Не се сите сладоледи исти. Американскиот сладолед е богат со павлака и има лесни состојки. Италијанскиот џелато се меша побавно и се служи на повисока температура. Индискиот кулфи е густ и никогаш не се мати. А во Турција, мараш дондурма е растеглив како карамела и речиси отпорен на топење. Неговата издржливост е поради брашното добиено од орхидеи, познато како салеп, кое се произведува само во Турција
Повеќето туристи дознаваат за дондурма сладоледот преку акробациите на уличните продавачи на авенијата Истиклал и плоштадот Ортакој во Истанбул. Продавачите се облечени во извезени елеци и црвени фесови – традиционална носија од јужноцентралниот регион Кахраманмараш, од каде што потекнува дондурмата.

За таа цел користат долги метални прачки за да ја удираат и месат дондурмата како шарено тесто, вртејќи ја со вештина што потсетува на мајсторите за пица од Неапол. Шоуто започнува кога муштериите љубопитно ќе навлезат во играта, обидувајќи се да го фатат сладоледот кој постојано им бега, вртејќи се надолу. Затоа дондурма не се смета за обичен сладолед, туку за уникат меѓу замрзнатите десерти. Но и покрај ова, оние што сакаат да ја вкусат најдобрата дондурма, треба да ги заобиколат уличните забавувачи и да посетат некоја од познатите слаткарници во Турција. Една од нив е Серез Гурме Дондурма, ланец од слаткарници со девет продавници низ Истанбул. Слаткарницата е основана во 2010 година од страна на Сердар Кемахли.

– Идејата за овој сладолед ми дојде во четириесетата година, откако забележав голем ред пред една слаткарница покрај егејскиот брег. Луѓето беа трпеливи и среќни. Возрасните на лицата имаа детски изрази. Сладоледите што ги држеа во раце беа светлосини, светложолти, светлозелени – бои што ниту едно овошје никогаш не може да ги создаде – изјави Кемахли за Си-Ен-Ен.

Дондурмата од моето детство (70-те), кога постоеа само два вкуса (обичен и чоколаден), веќе одамна исчезна. Бев невработен, но таа вечер сфатив дека не барам само работа. Барав нешто што беше изгубено, додаде тој.

Сердар Кемахли претходно работел во сендвичарница, а подоцна се посветил на подготовка на сладоледот, усовршувајќи го својот начин во тек на едногодишни обиди и грешки пред да ја отвори својата прва слаткарница.

Во последниве години, се повеќе се зборува за микропластиката и нанопластиката што ја внесуваме преку храната, водата, па дури и воздухот. Мали пластични честички се пронајдени во крвта, белите дробови, плацентата и другите ткива, поради што научниците интензивно бараат начини да ја намалат нивната акумулација во телото.

Нова студија од Јужна Кореја даде интересни резултати. Научниците открија дека одредени корисни бактерии од кимчи, традиционално корејско ферментирано зеленчуково јадење направено од кинеска зелка, ротквица и друг зеленчук со додавање на чили, лук, ѓумбир и зачини, би можеле да му помогнат на телото природно да елиминира дел од нанопластиката.

Студијата, објавена во престижното научно списание Bioresource Technology, ја спроведоа истражувачи од World Institute of Kimchi. Нивната цел беше да тестираат дали бактериите што се формираат за време на ферментацијата можат да ги врзат нанопластичните честички пред да ги апсорбира организмот.

Тајната е во бактериите

Во центарот на студијата беше бактеријата Leuconostoc mesenteroides CBA3656, една од природните млечнокиселински бактерии присутни во кимчито. Лабораториските експерименти покажаа дека таа е способна да врзе дури 87 проценти од честичките од полистирен нанопластика. Она што особено го привлече вниманието на истражувачите беше фактот дека дури и во услови што го имитираат човечкото црево, таа ја задржа способноста да врзе повеќе од половина од нанопластиката, додека другите тестирани бактерии речиси целосно го изгубија овој ефект.

За да тестираат дали овој механизам има ефект и во жив организам, научниците спроведоа експеримент на глувци без развиена цревна микробиота. Животните што ги примија гореспоменатите бактерии излачија повеќе од двојно повеќе нанопластика во столицата во споредба со контролната група. Ова сугерира дека бактериите можат да се врзат за пластичните честички во цревата и да спречат нивна апсорпција во телото.

Иако резултатите звучат многу охрабрувачки, самите автори предупредуваат дека тие не треба да се толкуваат како доказ дека јадењето кимчи го „чисти“ човечкото тело од пластика. Истражувањето не е спроведено врз луѓе, туку во строго контролирани лабораториски услови и на животински модел. Покрај тоа, не е секое кимчи исто – количината и видовите бактерии варираат во зависност од методот на подготовка и ферментацијата.

Здравјето на природната цревна флора

Експертите истакнуваат дека ќе бидат потребни клинички студии за да се утврди дали истите бактерии можат да имаат ист ефект во човечкиот дигестивен систем, кој е значително посложен од лабораториските модели. Исто така, ќе биде потребно да се утврди дали таков пристап навистина ја намалува акумулацијата на нанопластика во органите и дали може да придонесе за долгорочна заштита на здравјето.

Сепак, кимчито сè уште се смета за вредна ферментирана храна богата со пробиотици кои можат позитивно да влијаат на здравјето на природната цревна флора. Новото истражување отвора можност одредени соеви на овие бактерии да најдат примена во иднина во борбата против сè поприсутниот проблем со нанопластично загадување на телото. Сепак, конечните заклучоци ќе мора да почекаат за резултатите од истражувањата врз луѓето.

Сега е нивната сезона. Праските може да се уживаат од јуни па до крајот на август.

По потекло се од Кина, а заедно со кајсиите, сливите, бадемите, вишните и црешите припаѓаат на фамилијата рози Rosaceae.

Царство на витамини и минерали

Околу 150 грама од ова овошје содржи само 58 калории, 14 грама јаглени хидрати, помалку од еден грам масти, еден грам протеини и два грама влакна.

