Тешко е да се замисли летото без пиперки, зеленчук кој доаѓа во три главни бои и многу повеќе сорти. Покрај интересните и богати вкусови, овој разновиден зеленчук нуди и бројни здравствени придобивки.

Богатство во плодот

За почеток, можеме да кажеме дека пиперките имаат ниска калорична вредност, само 20 калории на сто грама храна, и дека содржат околу 89 проценти вода. Од витамините, тие се најбогати со витамин Ц, а тука се и витамините Б, витамин Е и претходниците на витаминот А бета каротен и криптоксантин. Од минералите, калиумот е на прво место, а следуваат фосфор и железо.

Една средно голема црвена пиперка тежи околу 165 грама и обезбедува дури 170 проценти од препорачаната дневна доза на витамин Ц, што ја прави пиперката еден од најбогатите прехранбени извори на оваа есенцијална хранлива материја што игра клучна улога во нашиот имунолошки систем. Изобилството на витамин Ц во пиперките (240 милиграми на сто грама, што е четири до пет пати повеќе отколку во кое било цитрусно овошје) му помага на човечкото тело во апсорбцијата на нехемско железо, т.е. она од растителни извори, на пример од грав, леќа, лиснат зеленчук, интегрални житарки или од самите пиперки (една црвена пиперка содржи помалку од еден милиграм железо, на возрасните им требаат од осум до 18 милиграми дневно).

И против стареење

Средно голема пиперка бабура содржи и 14 проценти од дневната вредност на фолна киселина, т.е. витамин Б9, што е од витално значење за време на бременоста бидејќи обезбедува правилен развој на фетусот. Исто така, од неа можете да добиете 234 микрограми витамин А, што е прилично голем дел, ако знаете дека препорачаниот дневен внес за возрасни е од 700 до 900 микрограми (1300 микрограми за доилки). Витаминот А е особено важен за силен имунолошки систем и одржување на здравјето на кожата, а треба да се истакне и неговата улога во одржувањето на здравјето на очите. Истражувањата, исто така, покажуваат дека зголемениот внес на зеаксантин, каротеноид кој го има во изобилство во портокаловите и црвените пиперки, може да помогне во спречувањето на макуларна дегенерација, болест која влијае на централниот дел од мрежницата одговорна за централниот вид.

Просечната голема црвена пиперка содржи 346 милиграми калиум, што е околу десет проценти од препорачаниот дневен внес. И пиперките со други бои се исто така одличен извор на овој минерал, а лутите, како што се пиперките серано или халапењо, содржат двојно повеќе калиум по единица тежина. Дали можете да јадете толку за да добиете доволно калиум од нив е друго прашање, но дефинитивно треба да се погрижите за неговиот внес, бидејќи калиумот помага во одржувањето на здравјето на срцето со намалување на крвниот притисок и борбата против надуеноста со намалување на задржувањето на вода.

Зборувајќи за желудникот, да кажеме и дека пиперките можат да помогнат во варењето на храната, иако не се премногу богати со растителни влакна – тие зафаќаат околу два проценти од нивната тежина.

Многу состојки во пиперките од сите бои – витамин Ц, бета каротен и други каротеноиди, како што е ликопенот – имаат антиоксидантни ефекти. Благодарение на ова, покрај заштитата на кардиоваскуларното здравје и здравјето на очите, тие помагаат во заштитата на клетките на нашето тело од оштетувања предизвикани од слободни радикали, нестабилни соединенија кои се повеќе се создаваат под влијание на загадувањето, изложеноста на сонце, пушењето итн. Се верува дека антиоксидантите во исхраната придонесуваат за одржување на здравјето на кожата и го забавуваат појавувањето на знаци на стареење, како што се фини брчки, бледило, сувост и губење на еластичноста на кожата.

Пиперките од сите бои се богати со антиоксиданти кои го зајакнуваат имунитетот, го штитат кардиоваскуларното здравје и ги штитат нашите клетки од оксидативен стрес.

Може да се изедат премногу бабури

Иако пиперките бабури не се лути и се користат во готвењето на безброј начини, не треба да се претерува со нив. Како и другите омилени и многу често и обилно консумирани зеленчуци, како што се доматите, компирите или модрите патлиџани, пиперките исто така припаѓаат на семејството Solanaceae, т.е. односно, билки помошници чии алкалоиди, соединенија што ги штитат од секој што сака да ги јаде, исто така можат да им наштетат на луѓето. Нетолеранцијата кон пиперките е доста честа појава, што значи дека луѓето кои не можат да ги поднесат можат да изедат само неколку залаци пред да почувствуваат дигестивни и други воспалителни симптоми. Затоа би било добро да го ограничите внесот на една пиперка дневно, а доколку веќе сте почувствувале некои симптоми по јадењето пиперки или се сомневате во нетолеранција, разговарајте со вашиот лекар или нутриционист за тоа.

