Таанот или пастата од сусам е намаз кој се користи за приготвување на многу јадења, но го одржува и здравјето на целото тело.

Првите белешки за таан се пронајдени во арапски готвач од 13 век. Од арапските земји се проширил во Индија, Кореја и Јапонија. Полн е со есенцијални витамини, минерали и амино киселини.

Ако го вклучите во вашата исхрана, ќе ги добиете овие 8 придобивки:

Нормализирање на крвниот притисок

Пастата содржи антиоксиданти, растителни лигнани и калиум, кои придонесуваат за подобрување на липидниот профил и следствено, за намалување на крвниот притисок.

Намалување на нивото на лошиот холестерол

Благодарение на присуството на фитостероли (бета-ситостерол) во пастата, го држи холестеролот под контрола.

Помага при слабеење

Бидејќи содржи само здрави масти, оваа паста е одличен сојузник за слабеење. Поради големото количество протеини, долго ќе се чувствувате сити, што ќе резултира со помалку килограми по некое време.

Ја стимулира функцијата на мозочните клетки

Поради присуството на манган, калиум и омега-3 масните киселини се забрзува развојот на нервните ткива, а се подобруваат меморијата и концентрацијата.

Ја подобрува состојбата на кожата и ги отстранува акните

Кожата е темелно исчистена благодарение на високата количина на цинк.

Ја подобрува потенцијата

И овој пат, цинкот игра клучна улога. Благодарение на овој минерал, се стимулира природното производство на тестостерон, се зголемува либидото и се поддржува еректилната функција.

Се препорачува за жени во менопауза

Благодарение на природните фитоестрогени во пастата, ги намалува симптомите на менопаузата и ја регулира функцијата на хормоните. Би било добро секоја жена да го користи, бидејќи го намалува ризикот од рак на дојка и јајници.

Го зајакнува нервниот систем

За правилно функционирање, на нервниот систем му се потребни витамини од групата Б, кои се наоѓаат во пастата од сусам.

Постојат неколку рецепти за правење таан, но денес зборуваме за традиционалниот:

Ќе ви требаат:

– маслиново масло
– сусам

Во тава потпечете со постојано мешање 200 гр сусам, а потоа измелете го во блендер со 2-3 лажички маслиново масло. По желба, на таанот можете да му додадете и 1-2 лажички сок од лимон и морска сол или какао, мед, ванила или чоколадо. Сировиот таан содржи повеќе хранливи материи и се прави на ист начин, но без да се пече сусамот.

Употреба:

Треба да земате 3 лажички дневно, по можност во првата половина од денот, кога метаболичките процеси во телото се забрзуваат и храната полесно се апсорбира.

Чувајте ја пастата во фрижидер во затворен сад и измешајте ја пред употреба.

Дали јадете таан? Станува збор за паста од препечено мелено семе од сусам што е составен дел од намазот хумус, но и од многу други јадења од Блискиот Исток и од Азија.

Таанот се карактеризира со јаткаст вкус кој одлично оди со многу јадења од месо и зеленчук, но може да биде дел и од разни десерти. Има бројни позитивни ефекти врз човековиот организам.

Нутритивна бомба со антиинфламаторни својства

Во една лажица таан, односно, во 15 грама паста од сусам има околу 90 калории.

Тоа е многу калорична храна која содржи околу 3 грама протеини и околу 8 грама масти, од кои половина припаѓаат на мононезаситени масни киселини, на кои им се припишуваат антивоспалителни својства.

Таанот е и одличен извор на фосфор и манган, кои играат важна улога во одржувањето на здравјето на коските. Исто така, има значителни количини на витамини Б1 и Б6, кои се важни во процесот на производство на енергија.

Хумусот се прави со паста од таан

Пастата од сусам е исто така богата со антиоксидант лигнан, за кој е докажано дека го намалува ризикот од развој на кардиоваскуларни болести и остеопороза.

Истражувањата исто така покажаа дека редовното консумирање на умерени количини на таан ги подобрува функциите на мозокот, но и ја зајакнува отпорноста на црниот дроб и бубрезите.

Како да направите таан дома?

„Вистинскиот таан“ има течна текстура, но на пазарот често можете да најдете производи слични на глина кои имаат горчлив вкус Избегнувајте ги таквите производи.

Лесно можете да направите паста од сусам во вашиот дом доколку имате на располагање квалитетен блендер. Во тавче потпечете го сусамот додека не добие убава златно-кафеава боја (внимавајте да не изгори), потоа ставете ги во блендер или сецко и мелете ги додека не се претворат во течна паста. Се чува во фрижидер и се додава во јадењата по желба.

Послужете го преливот на база на таан со салата и зеленчук по желба

Состојки за најлесниот прелив од таан за салати, тестенини и јадења со месо:
80 гр таан
50-100 мл вода
1 лимон
1-2 лажици мед, јаворов или сируп од агава
1 чешне лук
прстофат сол

Приготвување:
Измешајте го ситно сечканиот лук со свежо исцеден лимон, таан, мед и сол.
Полека ставајте вода во смесата со постојано мешање додека не добиете течен прелив по ваш вкус.
Ставете го во тегла и чувајте го во фрижидер до употреба.