Праските се богати со вода и имаат висока содржина на каротин.

Содржат витамини А, Б1, Б2, Б6, Ц и Е и разновидни минерали; калциум, калиум, фосфор, сулфур, железо, магнезиум, манган и бакар.

Покрај тоа, ова овошје е полно со антиоксиданти кои го штитат нашето тело од стареење и разни болести. Колку е посвежа и позрела праската, толку повеќе антиоксиданти содржи.

Осум здравствени придобивки од праските

Не треба да се занемарат ниту здравствените придобивки што ги обезбедуваат.

Но, важно е праската да е природна и да не се третира со разни пестициди и хербициди.

Здравје на очите

Поради богатиот извор на бета каротен, соединение кое се претвора во витамин А во телото, јадењето праски ќе придонесе за здравјето на очите.

Ова соединение помага и во спречување на ноќно слепило и макуларна дегенерација поврзана со возраста.

Заштитуваат од токсини

Праските се одличен помошник за чистење на цревата, бубрезите, желудникот и црниот дроб од токсини.

Високата содржина на влакна го исфрла целиот токсичен вишок отпад од дебелото црево и помага во заштитата од рак на дебелото црево.

Нивното консумирање придонесува за редовно варење и намалување на ризикот од запек.

Помагаат при слабеење

Праските содржат природни овошни шеќери кои ја задоволуваат потребата за слатки, а со тоа ја намалуваат потребата од разни нездрави слатки.

Чајот од цветови од праска се користи во различни култури за слабеење.

Се борат против ракот

Праските се неверојатно богати со антиоксиданти.

Особено, кожата и месото на праските се богати со каротеноиди и кофеинска киселина, типови на антиоксиданти за кои студиите покажале дека имаат антиканцерогени својства.

Дополнително, испитувањата во епрувета и со животни покажале дека соединенијата во семките од праска може да го ограничат растот на неканцерозните тумори на кожата и да спречат тие да се претворат во канцерогени.

Полифенолите, кои исто така се во изобилство, можат да го намалат и ограничат растот и ширењето на клетките на ракот.

Го намалуваат ризикот од срцеви заболувања

Железото и витаминот К кои ги содржат праските се две важни материи за одржување на здравјето на срцето.

Витаминот К го спречува згрутчувањето на крвта и штити од огромен број срцеви заболувања, додека железото ја одржува крвта здрава и силна и ја спречува анемија со дефицит на железо. Ликопенот и лутеинот во праските исто така значително го намалуваат ризикот од развој на срцеви заболувања.

Ги чистат бубрезите

Калиумот кој се наоѓа во праските е одличен сојузник за намалување на бубрежните заболувања и чистење на мочниот меур.

Јадењето праски ќе помогне да се спречи воспаление на бубрезите и разни други бубрежни заболувања, како и ефикасно да се отстранат камењата во бубрезите.

Сојузници се на здравата кожа

Нивото на витамин Ц во ова овошје (околу 17 проценти од дневната вредност во 150 грама праска) ја поддржува младоста на кожата, а помага и за одржување на имунолошкиот систем.

Праските го забавуваат процесот на стареење и го намалуваат формирањето на брчки на кожата. Триењето на ова овошје на кожата како маска дополнително ќе ја нахрани и освежи вашата кожа однадвор.

Можат да ги намалат симптомите на алергија

Праските можат да ги ублажат симптомите на алергија.

Кога нашето тело е изложено на алерген, тој ослободува хистамини или хемикалии произведени од нашиот имунолошки систем за да го ослободи телото од алергенот.

Хистамините се дел од одбранбениот систем и предизвикуваат симптоми на алергија како што се кивање, чешање или кашлање.

Истражувањата покажуваат дека праските можат да помогнат во намалувањето на симптомите на алергија со тоа што го спречуваат ослободувањето на хистамин во крвта.

Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се утврди јачината на овие ефекти кај луѓето со алергии.

Обични праски или нектарини?

Тие се подеднакво убави, но не ги сакаат сите подеднакво.

Главната разлика помеѓу овие два вида овошје е недостатокот на влакна на кожата на нектарините. Нектарините можат да бидат помали од праските и да имаат повеќе црвена боја однадвор и повеќе арома.

Освен тоа, нектарините ги содржат сите хранливи состојки на праската, но и повеќе.

Имаат двојно повеќе витамин А, малку повеќе витамин Ц и значително повеќе калиум од обичните праски.

Ако ви се случува да не стасате да ја употребите целата храна што ја имате во фрижидерот пред да стане неупотреблива и да морате да ја фрлите, имаме одлични трикови за чување на намирниците кои ќе ви помогнат не само да траат подолго, туку и да имаат подобар вкус.

Зошто маслените билки се лабаво поврзани
Спротивно на популарното верување, сите билки не можат да се третираат подеднакво. Постојат различни видови на билки и тие имаат карактеристични правила за чување кои ќе ви помогнат да извлечете најмногу вкус од нив. Сите тие не можат да се стават во фрижидер бидејќи секој вид билка има свои уникатни својства.

Масните билки како што е мајчина душица се врзуваат заедно за да можат да се закачат на отворено. Ова ќе обезбеди да имаат најдобар вкус кога готвите со нив.

Алуминиумската фолија е спас за зеленчукот
Од затварања на остатоците до завиткување зеленчук, алуминиумската фолија е вреден производ за кујната. Со неа можете да го решите секој проблем, вклучувајќи го и чувањето зеленчук.

Стебленцата од целер, брокула и зелената салата завиткајте ги во алуминиумска фолија и чувајте ги во фрижидер. Ова ќе ги одржи свежи околу еден месец за да можете подолго да уживате во вкусниот зеленчук.
Чувањето на ориз може да биде предизвик
Кога станува збор за чување на оризот, многу луѓе го чуваат во пластичен сад во кујнските плакари. Но, ако сакате да избегнете во вашиот сад со ориз да се појавуваат бубачки, ставете неколку неизлупени чешниња лук во садот и измешајте ги со оризот. Можете да ги смените чешнињата штом ќе се исушат, но ова би требало да ги држи настрана штетниците.

