Крајот на летото тешко може да се замисли без свежи смокви. Освен што се природно слатки и вкусни, овие плодови имаат интересен нутритивен состав и се добар извор на растителни влакна, калиум, калциум, магнезиум, бакар и манган, како и помали количества витамин К. Содржат и различни растителни соединенија, меѓу кои фенолни киселини и флавоноиди.

Сезоната на свежите смокви не трае долго, а зрелите плодови се многу чувствителни и брзо го губат квалитетот по бербата. Зрелата смоква е мека, малку свиткана кон дршката и лесно се одвојува од гранката. Ако од дршката сè уште излегува многу млечен сок, најверојатно не е целосно зрела. Свежите смокви најдобро е да се јадат што поскоро и да се чуваат на ладно.

Слатки, ама не со премногу калории

Поради изразено слаткиот вкус, особено кога се целосно зрели, смоквите лесно оставаат впечаток дека се многу калорични. Но, свежата смоква содржи голем процент вода. Во 100 грама свежи смокви има приближно 74 калории, 2,9 грама растителни влакна и околу 16 грама природни шеќери.

Тоа значи дека шеќерот секако треба да се земе предвид во исхраната, но овде доаѓа заедно со вода, влакна и останатите хранливи состојки од овошјето, за разлика од слатките, колачите или засладените пијалаци.

Токму растителните влакна се една од причините поради кои смоквите одамна се поврзуваат со доброто варење. Тие го зголемуваат волуменот на цревната содржина и придонесуваат за нормална работа на дигестивниот систем, а можат да помогнат и за редовна столица кога исхраната е проследена со доволно течности.

Сувите смокви содржат значително повеќе влакна поради тоа што водата е отстранета – околу 9,8 грама на 100 грама, наспроти 2,9 грама кај свежите. Но, наглото зголемување на внесот на влакна кај луѓето кои не се навикнати на нив може да предизвика надуеност, гасови и непријатност. Затоа количината треба постепено да се зголемува, со доволен внес на вода.

Богати со минерали и полифеноли

Во 100 грама свежи смокви има околу 232 милиграми калиум, а присутни се и калциум, магнезиум, бакар, манган и витамин К. Калиумот е важен за нормалното функционирање на организмот и одржувањето на крвниот притисок.

Смоквите содржат и полифеноли – растителни соединенија меѓу кои се флавоноидите и различни фенолни киселини. Нивната количина зависи од сортата, зрелоста, бојата на плодот, условите во кои растел и начинот на обработка. Интересно е што кај некои потемни сорти кората може да содржи поголема концентрација и разновидност на полифеноли отколку внатрешноста на плодот.

Затоа, ако ви одговара текстурата, добро измиената свежа смоква не мора да се лупи.

Свежа или сува, не е исто

Иако и свежите и сувите смокви се хранливи, не треба да се гледаат како иста намирница. Во 100 грама свежи смокви има околу 74 калории, додека во истата количина суви смокви има околу 249 калории. Причината е едноставна – со сушењето се отстранува голем дел од водата, па во помала количина остануваат поконцентрирани шеќерите, енергијата, влакната и дел од минералите.

Сувите смокви не се лош избор – напротив, можат да бидат практична и хранлива намирница во текот на целата година. Но, токму поради концентрираната енергија и шеќери, кај нив е поважно да се внимава на големината на порцијата.

Додека трае сезоната, свежите смокви можат да се јадат со овесни снегулки, ореви, цимет и јогурт, но и во солени комбинации – со рукола, јаткасти плодови, сирење и малку балсамико. Зрела смоква пресечена на половина може да се послужи и врз интегрален леб.

Хиперлипидемијата, или зголемениот број на маснотии, погодува сè поголем број луѓе, најмногу поради нездравиот начин на живот, лошата исхрана и пушењето.

Луѓето со хиперлипидемија имаат зголемен ризик од атеросклероза, како и други болести на кардиоваскуларниот систем.