Таан пастата од сусам е многу популарен намаз коj потекнува од Блискиот исток, каде најчесто може да се најде во бројни јадења. Овој додаток е посебен бидејќи им дава на состојките кои се подготвени со него вкусна нота и побогата текстура.

Не само што го буди чувството на вкус во вашата уста, туку е и многу здраво. Содржи природни макронутриенти, витамини, аминокиселини и минерали. Благодарение на него, многу лесно можете да ги решите проблемите со варењето и успешно да ја елиминирате надуеноста на цревата. Но, тоа е само мал дел од здравствените придобивки на таан намазот.

Што содржи таанот?

Како прво, пастата од сусам содржи калории во умерени количини, поточно, една полна лажица има 89 калории.

Ако земеме предвид дека семето од сусам инаку е богато со протеини и здрави јаглехидрати, тогаш не треба да се грижите за неговата енергетска вредност. Имајте на ум дека ова се основни супстанции кои лесно се распаѓаат и се пренесуваат до вашите мускули, кои ги согоруваат за време на секојдневните активности.

Она по што е позната таан пастата е нејзиното богатство со калциум. Ако го користите како намаз на леб секој ден, со овој намаз ќе задоволите до 30 проценти од дневните потреби на вашето тело за овој минерал. Ова ќе ги зајакне вашите коски, мускули и заби, а во исто време ќе ги запрете алергиите.

Покрај тоа, таан пастата е богата со калиум, магнезиум, железо и фосфор. Оваа информација е импресивна, особено имајќи предвид дека комбинацијата на овие минерали го зачувува здравјето на срцето, го подобрува видот и спречува појава на висок крвен притисок.

Во овој вкусен намаз има витамини, а најчести се, се разбира, витамините Б1, Б2, Б3 и Б5. Она што ја прави таан пастата единствена, се две супстанции: сезамин и сесамолин. Тие спаѓаат во групата на посебни корисни влакна кои имаат улога на намалување на нивото на холестерол во крвта и зголемување на апсорпцијата на витамин Е од друга храна.

Доколку имате проблеми со црниот дроб, задолжително консумирајте паста од сусам, бидејќи го штити овој орган, ја забрзува регенерацијата на клетките и спречува оксидативни оштетувања.

Таан паста можете да направите и сами. Рецептот можете да го најдете ТУКА.

Инаку, покрај сè што споменавме, таан пастата има бројни други здравствени придобивки. Треба да се напомене дека содржи и значителни количини на бакар и манган, молибден и селен. Земајќи сè предвид, можеме со сигурност да заклучиме дека ова е исклучително корисна храна.

Спречува и ги намалува симптомите на ревматоиден артритис

Благодарение на бакарот што го спомнавме, тој ќе помогне да се намали отокот и да се елиминира болката. Таан пастата против артритис делува со елиминирање на воспалението, а антиоксидансите ќе ги елиминираат сите штетни материи што можат да ја предизвикаат оваа болест.

Покрај тоа, се карактеризира со тоа што содржи ензими кои помагаат во поврзување на колагенот и еластинот кои пак, се важни за зачувување на структурата, јачината и еластичноста на крвните садови, коските и зглобовите.

Го зачувува здравјето на срцето и кардиоваскуларниот систем

Од кога започнала да се користи, таан пастата се покажала како ефикасна кога станува збор за зачувување на виталноста на мускулното ткиво. Особено, неодамнешните клинички студии потврдија дека таа спречува висок крвен притисок, со што се елиминира можноста за срцев удар, мозочен удар и дијабетес.

Прва помош во менопауза

Несоница, прекумерно потење и ненадејни промени во расположението се чести симптоми на менопауза. На Блискиот исток, намазот од сусам се користи за ублажување на овие појави.

Пробајте ако ги имате истите проблеми и ќе ви се врати нормалниот сон. Во исто време, ќе ги елиминирате ненадејните топлински шокови, т.н. топли бранови, и веќе нема да бидете лошо расположени.

Помага при проблеми со варењето на храната

Како што рековме, намазот од сусам помага при варењето. Особено ако страдате од надуеност, запек, дијареја, тогаш оваа храна е се што ви треба. Благодарение на фактот дека лесно се вари самостојно, а содржи прехранбени влакна, таан пастата ќе го стимулира дигестивниот процес, ќе го стимулира редовното празнење на дебелото црево и ќе го елиминира запекот.

Спречува развој на малигни заболувања

Живееме во ера кога јадеме претежно нездраво и јадеме храна полна со штетни материи, со што се менува pH вредноста на нашето тело. Ова е главниот предуслов за развој на малигни заболувања. Бидејќи таан пастата има висока pH вредност, таа го алкализира нашето тело. Поточно, успешно ги неутрализира сите штетни материи, истовремено спречувајќи развој на рак и други сериозни болести.

Помага при ПМС

Познато е дека грчевите во долниот дел на стомакот можат да бидат непријатни и секоја жена ги доживува во овој период. За да ги ублажите, јадете го секое утро овој намаз и на тој начин ќе им дадете на вашите мускули калциум, што ќе ви овозможи ослободување од овие симптоми.

