Не е случајно тоа што варено вино се пие во зима.

Имено, познато е дека вареното вино ги ублажува симптомите на настинка, па традиционално се користи и за оваа намена. Тајната на вареното вино како средство за настинка е во тоа што ја подига телесната температура и на тој начин му помага на телото да се избори со настинката.

Покрај тоа, зачините додадени во вареното вино благотворно делуваат на организмот, оживувајќи го и забрзувајќи го процесот на закрепнување.

Познато е дека циметот има антимикробно дејство
Каранфилчето е антиинфламаторно и помага во намалување на болката
Лимонот и портокалот содржат витамин Ц и други вредни елементи

Кој зачин и да го додадете во вареното вино за настинка, од зачините кои ќе ги најдете во смесите кои се користат за варено вино, нема да погрешите бидејќи секој од нив има изразено позитивно влијание на имунолошкиот систем.

Рецепт за бело варено вино за настинка
Во тенџере ставете половина литар вино, половина литар вода, мешавина од зачини за варено вино (или барем цимет, каранфилче и анасон) и варете 10 минути. Тргнете го од оган и оставете да се излади на 70 степени. Во меѓувреме исцедете еден портокал и еден лимон и додадете го сокот во виното. Засладете со две лажици мед.

За разлика од „обичниот“ рецепт за варено вино, овде медот и сокот од цитрус се додаваат подоцна, по готвењето, за да се зачува што повеќе витамин Ц, за кој се знае дека се уништува од топлина, како и вредните материи во медот.

Рецепт за варено црвено вино за настинка
Во тенџере ставете половина литар вода и половина литар црвено вино. Додадете ја смесата од зачини за варено вино (каранфилче, анасон и цимет), додадете уште 5 зрна бибер и половина лажичка семки од кардамон. Гответе 10 минути, па тргнете го од оган. Се процедува и се додава свежо исцеден сок од еден портокал и еден лимон. Сè засладете со две лажици мед и послужете.

Треба да имате на ум дека колку поквалитетно и подобро вино изберете, толку подобро и поквалитетно ќе биде вареното вино. Не треба да претерувате со виното, бидејќи неумереноста има спротивен ефект, го отежнува и го забавува процесот на заздравување.

Вареното вино секако ќе има поинаков вкус од обичното вино и не може да се споредува. Вообичаеното вино и вареното вино се два различни производи и секој се користи во посебни прилики и со посебна намена.

Рецепт за варено вино без алкохол за настинка
Доколку сакате безалкохолна верзија на овој пијалок, наместо бело вино користете домашен сок од јаболко, а наместо црвено вино квалитетен сок од грозје. Користете ги сите останати зачини и принципот на подготовка како да правите варено вино за настинка.

Во тенџере ставете половина литар сок од јаболко или грозје, половина литар вода, мешавина од зачини за варено вино (или барем цимет, каранфилче и анасон) и варете 10 минути.

Се трга од оган, се ставаат две кесички маточина или чај од нане и се остава да отстои 10 минути покриено. Во меѓувреме исцедете еден портокал и еден лимон. Се процедува и се меша со сокот, се засладува со две лажици мед и се сервира.

Вареното вино е еден од најпопуларните методи за загревање во студените зимски денови. Одлично оди во комбинација со зимски овошја, а исто така е многу практичен и корисен бидејќи љубителите на варено вино можат да уживаат во овошните ароми, а оние кои сакаат нешто што „помалку опива“ ќе добијат одличен зимски десерт кој воедно и ќе ги загрее.

Свежите јаболка и круши во комбинација со сушено овошје (смокви, кајсии…) се готват во зачинето, ароматизирано вино додека не омекнат и не завршат во вашата чинија како генијален зимски десерт.

Состојки за четири лица

300 мл црвено вино
300 мл свеж сок од портокал
3 лажици мед
3 стапчиња цимет
4 каранфилчиња
2 круши (излупете, исечете ги на половина и извадете ги семките)
8 суви смокви
12 суви кајсии
2 јаболка (излупени и исечени)

Приготвување:

Во сад додадете вино, сок од портокал, мед и зачини. Оставете ја смесата да зоврие, а потоа намалете ја топлината и динстајте 1-2 минути.

Во тенџерето се додаваат крушите, смоквите и кајсиите и се варат дваесетина минути со повремено промешување. Потоа додадете ги јаболката и варете уште десетина минути, додека не омекнат.

Вареното овошје извадете го во чинии, извадете ги зачините од виното. Варете го виното уште повеќе додека не стане како сируп и прелијте го врз овошјето.

Има и друга опција, откако ќе го извадите овошјето, додадете повеќе вино и вода во смесата од вино и зачини по желба, згответе и уживајте во вареното вино со десерт.