Зошто да ги ставате јајцата во вода?
Иако јајцата не треба постојано да се чуваат во вода, ставањето во вода пред да ги користите нуди интересен тест. Тест за свежина!
Едноставно наполнете чаша ладна вода и ставете јајце во неа. Ако потоне на дното и лежи рамно, свежо е и можете да го консумирате. Ако потоне на дното, но стои исправено, тоа е малку постаро јајце, но сепак е добро за јадење. Меѓутоа, ако јајцето исплови до врвот, тоа значи дека не е свежо и не треба да се јаде.

Не ги фрлајте остатоците од пире од компири
Пирето од компири е често на менито во многу домови. Особено ако сакате да нахраните многу луѓе, па направите и повеќе од потребното. Не го фрлајте остатокот!
Наместо тоа, замрзнете го! Ставете ги остатоците од пире од компири во калапи за кекси, покријте ги, а потоа замрзнете ги. Замрзнувањето на вашите компири може да ги задржи добри до една година. Кога ќе бидете подготвени да уживате во пирето, прво одмрзнете го во фрижидер, а потоа повторно загрејте го!

Попрскајте го вашето гвакамоле со спреј за готвење
Дали направи премногу гвакамоле? Пред да го вратите во фрижидер, не заборавајте да го испрскате со спреј за готвење. Кога авокадото во гвакамолето оксидира, станува кафеаво и станува помалку привлечно.

Спрејот за готвење ќе делува како заштитен слој од воздухот околу него и на тој начин ќе го одржува посвежо. Откако ќе го испрскате, ставете го во фрижидер за подоцна да уживате во него.

Чувајте го спанаќот во цедалка за салата
Одржувањето свежо лиснато зеленило е една од најтешките задачи. Ги купуваме сите овие свежи зеленчуци и се чини дека тие овенуваат пред да добиеме шанса да направиме вкусна салата.

Еден начин да се уверите дека спанаќот останува свеж е да го чувате во цедалка за салата. Ова му овозможува циркулација на воздухот за да не венеат зелените ливчиња. Цедалката за салата од нерѓосувачки челик е особено корисна бидејќи го одржува зеленилото ладно.

Чувајте го исеченото авокадо со исечен кромид
Се чини дека во истата секунда кога ќе го исечете ова вкусно овошје, неговата прекрасна зелена боја се претвора во кафена.

Постојат неколку трикови со кои можете да му го продолжите животот на вашето авокадо. Еден од нив е да го чувате авокадото со исечен кромид. Кромидот ослободува гас кој го одржува зеленото авокадо уште неколку дена.

Чувајте го брашното со ловоров лист
Ставањето ловоров лист во брашното може да помогне во одржувањето на вашата кујна без несакани посетители.

Ако некогаш сте нашле мала наезда на бубачки во вашето брашно, ќе знаете дека не е забавно! Чувајте ги подалеку со овој супер едноставен трик.

Замрзнете ја преостанатата паста од домати
Ако сакате добро да ја искористите преостанатата доматна паста следниот пат кога ќе правите тестенини, ова е едноставен начин да ја одржувате свежа подолго време. Ако се остави во фрижидер, најверојатно ќе трае само неколку дена пред да се расипе.

Наместо тоа, ставете ја пастата во неколку калапи за мраз со капак и замрзнете ја во замрзнувачот. Ова ќе ја одржува свежа додека не сте подготвени за следното јадење со тестенини!

Погрешно ја чувате рибата!
За оние од нас кои сакаат да одат на риболов или оние кои само уживаат во вкусен рибен оброк, ова е најдобриот начин да ја чувате вашата риба и да ја одржувате свежа додека не сте подготвени да уживате.

Секогаш треба да ја исплакнете и добро да ја исушите рибата. Потоа, ставете ја рибата во фрижидер во херметички затворен сад за да остане свежа што подолго. Рибата е една од најчувствителните намирници, па затоа е важно добро да се грижите за неа!

Зошто да го оставите путерот надвор од фрижидерот?
Кога го чувате путерот во фрижидер, тој станува поцврст. Ова може да го отежне сечењето а особено мачкањето на леб.

Путерот можете да го оставите во сад за путер на собна температура. Мекиот путер ќе биде многу полесен за употреба.

Восочна обвивка за спас!
Сирењето е една од префинетите намирници што има тенденција брзо да мувлосуваат. И сигурно не сакате горчливи или дури и лоши вкусови во вашата пица или на вашите крекери.

Меките сирења се особено тешки за чување бидејќи се чини дека штом ги отворите брзо се влошуваат! Завиткајте го мекото сирење во восочна обвивка пред да го ставите во фрижидер. Ова помага да се продолжи рокот на траење и го прави повкусно подолго време.

Не дозволувајте течноста во која ја варевте кокошката да се фрла
Пилешката супа можете да ја замрзнете во сад за правење коцки мраз и подоцна да ја користите во јадења.

Овие замрзнати коцки може да се измешаат со течност како сос од тестенини за да додадете малку вкус подоцна!

Еве како да го зачувате дури и свенатиот зеленчук
Кога зеленчукот почнува да венее, повеќето од нас се откажуваат. Што можете да направите со исушен спанаќ или рукола? Се чини дека не можете многу. Сепак, овој генијален трик е одличен начин да се пренаменат тие зеленчуци, дури и ако овенат.

Испасирајте ги и замрзнете ги. Измешајте ги во смути подоцна. Не е важно дали се овенати.

Не оставајте ја конзервираната храна во конзервата
Очигледно, конзервираните производи се храна која има тенденција да трае најдолго. Меѓутоа, откако ќе ја отворите конзервата, не треба да ја чувате храната во неа. На пример, кога ќе ја отворите лименката со грав и ќе извадите малку, не оставајте го остатокот од гравот во конзервата во фрижидер.
Извадете ги остатоците од храната и ставете ги во друг сад. Лименката всушност ќе влијае на вкусот на храната, а никој не сака метален вкус додека се обидува да ужива во храната.