Три бои: зелена, жолта, црвена

Најчестите бои на пиперките се зелена, жолта и црвена, и тие всушност ја откриваат фазата на зрелост на овошјето. Други можни бои вклучуваат бела, боја на лаванда, темно виолетова, па дури и кафеава, во зависност од сортата. Незрелите плодови најчесто се зелени, ретко бледо жолти, но некои сорти остануваат зелени дури и кога овошјето е целосно зрело.

Ако се држиме до трите главни бои, кои често ги гледаме спакувани заедно во продавниците (и обично го избираме пакувањето во кое зелената пиперка е најмала), можеме да кажеме дека зелените пиперки се берат најрано, имаат најмалку сладост, малку се горчливи и имаат сличен вкус на другиот зелен зеленчук. Жолтите пиперки, вклучувајќи ги и оние што стануваат портокалови, имаат посладок вкус, но не се толку слатки како црвените пиперки. Црвените пиперки остануваат на растението најдолго, што им овозможува да достигнат целосна зрелост. Тие се најслатки, многумина би рекле и највкусни, и веројатно имаат вкус повеќе на овошје отколку на зеленчук.

Бабурите не содржат капсаицин

Бабурите се единствените членови на родот Capsicum кои не содржат капсаицин, хемикалијата што им ја дава лутината на пиперките и предизвикува чувство на печење во мукозните мембрани. Затоа тие добиваат нула поени на скалата Scoville Heat Units (SHU), која ја мери лутината на пиперките врз основа на концентрацијата на капсаицин. Сите други членови на родот содржат капсаицин, соединение поради кое имаат пикантен вкус, но има и некои здравствени придобивки, како што се ублажување на болките, заштита на клетките од оштетување и намалување на воспалението.

Пиперките се одгледуваат низ светот со векови, а сите видови имаат големи здравствени придобивки. Иако капсаицинот, најкорисната природна состојка во пиперките, е исклучително вредна, не мора да јадете само лути пиперки за да го искористите сето добро што пиперката му го нуди на нашето здравје: витамин Ц и други антиоксиданти, многу влакна и минерали.

Пиперката е ризница на антиоксиданти

Капсаицинот, кој се наоѓа во чили пиперките, им ја дава нивната пикантност.

Но, тоа е и редок квалитетен антиоксидант кој го подобрува здравјето и го забрзува метаболизмот. Иако нема висока хранлива вредност (калории или дополнителни хранливи материи), докажано е дека помага при слабеење со забрзување на метаболизмот. Ова особено важи за жолтите пиперки.

Исто така, некои студии покажале дека има антиканцерогени својства.

Борба против инфекции: пиперка и витамин Ц

Лажица чили пиперчиња ги задоволува дневните потреби за витамин Ц.

Како што е познато, тоа е антиоксидант кој му помага на нашето тело да се спротивстави на инфективните агенси и да ги елиминира радикалите кои предизвикуваат рак.

Помага за зајакнување на крвните садови, коските, органите и кожата. Чили пиперчињата се извор на витамин А, витамин Б-6 и железо. Всушност, витаминот Ц од чили пиперките ни помага подобро да го апсорбираме железото што го содржат, па затоа чили пиперчињата од сите бои се одличен избор за здравјето.

Намален крвен притисок и холестерол

Една лажица чили пиперчиња содржи 145 милиграми калиум и многу малку натриум. Ова значи дека чили пиперчињата можат да помогнат во спречување или намалување на хипертензијата со тоа што овозможуваат правилен проток на крв.

Некои истражувања покажаа дека капсаицинот во чили пиперчињата го подобрува нивото на холестерол со тоа што ги прави крвните садови поотпорни на оксидиран ЛДЛ.

Може да помогне во разградувањето на холестеролот и да го отстрани од телото. Двете својства се најизразени во црвената пиперка.

Олеснување на болката
Капсаицинот може да се користи за да се намали болката преку намалување на воспалението.

Истата материја е и активна состојка во лековите за артритис, истегнувања/исчашувања на мускулите и болки од херпес зостер.

