приказна е завиткана во идејата за грижа за себе.

Иако често се вели дека ова е тренд што ѝ припаѓа на генерацијата Z, вистината е малку посложена. Помладите генерации го започнаа бранот, но тој брзо се прошири меѓу миленијалците, па дури и меѓу постарите кои се подготвени да ја заменат својата утринска рутина со нешто ново и малку поинтересно. На крајот на краиштата, не станува збор толку за возраста колку за начинот на живот, за желбата да се направат секојдневните навики поубави, побавни и посвесни.

Богатство од антиоксиданти

Во сето ова, убето се издвојува како совршен симбол на моментот во кој се наоѓаме. Естетски е привлечен, доволно различен за да биде интересен, но исто така и доволно благ за секој да може да го прифати. Покрај тоа, носи и одредени нутритивни придобивки. Богат е со антиоксиданти слични на оние во бобинките, содржи влакна и може да се вклучи во балансирана исхрана, секако, ако не претеруваме со засладувачи и сирупи. Во свет каде што дури и кафето има свој идентитет, јасно е дека повеќе не пиеме само кофеин. Пиеме искуство, естетика и малку бегство од секојдневниот живот.

Направете го вашето убе лате

Ако целата приказна ве заинтригира, добрата вест е дека можете да направите убе лате дома, и тоа е многу лесно. Еве како:

Состојки:

2–3 лажички убе во прав

150–200 мл топло млеко (кравјо или растително, по желба)

Мед, јаворов сируп или засладувач (по желба)

Подготовка:

Додадете убе во прав во чаша. Истурете топло млеко и добро промешајте или направете пена. Додадете засладувач по желба. За „кафе атмосфера“ – направете пена или додадете шот еспресо.

Сто италијански готвачи се собраа во Градското собрание Челзи во саботата и неделата за да создадат тирамису доволно долго за да го сруши претходниот рекорд поставен од миланскиот бренд Галбани во Милано, кој беше долг 273,5 метри.

Според правилата на Гинисовата книга на рекорди, рекордното тирамису мора да се направи и да се склопи во живо на лице место. Десертот бил составен во текот на два дена во старото градско собрание на Челзи и за него биле употребени 19.000 јајца, околу 400 кг шеќер, 128.000 пишкоти и два тони маскарпоне.

Рекордот е срушен кога десертот достигнал должина од 440,6 метри.

За да ги исполнат строгите правила, готвачите внимателно го премачкале секој дел со крем, така што тирамисуто изгледа како едно огромно беспрекорно парче.

– Ние сме кралеви на деталите – вели судијата Марко Фригати, нагласувајќи дека колачот мора да се претстави како единствена континуирана креација за да се квалификува.

Мирко Ричи, човекот зад обидот за рекорд на Лондон, првично го држел рекордот во 2017 година во Италија, но бил срушен од друг италијански тим во 2019 година.

Ричи изјавил дека тирамисуто е „најневеројатниот десерт што Италија го извезла“, додавајќи дека готвачите одлучиле да го изведат обидот за рекорд во Велика Британија, а не во Италија, како начин да ѝ се заблагодарат на Велика Британија.

Тој додал дека џиновскиот десерт е направен во чест на кралот и кралското семејство.
Ричи им се заблагодарил на сите што учествувале на настанот што трае во текот на викендот, додавајќи: „Ова е рекорд за нас“.

Готвачот Кармело Карневале рекол дека тирамисуто мора да биде високо најмалку осум сантиметри, а кога го прашале што е она што го прави тирамисуто добро, рекол:

– Многу добро кафе, убав и цврст крем, а исто така и многу страст.

Додека светот ги следеше медалите, рекордите и падовите на снегот, во Олимпиското село се случуваше сосема поинаква приказна – слатка приказна. На Зимските олимписки игри Милано Кортина 2026, неочекуваната ѕвезда не беше скијач или лизгач, туку колачот тирамису.

Да, класичниот италијански десерт направен од маскарпоне, кафе и какао стана вирален феномен меѓу спортистите.

Од најпознатиот италијански десерт до олимписки тренд

Како што се очекуваше, Италијанците ја нагласија својата локална кујна во менито на Олимпиското село. Но, никој не можеше да предвиди дека тирамисуто ќе стане „задолжително“ по тренингот и натпреварувањето.

Сè започна кога швајцарскиот сноубордер Јонас Хаслер објави видео на социјалните мрежи во кое со ентузијазам го коментираше десертот, нарекувајќи го најдобар во селото. Видеото брзо стана вирално, а Хаслер го доби симпатичниот прекар „тирамису мен“ меѓу спортистите.