Како да го организирате вашиот фрижидер
За почеток, фрижидерот треба да биде поставен на 5 степени Целзиусови за да се спречи растот на бактериите. Ова е и температурата што ја сакате во фиоките за зеленчук. Уште едно упатство е да се одделат месото, овошјето и зеленчукот. На тој начин, тие нема да влијаат еден со друг.
Месото и рибата чувајте ги на најдолната решетка. Имајте предвид дека ако премногу го наполните фрижидерот, воздухот не кружи, а тоа може да ја уништи храната. Не заборавајте да го исчистите фрижидерот пред да купите намирници за да не пропуштите нешто што можеби се расипало.

Ако ви се случува да не стасате да ја употребите целата храна што ја имате во фрижидерот пред да стане неупотреблива и да морате да ја фрлите, имаме одлични трикови за чување на намирниците кои ќе ви помогнат не само да траат подолго, туку и да имаат подобар вкус.

Пораснете го одново кромидот!
Дали некогаш сте се запрашале дали можете да ги искористите невкусните парчиња храна? Можеби изгледа неверојатно, но има многу овошје и зеленчук кои можете лесно да ги одгледувате од удобноста на вашиот дом.
Наместо да ги фрлате белите делови на кромидот, ставете ги во вода и гледајте како растат. Наскоро би можеле да имате доживотно залихи на млад кромид.

Замрзнете ги билките во маслиново масло за полесно готвење
Свежите билки можат да го трансформираат секој оброк, но многу е тешко да ги одржувате свежи. Готвењето со билки како мајчина душица, жалфија, рузмарин или оригано може да ја направи храната повкусна, но ако не ги искористите веднаш, тие секогаш се чини дека венат толку брзо.
Наместо да ги исфрлите овие билки (што е еквивалент на фрлање пари во ѓубре), ставете ги во садови за замрзнување заедно со маслиново масло и ставете ги во замрзнувачот. Овој трик ќе ги одржува подолго време свежи и го олеснува подготвувањето на храната.

Чувајте го кромидот во хулахопки за да спречите расипување
Ако редовно користите кромид, овој трик е нешто што треба да го знаете. Да, изгледа чудно, но функционира! Кога купувате многу кромид и не го користите веднаш, може да помислите дека е тешко да се заштити од расипување.

Ставете ги во хулахопки и врзувајте ги јазлите помеѓу секој кромид. Потоа, закачете ги за да изгледаат како кромидот на сликата погоре. Ова ќе ги одржува свежи дури осум месеци. Бидејќи кромидот не е во сезона цела година, можете да го набавите кога е идеален и да го зачувате со помош на овој трик.

Чувајте ги свежи павлаката и урдата
Дали знаевте дека павлаката и урдата тешко се одржуваат свежи, дури и ако се чуваат во фрижидер? Овие млечни производи може да се користат на многу начини, но не траат долго кога ви треба само ограничена количина за едно јадење. Не грижете се повеќе бидејќи овој трик ќе ви помогне да го одложите нивното расипување.
Откако ќе почнете да ја користите вашата урда или павлака, прицврстете го капакот и свртете го садот наопаку. Ова прави еден вид вакум капак што ќе го одложи развојот на бактериите и ќе им помогне да траат подолго.

Завиткајте ги врвовите од бананите
Бананите се чувствително овошје – но бргу омекнуваат и потемнуваат. Иако можете да ги користите презрелите за леб од банана, ова не помага ако сè што сакате е да јадете вкусна, зрела банана.
Наместо да им дозволите да станат кафеави, завиткајте ги со алуминиумска фолија или пластична фолија врвовите на бананите за да ги одржувате свежи до пет дена. Исто така, треба да ги држите подалеку од други овошја бидејќи зрачат со етиленски гас поради кој и бананите брзо созреваат.

Не ставајте млеко во вратата од фрижидерот
Повеќето луѓе се навикнати да го ставаат млекото во вратата од фрижидерот, не сфаќајќи дека тоа го забрзува расипувањето. Кога го чувате млекото на вратата од фрижидерот, го ставате на местото каде што има најголеми варијации во температурата.
Ова место не останува сигурно ладно бидејќи луѓето постојано ја отвораат и затвораат вратата. Со постојано менување на температурата на млекото, бактериите можат брзо да се размножуваат. Затоа, ставете го млекото длабоко во фрижидерот ако сакате да остане ладно и свежо.

Чувајте го ѓумбирот во замрзнувач
Од лекови за настинка до нега на воспаление на кожата, ѓумбирот е огромна помош. Иако може да се користи во многу рецепти, а културите ширум светот го обожаваат, малкумина го знаат најдобриот начин на чување. Дали знаевте дека најдоброто место за чување на свеж ѓумбир е во замрзнувачот?
Освен што ќе трае подолго, ова ќе го олесни и лупењето и рендањето. Деловите од ѓумбир тешко се лупат бидејќи има неправилни форми. Сепак, замрзнатиот ѓумбир е многу полесно да се лупи, ренда и дроби.

Зачувајте ги остатоците од авокадо свежи
Постои еден значаен проблем со оваа храна. Обично користите само околу половина во исто време, а делот што го ставате во фрижидер секогаш се чини дека премногу брзо станува кафеав.
Авокадото брзо станува кафеаво кога неговото месо ќе дојде во допир со кислородот. Идеално е да се остави семката внатре за да оксидира побавно.

Исчистете го вашиот фрижидер
Непотребно е да се каже дека редовното чистење на фрижидерот е задолжително. За жал, многу луѓе не го следат ова основно правило. Настрана од хигиенските причини, има и многу други придобивки за чистење на вашиот фрижидер.

Откако нешто ќе стане кисело или ќе развие мувла, спорите се испраќаат надвор и подготвени се да ја нападнат другата храна во вашиот фрижидер. Ако откриете нешто расипано, фрлете го и дезинфицирајте го фрижидерот за да ги отстраните дополнителните честички кои можат да уништат различни работи во фрижидерот.