Вклучувањето на црвените пиперки во исхраната исто така може да помогне и при кластер главоболки и невропатска болка.

Жолта пиперка: Сепак шампион по количината на витамин Ц

Жолтата пиперка е позната по својот благ, сладок вкус и живописна боја. Иако често е помалку лута од црвените или зелените пиперки, таа е вистинска хранлива бомба и носи бројни здравствени придобивки.

Жолтата пиперка е одличен извор на витамин Ц, кој го зајакнува имунитетот, го забрзува закрепнувањето и помага во апсорпцијата на железото.

Само една средна пиперка може да покрие дури и повеќе од 200 проценти од дневната потреба за овој есенцијален витамин. Витаминот Ц, покрај другите квалитети, е клучен за здравјето на кожата, бидејќи го стимулира производството на колаген и се бори против стареењето.

Добар извор на витамини А и Б6

Покрај витаминот Ц, жолтата пиперка е богата и со витамин А, кој е важен за здравјето на очите и витамин Б6, кој игра клучна улога во метаболизмот и функционирањето на нервниот систем. Редовното консумирање жолти пиперки може да го подобри видот, да ја одржува кожата здрава и да помогне во регулирањето на расположението.

Нискокалорична, богата со влакна
Жолтата пиперка е нискокалорична, но богата со влакна, што ја прави совршена храна за оние кои сакаат да ја контролираат својата телесна тежина. Влакната помагаат во регулирање на варењето и одржување на здраво ниво на шеќер во крвта.

Антиоксиданти и фитонутриенти

Жолтите пиперки се полни со антиоксиданти, вклучувајќи каротеноиди и флавоноиди, кои помагаат во борбата против слободните радикали и го намалуваат ризикот од хронични болести како кардиоваскуларни болести и рак.

Нејзините антиинфламаторни ефекти дополнително помагаат да се намали воспалението во телото.
Затоа, со вклучување на жолтиот пипер во секојдневната исхрана, можеме да го зајакнеме имунитетот, да го подобриме здравјето на очите и кожата и да уживаме во неговиот исклучителен, полн и освежителен вкус.

Благодарение на кристално синото и чисто море, бујната суптропска вегетација, прекрасните заливи и плажите со камчиња, лозјата, маслиновите градини, полињата со лаванда и благата медитеранска клима со многу сонце, Хвар е без сомнение еден од најубавите острови на светот.

Не е ни чудо што престижниот магазин Traveler го прогласи за еден од 10-те најубави острови во светот.
„Според читателите на угледниот магазин Travel + Leisure, на трето место во Европа, веднаш зад грчките Милос и Крит , а на седмо место во светот, Хвар го заслужи рејтингот на читателите врз основа на критериуми кои вклучуваат: природни атракции/плажи, активности/ знаменитости, ресторани/храна, луѓе/љубезност и вредност на дестинацијата“, гордо објави годинава Градот Хвар на социјалните мрежи.

Арно ама…

Локалните жители ни раскажуваат дека овој остров кој со право го носел името „Сончев Хвар“, во минатиот век на туристите им нудел по еден бесплатен ден за секој дождлив ден што ќе ги затекне на островот. Претпоставувате, дождливите денови биле вистинска реткост.

Сепак, последниве години тоа веќе не е така, а ако сте баш баксуз може да ви се погоди и некогаш најубавиот месец за одмор, септември, да е речиси секој ден дождлив, со грмотевици, громови и молњи какви што може да се видат само кога сте на море.

А поради тоа, нема шанси да добиете ништо плус.

Не, не, тука нема „во“ и „надвор“ од сезона, цените за сместување се постојано високи, впрочем, како и оние за храната и пијалаците.

Е сега, не е исто дали сте домашен или сте гостин.

Не може да очекуваме дека и постојаните жители на островот ги плаќаат истите цени, нели?

Но ако не сте од тука или доаѓате само еднаш-двапати годишно, па дури и ако сте Хрвати, но не и Форани, како што на својот островски дијалект се нарекуваат жителите на Хвар (Фор-For), на пример, ако сте загрепчанец како нашите домаќини, ќе ве шокираат безобразно високите цени на пазарите.

На пример, можете ли да замислите дека 1 килограм домати на пазарот во градот Хвар чини 5 евра?

Или, дека две (и со бројка: 2) црвени, патем, никакви пиперки, чинат цели 3 ипол евра?!?