Следеа нови објави. Спортисти од различни национални тимови почнаа да споделуваат фотографии од чашите со кремасти слоеви, споредувајќи ги порциите и коментирајќи кој успеал да го „фати“ последното парче.

Слатка традиција на домаќинот
Тирамисуто не беше случаен избор. Игрите се одржуваат во Италија, земја која го гледа десертот речиси како дел од својот културен идентитет. Послужувањето на спортисти од целиот свет значи да им се понуди парче италијанска традиција, но во олимписка верзија.

Интересно е што ова не е првпат храната да стане ѕвезда на Игрите. На Летните олимписки игри во Париз 2024 година, чоколаден мафин од Олимпиското село имаше вирален статус. Се чини дека сите Игри, покрај спортските херои, раѓаат и кулинарски фаворит.

Зошто тирамису?
Можеби затоа што е лесен, но доволно сладок за да ја задоволи потребата за десерт. Можеби затоа што ја комбинира енергијата на кафето и шеќерот, што е многу важно за спортистите по исцрпувачките настапи. И можеби затоа што е едноставно совршено.

View this post on Instagram

A post shared by Jacques-C Jefferies (@jacques_jeff)

И додека медалите ќе завршат во витрините, а рекордите во статистиката, тирамисуто ќе се памети како најслаткиот симбол на Игрите во Милано и Кортина – доказ дека Олимписките игри не се само спорт, туку и искуство, атмосфера и, очигледно, добар крем од маскарпоне.

Ако тирамисуто стана неофицијален десерт на Зимските олимписки игри во Милано Кортина 2026, тогаш е време да го пробате и дома.

Добри вести? Не ви е потребна олимписка форма за да го подготвите. Сè што ви треба се неколку квалитетни состојки, малку трпение и, како што би рекле Италијанците, почит кон класиците.

Автентичното тирамису не е преполно со адитиви или модерни „состојки“. Нема шлаг, нема комплицирани кремови, нема кратенки. Токму во оваа едноставност лежи неговиот шарм: кадифено крем од маскарпоне, бисквит лесно потопен во кафе и арома на силно еспресо што може да се почувствува од првиот залак.

Подолу, ви го претставуваме класичниот рецепт како што го пренесуваат италијанските кулинарски портали и готвачи.

Рецепт за класично италијанско тирамису
Состојки (6–8 порции):

500 г маскарпоне
4 свежи јајца (собна температура)
100 г шеќер
300 г пишкоти (savoiardi)
300 мл силно, изладено еспресо кафе
незасладено какао во прав
(по желба) 1–2 лажици темен рум

Подготовка:

Измешајте ги жолчките од јајцата со шеќерот додека не добиете лесна и кремаста смеса.
Мешајте го маскарпонето нежно, рачно или на најниската брзина на миксер, додека не добиете мазна крема.
Изматете ги белките од јајцата додека не станат цврсти, а потоа нежно измешајте ги во кремот со шпатула (без агресивно мешање – целта е да се одржи воздушестата конзистентност).
Подгответе ги бисквитите. Накратко потопете ги во оладено кафе (и алкохол доколку користите). Не ги оставајте предолго за да не се распаднат.
Наредете слој бисквити → слој крем → повторете го процесот. Завршете со кремот.
Оставете во фрижидер најмалку 4 часа (идеално преку ноќ).
Посипете обилно со незасладено какао пред сервирање.
Мал олимписки трик
Ако сакате верзија инспирирана од енергијата на спортистите:

користете двојно еспресо за поинтензивен вкус
сервирајте во индивидуални чаши (полесно сервирање и помодерен изглед)
додадете тенок слој темно чоколадо помеѓу слоевите

Зимата е време за крофни. Иако е десерт што повеќето луѓе го јадат без грижа на совест барем еднаш годишно, многумина се заинтересирани колку калории всушност има крофната, колку шеќер содржи и колку масти консумираме со оваа омилена закуска. Подолу ви донесуваме конкретни бројки, како и неколку интересни факти што можеби не сте ги знаеле.

Класична крофна со џем – калорична бомба или безопасна закуска?

Просечна крофна со џем, со тежина од околу 70 до 80 грама, содржи:

околу 250 до 300 калории
12 до 15 грама масти
30 до 35 грама јаглехидрати
10 до 15 грама шеќер
Ова значи дека една крофна може да содржи до три коцки шеќер, во зависност од количината на фил и дополнителни додатоци. Поголемиот дел од калориите доаѓаат од комбинацијата на бело брашно, шеќер и масло во кое се пржи тестото.

Чоколадните и полнетите верзии имаат уште повеќе калории
Крофните полнети со чоколаден крем или ванила и оние прелиени со чоколадо или глазура често надминуваат 350 калории по парче.