Не ги чувајте печурките во пластика
Печурките се прекрасни во речиси секој оброк. Од азиска до италијанска храна, тие прават сè повкусно и можат да се користат како замена за месо во многу вегетаријански оброци. И покрај нивната разновидност, тие можат брзо да се расипат.

За да ги одржувате вашите печурки свежи, ставете ги во хартиена кеса (или, уште подобро, ако имате восочни обвивки) во фрижидер или на кое било ладно и суво место. Ако ги чувате во пластична кеса, тоа ќе ја зароби нивната влажност и ќе предизвика појава на мувла.

Чувајте го сладоледот во пластични кеси
Сладоледот обично се јаде и не останува предолго во замрзнувач. Но има луѓе кои може да се случи и да заборават дека го имаат во замрзнувачот. Следниот пат кога ќе го отворат сладоледот, вкусното уживање е веќе уништено.

Наместо да дозволите замрзнувачот да го уништи вашиот омилен десерт, чувајте ја кутијата во пластична кеса за да го одржите мек и кремав.

Не чувајте леб во фрижидерот
Додека некои луѓе мислат дека е најдобро лебот да се стави во кутија за да не мувлоса, други веруваат дека чувањето леб во фрижидер е подобра опција. За волја на вистината, ова последното ќе го направи лебот бајат.

Затоа е идеално да го оставите таму каде што може да биде на собна температура или во кутијата за леб. Ова е совршено за домашни лебови, додека некои лебови купени од продавница најдобро е сепак да се чуваат во фрижидер (или дури и во замрзнувачот ако некогаш го користите само за тост).

Чувајте ги доматите во хартиена кеса
Никој не го знае вистинското место за доматите, а од неодамна, ниту ние. Стандардниот одговор би бил во фрижидер бидејќи тоа е местото каде што одат повеќето свежи производи; сепак, тој одговор е неточен. Доматите никогаш не треба да се чуваат во пластични кеси бидејќи заробениот етилен гас ќе ги расипе.

Ако имате незрели домати, чувајте ги со стеблото надолу во хартиена кеса и чувајте ги на ладно место додека не станат црвени. Запомнете, доматите треба да бидат на собна температура пред да се сварат или да се додадат во салати.

Каде треба да се чува зелениот млад кромид?
Зелениот кромид е популарен зеленчук во многу азиски јадења. Како и да е, ако купите повеќе за специфичен рецепт, ќе имате премногу, а тие може брзо да се расипат. Но, постои начин да го спасите.

Откако ќе ги измиете и исечкате на коцки, исушете го вишокот на влага и ставете ги во суво шише од вода. Затворете го шишето и чувајте го во замрзнувач. Тоа е сè!

Зачувајте ја зелената салата крцкава и свежа
Дали некогаш сте останале со кеса полна со исушена зелена салата само неколку дена откако сте ја купиле? Никој не ужива во вкусот на овената и омекната салата кога можеле да уживаат во крцкава, свежа зелена салата. Тоа е прашање што ги мачи луѓето ширум светот.

Откако ќе ја измиете зелената салата, чувајте ја со хартиена салфета во кесата за да остане свежа и крцкава цела недела. Овој трик функционира и со обични памучни крпи. Тие ја впиваат дополнителната влага и не дозволуваат зелената салата да омекне.

Чувајте ги црвените зачини во фрижидер
Зачините можат целосно да го променат јадењето и да им додадат вкус дури и на најздодевните состојки. Спротивно на популарното верување, зачините можат да се расипат ако не се чуваат правилно. Тие, исто така, можат да изгубат и од нивниот вкус со текот на времето.

Ако сакате вашите црвени зачини да останат свежи и вкусни, тие треба да се чуваат на ладни места. Вашиот фрижидер, на пример, ќе ги одржува вкусни подолг период. Погрижете се никогаш да не ја ставате решетката за зачини блиску до шпоретот бидејќи топлината ќе го уништи вкусот.

Чувајте ги оштетените јаболка подалеку
Ако јаболката не се чуваат правилно, тие може да изгнијат прилично брзо, особено во топла средина. Оштетените јаболка се прилично чести и повеќето од нас откако ќе го исечат оштетениот дел можат да уживаат во остатокот од јаболкото.

Како и да е, треба да ги чувате ваквите јаболка подалеку од оние добрите. Тоа е затоа што тие произведуваат етилен. Етиленот предизвикува предвремено зреење, поради што плодот се расипува. Ова важи и за други овошја како што се бананите, кивите и мангото.

Однесувајте се кон вашите нежни билки со внимание
Освен што додаваат боја и вкус на храната, свежите билки се користат за украсување на чиниите. Во најголем дел, кога купувате еден куп билки, тие стануваат овенати во рок од два дена. Затоа, третирајте ги вашите билки внимателно како што би правеле со свежо цвеќе.

Босилекот, магдоносот и кориандерот, ставете ги во сад исполнет со свежа вода, покријте ги со пластична кеса и прицврстете ги со ластик. Менувајте ја водата секој ден за најдобар резултат. Бонус совет: свежите билки лесно се одгледуваат и дома, на вашиот прозорец.

Користете оцет за бобинките да траат подолго
Дефиниција за разочарување е да отворите кеса бобинки за да откриете дека сите се расипале пред да добиете можност да уживате во нив. За да ги одржувате бобинките свежи една недела, комбинирајте десет делови вода со 1 дел оцет.

Извртете ги бобинките во смесата, потоа исцедете ги, исплакнете ги и чувајте ги во фрижидер. Водата доволно го ослабува оцетот, така што нема да го чувствувате. Овој трик ги одржува јагодите свежи скоро 14 дена.

Чувајте ги вашите краставици на собна температура
Краставиците не се највозбудливиот зеленчук, но прекрасно се комбинираат, а ако додадете парчиња краставица во вода или во коктели, тие ќе имаат екстра свеж вкус. Дали забележавте колку брзо се расипуваат? Како што се испостави, трикот е да ги држите на шанкот.