Значи, вкупно четири (4) домати и две (2) пиперки денес (20.09.2024) на градскиот пазар во Хвар чинат точно 8 ипол евра.

Такашто, муабетот кој пред некој ден го правев со еден пријател, Македонец кој живее во Хвар, дека едвај чека да дојде во родното Скопје за да се најаде, ми станува многу појасен.

На пример, ми вели тој: „Се изнервирав прееска. Жена ми беше на пазар, нарачала една гајба пелати за да направи сос од домати. Кога ги видов такви никакви исушени и мали, а цената да не ја спомнувам, навистина се изнервирав!“

И не е така само со пиперките и патлиџаните, туку со буквално сите намирници и сé друго на островот (на пример, едно Американо и едно мало сокче спакувано во шишенце од 195 мл, чини повторно токму толку – 8 ипол евра) што, колку и да очекуваме „островски цени“, сепак сé уште знаат да нé изненадат па дури и да нé налутат до толку што без воопшто грижа на совест ќе кажеме дека се чувствуваме како разбојници преправени во продавачи на пазарска тезга, да не пљачкосуваат нас, обичните луѓе!

Ај да ве видам направете ајвар со 40 пиперки кои ќе ве чинат 70 евра!!!

Забележувате дека сите наеднаш станавме експерти за храна, нели?
И сите, или барем сите, а јас речиси задолжително, што се вели, таква ми е работата, ја фотографираме храната пред да ја изедеме.
Честопати, ниту луксузниот и модерен ентериер, ниту пак одлично дизајнираните и фенси оброци не се гаранција дека ќе јадете квалитетно и вкусно.

Фала му на Господ, сѐ уште има нешта кои освен што изгледаат вкусно, се и навистина вкусни, иако не се аранжирани ала Мишелин и не се воопшто фенси, туку се едноставни и послужени во чинии стари со децении, а сепак се токму такви какви што треба да бидат.

На пример, дали има нешто поубаво од пиперки со јајца?

Па уште и ако имате среќа да најдете селски, домашни јајца, од овие жолтите како сонце, ќе имате боговски ручек од само 3 состојки: пиперки, кромид и јајца.

Да не се разбереме погрешно, фенси кујни и ресторани и да, многу сакам и фенси храна, сакам кисело, благо и луто, свежи лососи, блитва и рукола, месо прелеано со пекмез од кромид, брокула со маслинов зејтин, лимон и брусница, сакам сѐ и сешто, ама многу почесто не сакам ништо од ова.

Сакам само да сум на некое едноставно и мирно место, кадешто полесно се дише, да си работам со поглед на планина, а за ручек да се накркам со пржени пиперки, кромид и домашни јајца.

И да си ги излижам прстите.

Намазот од печени пиперки е вистински деликатес, а со оглед на тоа што е сега сезона на пиперки, а наскоро и време за правење ајвар, го споделуваме овој едноставен рецепт кој се прави многу побрзо од ајварот.

Сите видови зимница која се прави со пиперки си имаат свои вкусови, постапки и рецепти, но намазот од печена пиперка е најлесен и најбрз за правење.

Потребна ви е 1 црвена пиперка, 10 обични долгнавести пиперки, 1 црвен кромид, 2 чешниња лук, маслиново масло, а за зачини ви треба една лажичка ким, една лажичка семки од коријандер, една лажичка ким, една лажичка кумин, 2 лажици доматно пире, 1 лимон и сол и можете да започнете со подготовка на овој зимски деликатес за целото семејство.

Направете го вашиот прв намаз од печена пиперка

Сите пиперки, кромидот и лукот се редат во плех обложен со хартија за печење, се мачкаат со маслиново масло и се печат 20 минути во рерна на температура од 200 степени. Во суво тавче пропржете ги сите зачини околу две минути, па префрлете ги во блендер и смелете ги во прав. Исчистете ги печените пиперки од рачките и од семките, но не треба да ги лупите. Излупете ги само кромидот и лукот и подготвени сте да го направите првиот намаз од печена пиперка.

Пиперките, лукот и кромидот ставете ги во блендер и блендирајте додека не добиете компактна смеса. На маслиново масло се пропржуваат две лажици доматно пире, се додава смесата од блендерот и се меша за да се намали течноста и да се згусне, па се додава сок од еден лимон и мелените зачини и се меша понатаму на рингла до саканата густина, се додава сол на крајот од процесот. Додека е уште топол, згуснатиот намаз префрлете го во загреана тегла и покријте го со маслиново масло за да не се расипе.