Ваквите варијанти можат да содржат:

18 до 22 грама масти
20 или повеќе грама шеќер
Тоа е количина шеќер што е близу до половина од препорачаниот дневен внес за возрасен.

Зошто крофните се толку богати со калории?

Главната причина е начинот на подготовка. Крофните се пржат во длабоко масло, а тестото апсорбира дел од мастите за време на пржењето. Покрај тоа, тоа е комбинација од брзи јаглехидрати и масти, што е енергетски многу густо.

Таквата комбинација брзо го зголемува нивото на шеќер во крвта, но исто така доведува до пад на енергијата исто толку брзо, што може брзо да доведе до чувство на глад.

Интересни факти што можеби не сте ги знаеле
Печена крофна од рерна може да има до 30 проценти помалку калории од пржената. Често јадеме мини крофни во големи количини и на крајот внесуваме повеќе калории отколку со една класична. Разликата во калориите помеѓу крофна со џем и онаа со чоколадо може да биде повеќе од 100 калории.

Дали треба да се откажеме од крофните?
Една крофна нема значително да влијае на телесната тежина ако остатокот од нашата исхрана е избалансиран. Проблемот се јавува кога јадеме две, три или четири, што често се случува.

Умереноста е клучна. Ако мора да изберете, крофна со џем и без дополнителна глазура обично е малку помалку калоричен избор.

Никогаш не можете да имате премногу божиќни колачи, но тоа не значи дека мора да направите сè во последен момент. Овој едноставен колач, полн со арома на цитрус, зачинет со цимет, богат со јаткасти плодови и пијано суво овошје, може да го испечете уште веднаш, па дури и во јуни за следниот Божиќ. Накусо, нема да му биде ништо дури и ако стои шест месеци. Всушност, ќе стане уште подобар затоа што секоја недела ќе го напојувате со ракија, ликер или чај.

Можете да го направите многу едноставно, да го ставите во калап и – речиси да заборавите на него. Се пече на многу ниска температура, така што ќе ја користи вашата рерна четири часа, но, токму поради тоа ќе ви се оддолжи со тоа што ќе трае долго време со својот полн вкус и фактот дека секогаш можете да го имате при рака.

Божиќен колач кој може да трае половина година

Состојки:
1 кг мешано суво овошје по ваш избор (суво грозје, рибизли, брусница, сечкани суви кајсии, урми, смокви итн.)
150 мл шери, бренди, рум или чај, плус за преливање врз колачот
2 портокали, рендана кора и сок
250 г путер, омекнат, плус за подмачкување на плехот
250 г кафеав шеќер
2 лажички екстракт од ванила
4 јајца
200 г обично брашно
1 ½ лажичка цимет
½ лажичка мускатно оревче
½ лажичка рендан ѓумбир
100 г бадеми, исечени на листови или мешани јаткасти плодови, грубо здробени, плус за декорација

Подготовка:
Ставете го сувото овошје во сад и прелијте го со алкохол или чај по ваш избор. Додадете ја кората и сокот од портокал, добро измешајте, покријте и оставете да отстои преку ноќ.
Загрејте ја рерната на 160 степени.
Намастете го калапот за колач ( може и тркалезен со дијаметар од 20 см) со путер и обложете го со хартија за печење така што ќе се протега преку работ.
Обложете ја надворешната страна на калапот со неколку листови весник и прицврстете го со спојувалки или конец.
Матете ги путерот, шеќерот и ванилата додека смесата не стане кремаста, а потоа додадете ги јајцата едно по едно. Додадете го брашното, зачините, натопеното суво овошје, течноста за натопување и јаткастите плодови.
Измешајте и истурете во калапот. Направете вдлабнатина во центарот со задната страна на лажица и печете час и половина.
Намалете ја температурата на 140 степени.
Покријте го колачот со двоен лист фолија или хартија за печење и печете уште 2 1/2 до 3 часа или додека чепкалката за заби не излезе чиста.
Оладете го колачот во калапот, потоа извадете го и завиткајте го во восочна хартија или хартија за печење.
Чувајте го колачот во покриен сад или цврсто завиткан во пластична фолија. Секоја недела, отворете го колачот, избоцкајте го со вилушка и прелијте го со повеќе алкохол или чај за да остане влажен.

Првата недела од училиштето заврши. Домашни задачи, футроли за моливи, распореди, готвење, барање влечки, домашни задачи и… многу нерви. Затоа, запрете. Дишете. Заслужувате нешто слатко, но паметно. Не само вие, туку и вашите ученичиња. Денес ви носиме рецепт кој е: готов за 10 минути, здрав и без рафиниран шеќер, полн со вкус и енергија, и толку добар што децата мислат дека е „вистински десерт“!