За да запомните како да чувате некое овошје и зеленчук е да го следите водството на продавницата од која сте ги купиле. Краставиците не се продаваат од делот за ладење, па затоа не треба да се ставаат таму кога ќе се вратите дома.

Чувајте ги морковите на вистински начин
Ако морковите ги чувате во фрижидер доста долго, обично може да се расипат или да го изгубат вкусот. Ако сакате да ги одржувате во добра состојба подолго време, имаме начини да ги направиме да траат.

Кога купувате моркови, отстранете ги зелените стебла доколку ги има и потопете ги во вода. Елиминирањето на зелените делови го спречува сушењето на морковите. Променете ја водата на секои четири или пет дена кога ќе почне да изгледа заматена.

Ставете го вашиот јаворов сируп во замрзнувач
Внимание за љубителите на јаворов сируп! Ќе ви треба овој трик за да трае подолго. Чистиот јаворов сируп е скап, па затоа е добро да го знаете ова: Ставете го во замрзнувач. Ако го ставите во замрзнувач наместо во шкаф или фрижидер, ќе остане свеж со години без да се расипе.

Чувајте ги лимоните од расипување
Освен ако не правите лимонада, веројатно нема да искористите цел лимон наеднаш. Ако редовно ги исфрлате половините од лимон затоа што биле предолго оставени во вашиот фрижидер, тогаш треба да знаете дека постојат многу начини како да направите да траат подолго.

Кога ќе исечете лимон, не го фрлајте крајот. Наместо тоа, користете чепкалка за заби за да ја прикачите на половината што не сте ја искористеле. Можете исто така да ги потопите лимоните во парафински восок за да ги зачувате од кислородот што може да ги расипе.

Чувајте ги јаболката и компирите заедно за да престанат да никнуваат
Иако компирите се една од најфлексибилните намирници, тие бараат специфични услови доколку сакате да траат долго во вашата кујна.

Чувањето на компири со јаболка ќе го спречи нивното никнување поради етиленскиот гас што го произведува овошјето. Јаболката испуштаат најмногу етилен, па затоа се најдобри за спречување на никнувањето.

Подмладете го сувото грозје во топла вода
Без разлика дали сте дете или возрасен, сувото грозје е за многумина омилена закуска. Ова сушено овошје оди во сè, од колачиња до салати. Како и другите производи, сувото грозје станува суво и тврдо, но имаме едноставно решение за вас.

Наместо да го фрлате тврдото суво грозје, натопете го во топла вода 1-2 часа за да се рехидрира. Избришете го и чувајте ги во затворена преграда за да не се исушат уште еднаш. Проблемот е решен!

Како да го спречите сушењето на кашкавалот
Не познаваме некој кој не сака вкусно парче кашкавал. Дури и лицата кои не поднесуваат лактоза ќе ги издржат болните последици бидејќи кашкавалот е навистина неодолив. Во секој случај, кога се сече сирење, крајот може да се исуши, а тој дел никој не сака да го јаде.

За да го спречите сушењето на отвореното парче кашкавал, намачкајте го со малку путер. Да, ова звучи чудно, но ќе му даде влага додека не сте подготвени да отсечете уште едно вкусно парче.

Чувајте го путерот од кикиритки наопаку
Сите љубители на путерот од кикиритки ја знаат фрустрацијата од достигнувањето на дното на теглата за да откријат дека останале тврди, суви остатоци.

Не е забавно да се обидувате да го намачкате исушениот путер од кикиритки на леб. За среќа, не мора да биде така. Откако ќе го отворите и измешате вашиот природен путер од кикиритки, чувајте ја теглата наопаку. На тој начин маслото ќе остане на дното.

Чувајте ги компирите на темни места
Изникнувањето на компирите значи дека тие се расипани и не можете да ги јадете.

Трикот е да се најде суво и темно место, за компирот да не биде изложен на влага. Ќе знаете дека има прекумерна количина на светлина во нивниот простор за складирање ако компирот стане зелен.

Одредени алкохоли траат со години
Имате шише со алкохол што седи неотворено неколку години? Додека повеќето работи во кујната имаат рок на траење, алкохолот може да стои доста долго без да се расипе.

Едно нешто што треба да се потсети е дека не треба да бидат изложени на сончева светлина или прекумерна топлина, затоа чувајте ги на ладни и темни места. Навистина, дури и нешто како децениско пиво е добро за пиење. Иако, вкусот веројатно не е толку привлечен!

Со 21 нова награда освоени на три престижни меѓународни вински натпревари – Balkans International Wine Competition 2026, Vinarium International Wine Contest 2026 и Concours Mondial de Bruxelles 2026 – Винарската визба „Тиквеш“ уште еднаш ја потврди својата позиција како најнаградувана винарница во Југоисточна Европа и еден од најуспешните амбасадори на македонското вино на светската сцена.
На годинешното издание на Balkans International Wine Competition, најзначајниот вински натпревар посветен на вината од Балканот, „Тиквеш“ освои вкупно 11 награди, меѓу кои два двојни златни медали за вината „Bela Voda Red 2022“ и „Barovo Red 2022“, како и четири златни и пет сребрени медали. Овој резултат е уште една потврда за лидерската позиција на „Тиквеш“ во регионот.
Особено значаен успех „Тиквеш“ оствари и на Vinarium International Wine Contest 2026, еден од најреномираните вински натпревари во Централна и Источна Европа што се одржува во Романија, каде учествуваше што за првпат. На натпреварот, кој се организира под покровителство на Меѓународната организација за лозарство и винарство (OIV), „Тиквеш“ освои шест медали, меѓу кои и највисокото признание – Голем златен медал, за виното „Babuna Red 2023“, како и четири златни и еден сребрен медал. Впечатлив е и фактот што, покрај „Тиквеш“, само уште едно македонско вино беше наградено на овој натпревар.
Нови значајни признанија пристигнаа и од Concours Mondial de Bruxelles 2026, еден од највлијателните и најреспектирани светски вински натпревари, познат по исклучително строгите критериуми за оценување и интернационалното жири составено од врвни вински експерти. На ова натпреварување „Тиквеш“ освои четири медали, и тоа два златни и два сребрени, потврдувајќи ја конкурентноста на своите вина и на најпребирливите меѓународни пазари.
Меѓу најнаградуваните вина на „Тиквеш“ на овие три натпревари се „Bela Voda Red 2022“, „Barovo Red 2022“, „Domaine Lepovo Grand Cuvée 2023“, „Babuna Red“ од бербите во 2022 и 2023 година, „Babuna White 2025“ и „Luda Mara Vranec 2023“, кои уште еднаш ја потврдија својата препознатливост и конзистентен квалитет пред меѓународните вински експерти.