Намазот од печена пиперка се подготвува полесно и побрзо од ајварот

Има многу причини зошто оваа година наместо ајвар треба да пробате нешто ново со пиперки. Прво, намазот од печените пиперки полесно и побрзо се подготвува од ајварот, некои велат дури и двојно побрзо. Второ, ова е подеднакво вкусен деликатес, можеби и повкусен од ајварот, а е и поевтин, без трошок за патлиџаните, без кои ајварот е незамислив. Комбинацијата од зачините му дава на овој намаз посебен вкус кој не може да се замени со ништо друго, а аромата на пиперката станува посилна.

Намазот од печена пиперка полесно се подготвува бидејќи нема бескрајно лупење на пиперките (или модрите патлиџани), а црвениот кромид и лукот печени во кора целосно ја зачувуваат својата арома и лесно се лупат. Неизлупените пиперки блендерот ги претвора во компактна смеса толку добро што лушпата воопшто не се чувствува, а се зачувани сите корисни состојки на пиперките кои се концентрирани во кората, па едвај има отпад, а ги нема ниту валканите садови како со ајварот, ниту пак испрскана кујна околу шпоретот. Направете ја оваа мала доза за проба, па размислете што ќе направите.

„Здраво, што правиш?“

„Еве, до пазар бев, изгор скапо е, ама купив некое кило пиперки. Нешто од нешто да направам зашто како мажи сме станале“.

Вака некако си зборуваа пред некој ден две сосетки во зградата каде што се нашите работни простории.

Се прашувам, дали е навистина така? Веројатно да. Сѐ помалку луѓе, читајте – жени, прават зимници, ама од друга страна пак, има сѐ повеќе такви на кои правењето зимница им стана и извор на егзистенција. Сѐ повеќе домашно подготвени, како за своја душа, ајвари, пинџури, малиџана, слатка и мармалади и други чудесни нешта, ни се на дофат на рака само ако посакаме нешто традиционално, домашно и вкусно, без да си ги засукаме ракавите.

И, се знае, ако не сакате да се замарате со правење зимница, ќе си го отворите паричникот и ќе си купите од тие што егзистираат од тоа.

А сега е време е за ајварки.

И навистина срце ме здоболе кога ги видов оние кои ги ифрлил револтираниот земјоделец, незадоволен од откупната цена.

И не е првпат, сега се истураат пиперките, претходно се истурале праски, грозје, домати, лубеници и што уште не, па овие слики на незадоволни и гневни земјоделски производители кои ги фрлаат своите производи затоа што не успеале да ги пласираат на пазарите, не ни се непознати.

Ниската откупна цена која им ја нудат откупувачите, за нив е поразителна, па затоа очајно бараат помош од државата и закони со кои ќе им се решат проблемите.

А луѓето се секогаш расположени за коментирање, па покрај оние кои сочувствуваат со земјоделците и плукаат по државата, има и такви кои сметаат дека наместо да фрлаат, производителите треба да си застанат на тезга и сами да си ги продаваат производите.

Но веројатно не е решение ниту едното, ниту другото. Едноставно е недозволиво да се фрла здрава храна, а не се разбираме баш како функционира тоа со поголемите производители на земјоделски производи, со откупи и прекупи. Сепак, знаеме дека во светот има различни ефикасни решенија за ваквите проблеми. На пример, зошто да не се здружат повеќе производители на иста сорта, во случајов, пиперки-ајварки и да се договорат кога ќе дојде трговецот, да му понудат иста цена?

Наместо тоа, земјоделците чекаат државата да ги реши проблемите, да изготви заштитена цена на производот и слично и сите заедно постојано се вртат во круг.

А освен што е греота за производите што се фрлаат на буниште, греота е и за фрлениот труд. Иако пак, од друга страна, ако си размислам од позиција на купувач, зошто наместо да ги фрлат, не ги продадат под цената што си ја замислиле. Верувам дека купувачи тогаш ќе има на претек. Којзнае, ако не се изгор скапи, можеби ќе се врати домаќинлакот па сите ќе засукаат ракави. Епа не се пропуштаат ајварки ако чинат околу 25-30 денари килограм. А ако помножат со 15 тони, па можеби сепак и ќе им се исплати трудот. Мислам, наместо да се фрла.

А сега, со овие цени, ќе биде како што велат сосеткиве од почетокот на текстот: Да направиме нешто од нешто, да не биде дека и ние сме станале како мажи!