Се препорачува за бремени жени и доилки

Идни и нови мајки, слободно земете го овој вкусен производ! Силно се препорачува бидејќи содржи дури 7 пати повеќе калциум од кравјото млеко. Ова е многу важен факт, бидејќи таан пастата ќе биде подеднакво корисна и за бебето, но и за вас. Консумирајќи го, ќе спречите забрзано расипување на забите и ослабување на коските, односно ќе избегнете недостаток на калциум.

Спас за слаб имунитет

На крај, но не и најмалку важно, ќе кажеме колку е добра таан пастата за имунитетот. Бидејќи сусамот е богат со витамини и минерали, многу е корисно да се јаде пропржен или во форма на овој вкусен намаз. На тој начин ќе му дадете на вашето тело потребна количина корисни материи, кои ќе го зајакнат одбранбениот систем на организмот, а со тоа и ќе бидете заштитени од настинки, воспаленија и грип.

Пастата од сусам или таанот покрај тоа што има богат вкус и текстура, има и широка примена во готвењето, како и бројни здравствени придобивки.
Може да се користи во многу десерти, колачи и пити, како и при подготовка на хумус, а поздрав е и од путерот од кикиритки бидејќи речиси воопшто не е сладок.

Со оглед на тоа што е богат со витамини, минерали и амино киселини, има повеќекратни предности за организмот доколку го вклучите во вашата исхрана:

Го нормализира крвниот притисок

Составот на пастата содржи бројни антиоксиданти, калиум и растителни лигнани, кои помагаат во намалување на крвниот притисок.

Го намалува нивото на лошиот холестерол

Со помош на фитостеролите (бета-ситостерол) во пастата, холестеролот се држи под контрола.

Помага при слабеење

Содржи само здрави масти, а поради големото количество протеини долго ќе бидете сити, па е одличен сојузник и при слабеењето.

Освен овие, има и други придобивки: Ја стимулира работата на мозочните клетки, ја подобрува меморијата и концентрацијата, поради присуството на манган, калиум и омега-3 масни киселини. Ја подобрува состојбата на кожата и ги отстранува акните со помош на голема количина на цинк.
Ја подобрува потенцијата, а овој пат цинкот игра клучна улога, го зголемува либидото и го стимулира природното производство на тестостерон.
Се препорачува за жени во менопауза, бидејќи природните фитоестрогени во пастата ја регулираат работата на хормоните и го намалуваат ризикот од рак на дојка и јајници.
Го зајакнува нервниот систем, кому му се потребни витамини од групата Б за нормално функционирање, кои ги има во изобилство во пастата од сусам. Високата содржина на протеини, незаситени масни киселини и калциум го прави извор на овие материи во исхраната.

Една од најпознатите комбинации: Таан и мед

Традиционално таанот се користи во смеса со медот како медотаан, за подобрување на состојбата нa дишните патишта.

Мешавината од таан и мед е одличен извор на железо, магнезиум, калциум, манган, омега 3 и 6 масни киселини…Медот со таан е комбинација која би требало почесто да се најде во вашето мени.  Не само поради одличниот вкус, туку и поради фактот што е одлична ризница на здравјето.

Оваа природна смеса е одличен извор на витамини, особено оние од групата Е, А и Б, како и минерали и омега 3 и 6 масни киселини. Се препорачува да се консумира наутро на празен стомак.

Комбинацијата на таан и мед го зајакнува имунитетот, ја намалува желбата за слатки, лекува констипација, стомачни проблеми и е исклучително благотворна во случаите со гастритис, колитис и чир. Покрај тоа, оваа мешавина ги зајакнува коските, ги стимулира менталните активности, ја зголемува физичката издржливост и го подобрува квалитетот на здравјето на косата и кожата.

Претходно таанот го користевме само за онаа позната здрава мешавина со медот, пола тегла мед, пола тегла таан. Последниве години е многу популарен како состојка за хумус. Но хумусот не е единствената опција. Еве како сѐ можеме да го користиме таанот.

Прелив за салата. Додадете само неколку лажици паста од таан во вашиот стандарден прелив за салата (оцет и масло) и ќе добиете уникатен, кремав сос со одличен вкус. За оние кои постат, изоставете го маслото и ќе добиете одличен прелив за вашата салата.

Снек сос. Таанот измешајте го со неколку лажици кисела павлака, зачинете со малку маслиново масло и сервирајте го со грицки или стапчиња од свеж зеленчук. Сигурни сме дека ќе бидете воодушевени.

Гранола. Дали некогаш сте користеле путер од кикирики кога сте правеле домашни плочки од гранола или житни култури за појадок? Сега можете да го замените со паста од сусам.

Смуди. Додадете лажица паста од таан во вашиот утрински пијалак наместо јогурт или путер од јаткасти плодови.

За колачи и кекси. Со таан пастата можете да го замените путерот од кикиритки и при подготвувањето на колачиња и кекси, давајќи им го оној јаткаст вкус со малку слаткост. Задолжително испробајте го барем во некоја варијанта затоа што е здрава опција.