– Освоените признанија на три исклучително реномирани меѓународни натпревари претставуваат силна потврда за континуитетот на квалитетот што го создаваме и за успешноста на нашата стратегија за развој на врвни вина со јасен идентитет, како рефлексија на тероарот. Овие награди имаат особено значење за нашето позиционирање на странските пазари, бидејќи претставуваат независна и релевантна потврда за квалитетот на нашите вина. Воедно, секое вакво признание придонесува и за зајакнување на имиџот на Македонија како земја што создава вина со светски квалитет и има сѐ поголема препознатливост на меѓународната винска сцена – велат од „Тиквеш“.
Со преку 100 меѓународни награди годишно, освоени на најзначајните светски вински натпревари, и со присуство на бројни странски пазари, „Тиквеш“ продолжува да ја зацврстува својата позиција како најнаградувана винарница во Југоисточна Европа и еден од најзначајните промотори на македонското вино во светот.
Новите 21 меѓународна награда претставуваат уште една потврда дека преку континуирани инвестиции во лозарството, современите производствени практики и бескомпромисната посветеност на квалитетот, „Тиквеш“ успешно го позиционира македонското вино меѓу вината од најценетите вински региони во светот.

Во последниве години хељдата стана сè почест избор за оние кои сакаат поздрави оброци, а експертите истакнуваат дека нејзината редовна консумација може да донесе голем број придобивки за телото.

Богата со влакна, растителни протеини, витамини и минерали, хељдата може да има позитивен ефект врз варењето, здравјето на срцето и регулирањето на телесната тежина. Токму затоа многу нутриционисти ја препорачуваат како дел од балансирана исхрана, пишува Very Well Health.

Една од нејзините најголеми предности е нејзиниот корисен ефект врз нивото на шеќер во крвта. Хељдата има низок гликемиски индекс, што значи дека не предизвикува ненадејни скокови на гликоза по оброкот. Истражувањата покажаа дека може да им помогне на луѓето со дијабетес тип 2 да ја подобрат чувствителноста на инсулин и полесно да го контролираат нивото на шеќер во крвта.

Исто така, има позитивен ефект врз здравјето на срцето. Благодарение на магнезиумот, влакната и растителните соединенија како рутинот и кверцетинот, редовната консумација на хељда е поврзана со намалување на вкупниот и LDL, или „лошиот“ холестерол. Исто така, може да го намали ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар.

Експертите, исто така, го истакнуваат нејзиниот придонес за здравјето на дигестивниот систем. Хељдата содржи и растворливи и нерастворливи влакна кои го поттикнуваат правилното функционирање на цревата, ги хранат корисните бактерии во цревата и можат да помогнат во спречувањето на запек. Затоа често се препорачува за луѓе кои сакаат да го подобрат здравјето на нивниот цревен микробиом.

Некои истражувања сугерираат дека соединенијата присутни во хељдата може да имаат и заштитен ефект против одредени видови рак. Флавоноидите што ги содржи делуваат како антиоксиданти, го намалуваат воспалението во телото и ги штитат клетките од оштетување предизвикано од слободните радикали.

Хељдата може да помогне и во контролата на телесната тежина. Комбинацијата од влакна и протеини го продолжува чувството на ситост, што ја намалува веројатноста за прејадување и консумирање вишок калории во текот на денот.

Дополнителна предност е фактот што не содржи глутен, што ја прави погодна за луѓе со целијакија или нетолеранција на глутен. Денес, може да се најде во различни форми, како што се брашно, снегулки, каша или тестенини, па затоа е лесно да се вклучи во вашата дневна исхрана.

Сепак, експертите предупредуваат дека не треба да претерувате со ниту една храна. Големите количини на хељда можат да предизвикаат надуеност или проблеми со варењето кај некои луѓе, а луѓето со дијабетес или висок крвен притисок треба да следат како нивното тело реагира на почеста консумација.

Хељдата се смета за една од најхранливо вредните намирници што вреди да се вклучи во вашата исхрана, особено ако барате здрава и заситувачка алтернатива на класичните житарки, пишува Very Well Health.

Пред електричните репеленти и стапиците за муви, луѓето природна и безбедна одбрана од инсекти. На пример, половина лимон набоцкан со каранфилче изгледа декоративно, речиси празнично, но всушност извршува корисна функција.

Кората од цитрус ослободува лимонен, а каранфилчето содржи еугенол, две испарливи супстанции што мувите не ги поднесуваат поради нивното исклучително чувствително сетило за мирис, кое нормално го користат за навигација.

Заедно, тие создаваат ароматична „магла“ што ги преоптоварува и нарушува ситните мирисни сензорни влакна што инсектите ги користат за да најдат храна. За нас, мириса пријатно, чисто и празнично, но мувите го перцепираат како непријатно и интензивно. Значи, ова е прилично добар трик за држење на инсектите подалеку од кујната.