Нема многу зеленчуци што може да се видат во толку различни бои и нијанси како пиперките кои се богати со многу хранливи материи и се исклучително силен чувар на здравјето и борец против многу болести.

Иако во денешно време пиперките се достапни во текот на целата година, летото е нивната вистинска сезона на зреење и токму тогаш тие имаат најдобар вкус и содржат најмногу хранливи материи. Најздрави и највкусни се оние со светли и живи бои, нивната кожа треба да биде цврста и компактна, а стеблото зелено – ова е знак дека се свежи. Затоа при купувањето треба да внимавате да не се збрчкани и да немаат меки делови или други оштетувања. Колку што е можно, изберете пиперки кои не се хемиски третирани за да бидете сигурни дека ќе му ги обезбедите на вашето тело нивните здравствени придобивки.

Пиперките може да се користат свежи, сушени или конзервирани и во која било форма се многу корисни за организмот, а долга е листата на болести на кои делува. Сепак, најдобри и најздрави се свежи, необработени термички.

Што содржат пиперките?

Каротеноидите, кои се одговорни за светлите бои на пиперките, му обезбедуваат на телото силна заштита од оксидативно оштетување предизвикано од слободните радикали. Истражувањата покажаа дека ликопенот и бета-криптоксантинот од пиперките го подобруваат здравјето на срцето и белите дробови, додека лутеинот и зеаксантинот го штитат здравјето на очите. Тие се одличен извор на витамин Ц, па поради неговата висока концентрација се препорачуваат како задолжителен додаток во исхраната за зајакнување на имунитетот. Благодарение на изобилството на витамин Ц и бета-каротен, тие можат да обезбедат висококвалитетна заштита од развој на катаракта. Истражувањата покажаа дека луѓето кои јаделе поголеми количини зеленчук, вклучително и пиперки, имаат значително помал ризик од развој на катаракта. Овој зеленчук ги штити и очите од макуларна дегенерација, која е главната причина за слепило кај возрасните, поради високата концентрација на каротеноиди лутеин и зеаксантин.

Пиперките се добар извор на витамин Е, на кој му се припишуваат антиканцерогени својства, а се богати и со други хранливи материи корисни за здравјето. Меѓу најважните се издвојува витаминот К кој игра значајна улога во градењето на коските, витамините Б1 и Б2 се одговорни за производство на енергија, а од минерали имаат најмногу калиум, фосфор и железо.

Пиперките како афродизијак

Исто така, се верува дека пиперката, особено лутата пиперка, е совршен афродизијак бидејќи буди расположение и страст, а тоа се припишува на фактот што лутата пиперка ја забрзува циркулацијата на крвта. Зачинетиот вкус на пиперките се должи на состојката наречена капсаицин. Колку повеќе капсаицин има една пиперка, толку е полута. Капсаицинот има антисептично дејство и го спречува развојот на бактерии во дигестивниот систем.

Пиперките како антидепресив

Состојките на пиперката делуваат на нашето тело како ефикасен антидепресив и штитат од ефектите на стресот, ја ублажуваат несоницата, лошото расположение и летаргијата. Делуваат и како антисептик, диуретик, ефикасни се во лекувањето на авитаминоза, алергија, анемија, астма, атеросклероза, ангина пекторис, срцев удар, астма, хипертензија, дијабетес, кашлица, импотенција, опаѓање на косата, остеопороза, отежнато мокрење, ревматизам , хемороиди. Истражувањата покажаа дека пиперката има одредени антиканцерогени својства, а особено се истакнува во превенцијата на рак на хранопроводникот и желудникот, а докажано е дека го намалува ризикот од рак на простата.

Дали знаете дека е добро да ги зачувате дршките на пиперките? Ако досега откако ќе направевте некое јадење со пиперки, на пример, полнети пиперки или летна манџа, ги фрлавте дршките, сега престанете со тоа. Летото е сезона за овој вкусен зеленчук, но во зима тие се поскапи и не се толку често на менито. Затоа, паметните и економични готвачи сфатиле како вкусот на пиперките да го има во сите јадења.

Наместо да ги фрлате дршките од пиперката кога ги чистите, ставете ги во кеса и потоа во замрзнувач. За да го збогатите секое јадење во зима, извадете ги стебленцата од замрзнувачот и ставете ги во храната што ја подготвувате. Се користат како зачин. Може да се додадат во супа, чорби, месо …

Секако, нема да ги јадете. Отстранете ги од готовото јадење, а тоа ќе биде многу повкусно и поароматично.