Овие бомбици имаат есенски вкус и комбинираат кремаст путер од кикиритки, пире од батернат тиква, малку ванила и кокосово брашно. Тие се совршени за училишна ужина, десерт за викенд или десерт за мајки и татковци.

Состојки:

путер од кикиритки
екстракт од ванила
пире од тиква
кокосово брашно

Упатство за подготовка:

Излупете ја тиквата и исечете ја на парчиња, па испечете ја или издинстајте, а потоа ставете ја во блендер или користете рачен блендер за да направите пире.

Префрлете ја тиквата во сад и додадете ги путерот од кикиритки, кокосовото брашно и екстрактот од ванила, добро измешајте сè и соединете.

Обликувајте ја смесата во топчиња и наредете ги на чинија. Сервирајте ги и уживајте! Тие се совршени за училишна ужина, меѓуоброк или за филмска вечер!

Зошто е ова десерт што можете да го јадете без грижа на совеста?

Не содржи рафиниран шеќер
Тиквата обезбедува влакна и сладост
Путерот од кикиритки обезбедува енергија и ситост
Кокосот заситува и дава текстура.

Семифредото со бобинки е идеално за деновите кога немате време. За овој рецепт, можете да користите само еден вид бобинки или повеќе, по ваш избор

Состојки:

250 г јогурт
200 г слатка павлака
150 г бобинки
100 г шеќер во прав
Пишкоти
Бобинки за декорација

Подготовка:

Во сад измешајте ја слатката павлака со шеќер во прав. Додавајте го јогуртот малку по малку, намалете ја брзината на миксерот и продолжете со мешање.

Додајте ги бобинките и нежно измешајте сè со шпатула. Обложете калап за леб со проѕирна фолија. Истурете ја смесата и израмнете ја. Најгоре наредете ги пишкотите.

Ставете го семифредото во замрзнувач најмалку 2-3 часа, во зависност од моќноста на вашиот замрзнувач. Откако ќе се стегне, извадете го од калапот и превртете го на чинија за сервирање.

Декорирајте со бобинки.

Енергетските бомбици од ф’стаци се одлична ужина кога посакувате нешто благо, кога планирате тренинг или се враќате од теретана.

Тие се богати со диетални влакна, добар извор на растителни протеини и се природно засладени со меки урми.

Ако сакате да имаат изразена зелена боја, можете да додадете и лажичка мача во прав во смесата.

Состојки:
60 г ф’стаци
60 г семки од тиква
40 г рендан кокос
10 урми
2 лажици вода
1 лажичка екстракт од ванила
крем од ф’стаци за декорација

Подготовка:
Ставете ги ф’стаците и семките од тиква во блендер и смелете ги.
Додадете ги урмите без семки, кокосот, екстрактот од ванила и водата и продолжете да мешате додека состојките не се соединат. Ако смесата е премногу сува, додадете уште неколку лажици вода.
Оформете ја добиената смеса која е доволна за околу 10 бомбици. По желба, ставете им одозгора по малку крем од ф’стаци.
Чувајте ги во стаклен сад и во фрижидер.

Никогаш нема погрешно време за сладолед, особено кога станува збор за неговата здрава верзија. Сите состојки во оваа верзија се здрави, а станува збор за боровинки, капини, банани и бадемово млеко.

Боровинките се богати со антиоксиданти како што е витамин Ц, кој го намалува воспалението и го поттикнува здравјето на имунитетот. Витаминот К, манганот и растворливите влакна се добри за зајакнување на коските, брзо заздравување на раните и здраво варење, додека антоцијанините, природни пигменти, се здрави за срцето и мозокот.

Капините исто така содржат антоцијанини, манган, витамин К и витамин Ц. Тие содржат и растворливи и нерастворливи влакна кои го поддржуваат здравјето на цревата. Капините содржат полифеноли кои се борат против слободните радикали кои можат да придонесат за болести како рак и срцеви заболувања.

Бананите се добар извор на калиум. Тие содржат витамини Б6, Ц и магнезиум, додека бадемовото млеко е добар извор на витамин Е.

Во вашата авантура со правење сладолед, единствениот проблем што можеби го имате е времето потребно сладоледот да замрзне.

Состојки:

190 г боровинки
190 г капини
1 банана
1/4 лажичка ванила
145 мл незасладено бадемово млеко
Подготовка:

1. Изблендирајте ги сите состојки во блендер додека не добиете глатка смеса
2. Истурете ја смесата во калапи за сладолед на стапче или во сад
3. Замрзнете околу пет часа.