Рецепти за овошје украсено со каранфилче се појавуваат во европските ракописи уште во средниот век, кога луѓето ставале каранфилче во портокали или лимони за да ја намирисаат облеката и да се заштитат од болести. Во кујните таа праксата опстојувала долго откако ќе поминеле епидемиите, веројатно затоа што била евтина и ефикасна. Кога исечен лимон прободен со неколку каранфилчиња ќе се остави покрај чинија со овошје или на прозорец, тој останува ефикасен неколку дена пред да се исуши. Плус, можете да ја користите другата половина од лимонот за да го исчистите остатокот од вашата кујна.
Овој метод против муви е неверојатно лесен за правење. Исечете лимон на половина или на подебели парчиња, притиснете цели каранфилчиња на површината и оставете го некаде каде што е веројатно да се појават мушички или муви. Како што лимонот се суши, неговата површина ослободува лимоненски испарувања, а секое каранфилче ослободува еугенол. Мирисот може да биде силен на почетокот, но потоа се смирува во суптилна, смолеста и чиста арома во позадина.

Ќе знаете дека е време да го замените кога е целосно суво или почнува да изгледа сивкасто. Ако сте во особено топла и влажна средина, овошјето може да почне да мувлосува, па за жал, овој метод можеби не е погоден за вашата клима.

Рецептите во народната медицина долго време користеле слични мешавини од цитрус, оцет и билки како пелин, рузмарин и лаванда како средства против штетници.

Циметот посипан на работните површини сè уште се користи за одбивање на шеќерните мравки. Ловоровите листови во чиниите од брашно ги држат молците подалеку од оставата. Талогот од кафе ги одбива комарците кога ќе се втрие на масите на отворено. Постојат многу вообичаени кујнски предмети од минатото кои може да изгледаат застарени, но всушност се нетоксични, ефикасни и лесно достапни.

Многу нутриционисти тврдат дека наутот е далеку подобар избор од месото. Наутот е помалку калоричен, има речиси иста количина протеини како месото, не е штетен и не содржи опасни материи во својот состав, а има и многу повеќе железо.

Ова е многу важна храна за вегетаријанците, па затоа се користи многу често. Рецептите со наут се бројни и се присутни во медитеранските земји, Северна Африка, Индија, Турција и многу други земји. Неговите здравствени придобивки се повеќекратни, па да почнеме со нив.

Една чаша наут ви обезбедува и 50% од дневната потреба на вашето тело за калиум, 2% за витамин А, 13% за витамин Ц, 69% за железо, 55% за витамин Б6 и 57% за магнезиум. Покрај тоа, наутот содржи и витамин К, фолат, фосфор, цинк, бакар, манган, холин и селен.

Наутот е еден од најдобрите извори на протеини, растителни влакна, витамин Б6, железо и магнезиум и е богат со есенцијални аминокиселини кои организмот не е во состојба сам да ги создаде.

Лековити својства на наутот

Во борбата против дијабетес

Студиите покажаа дека дијабетичарите од тип 1 кои често консумираат храна богата со растителни влакна, го намалуваат нивото на гликоза, а дијабетичарите од типот 2 можат да го подобрат нивото на шеќер, липиди и инсулин во крвта.

Експертите препорачуваат 21-25 г диетални влакна на ден за жени и 30-38 г за мажи.

Го чува здравјето на коските

Железото, фосфатите, калциумот, магнезиумот, манганот, цинкот и витаминот К, кои се наоѓаат во наутот, придонесуваат за здравјето и јачината на коските.

Сепак, треба да се биде внимателен кога станува збор за овие минерали бидејќи премногу фосфор и премногу малку калциум можат да резултираат со слабеење на коските.

Го намалува крвниот притисок

Една од најважните промени што треба да ги направите за да го намалите крвниот притисок – треба да јадете храна која е сиромашна со натриум, а токму таков е наутот.

Покрај тоа, содржи и калиум, што е подеднакво важно за нормализација на крвниот притисок.

Го чува нашето срце

Комбинацијата на растителни влакна, калиум, витамини Ц и Б6 и недостатокот на холестерол е одлична за одржување на здравјето на срцето.

Го регулира варењето на храната

Наутот го подобрува варењето на храната и е одличен природен лек за лекување на запек и подобрување на целокупното здравје на дигестивниот тракт.

Го одржува холестеролот под контрола

Бројни студии покажаа дека редовното консумирање на наут природно го намалува лошиот холестерол.

Го чисти организмот

Оваа исклучителна мешунка има необично својство да ги отстранува сулфатите од нашите тела, многу штетни соединенија кои најчесто се користат како конзерванси во преработката на храна.

Познатиот готвач Гордон Ремзи се најде во центарот на вниманието откако еден клиент во неговиот ресторан, „Гордон Ремзи Стек“ во Ричмонд, сподели непријатно искуство во неговиот ресторан. Тој тврди дека забележал глувци како трчаат меѓу масите за време на неговата посета, а целиот инцидент го снимил и го објавил на Тик-Ток.

Видеото, кое брзо стана вирално, прикажува две мали глувчиња додека персоналот се обидува да провери што се случува. Во позадина може да се чуе како реагираат гостите.

– Луѓе, имате два – вели еден глас, проследен со коментар: „Уживајте во вашиот бесплатен оброк“, што сугерира дека ресторанот треба да ги обештети гостите.
Лицето кое го објави видеото подоцна ја покажа сметката од ресторанот и откри дека на крајот добил попуст од 100 долари на она што тврди дека е многу висока сметка.

Видеото предизвика жестока дебата на социјалните мрежи. Додека некои корисници изразија згрозување од глетката, други истакнаа дека вакви ситуации можат да се случат дури и во најдобрите ресторани.

– Тешко е да се најде ресторан во Ричмонд што ги нема; Јас поседувам компанија за контрола на штетници. Ова може да се случи во секое време и во секој ресторан, тоа не значи дека се валкани или немаат чиста кујна – напишаа корисниците. Дебатата продолжи на Reddit, каде што многумина застанаа во одбрана на ресторанот.
– Некои од најдобрите ресторани во Франција имаат стаорци, Стаорците се бескраен проблем за многу ресторани. Можете да направите сè како што треба, а сепак да треба да се расправате со нив. Сè зависи од староста на зградата, вашите соседи, соседството и регионот; Позитивната страна е што персоналот изгледаше навистина изненадено. Ако беа како: „О да, тоа се Бил и Тед“, тоа би било загрижувачко – напишаа корисниците.