Затоа е важно што поскоро да се преземат сите неопходни чекори за оваа состојба да не прерасне во нешто уште поопасно.

Покрај промената на исхраната и начинот на живот, можете да користите и природни рецепти за намалување на маснотиите во крвта.

Ви откриваме еден стар народен лек кој ќе ви помогне да ги намалите мастите и триглицеридите. Сѐ што ви е потребно за ова се суви смокви и квалитетен јаболков оцет.

Иако свежите смокви се достапни само кон крајот на летото, добрата вест е што можете да набавите суви смокви и да ги јадете во текот на целата година.

Правилно исушените смокви имаат поголема содржина на антиоксиданти и фенолни материи (важни за намалување на мастите) од свежите.

Доколку имате своја смоква, задолжително исушете ги овие сочни и супер здрави плодови за да ги имате во текот на целата година.

Кога станува збор за јаболков оцет, изберете висококвалитетен органски, или домашен, бидејќи има најголеми лековити својства.

Придобивките од смоквите за циркулаторниот систем

Меѓу другото, смоквите се богати со витамини А, Б и К и минерали, како што се магнезиум, манган, бакар, калиум, фосфор и цинк.

И свежи и суви смоквите се одличен извор на исклучително важен минерал – железото.

Освен што ги намалува мастите, благодарение на изобилството на диетални влакна, смоквите се вистински природен лаксатив, што значи дека го елиминираат запекот и го поттикнуваат варењето.

Една сува смоква содржи дури 129 мг калиум и само 2 мг натриум, што е одлична вест за оние кои консумираат многу сол.

Вишокот сол доведува до нерамнотежа помеѓу натриумот и калиумот, што е предизвикувач на хипертензија или висок крвен притисок.

Сувите смокви ги враќаат овие два минерали во рамнотежа и помагаат во намалување на крвниот притисок, а со тоа го штитат здравјето на крвните садови и срцето.

Сувите смокви се богати со моќни антиоксиданти, кои го потиснуваат дејството на слободните радикали.

Слободните радикали можат да ги оштетат крвните садови и да го загрозат здравјето на срцето.

Исто така, важно е да се напомене дека смоквите не содржат масти.

Јаболков оцет – традиционален природен лек за вишок маснотии

Јаболковиот оцет е еден од најпознатите природни лекови во народната медицина.

Уште од времето на Хипократ се користи како помошно средство за лекување на разни болести, од дебелина до дијабетес, па сè до болести на крвните садови.

Бидејќи има ефект на намалување на маснотиите во крвта, како што покажуваат студиите, тој е ценет и како природен лек за хиперлипидемија.

Истражувањето покажало дека кај луѓето кои во текот на осум недели секојдневно консумирале јаболков оцет, нивото на лошиот холестерол се намалило.

Дневната консумација на 15 мл јаболков оцет (750 мг оцетна киселина) исто така ги намалува симптомите на други состојби, како што се дебелината и хипертензијата.

Конзумирањето на органски јаболков оцет секако придонесува за намалување на крвниот притисок, како и за здраво слабеење.

Терапевтските својства на јаболковиот оцет главно се должат на оцетната киселина, како и на фенолните супстанции кои го подобруваат метаболизмот на липидите.

Суви смокви во оцет – рецепт

Навечер земете три суви смокви и добро избоцкајте ги со чепкалка за заби.

Ставете ги во тегла во која сте ставиле 2 дл јаболков оцет (по можност домашен).

Оставете ги да отстојат преку ноќ и конзумирајте ги следниот ден.

Секоја вечер подгответе три нови смокви и јадете ги наутро. Можете да го користите истиот оцет една недела.

Потоа користете нов оцет и конзумирајте смокви со оцет секој ден во текот на 14 дена, колку што трае оваа природна терапија.

Смоквите се вистинска ризница на нутриенти, хранливи, богати со витамини, минерали и фитохемикалии. Ги јадеме свежи или суви, а од нив можеме да подготвиме и ликер од смокви. Имаме 4 рецепти: со свежи смокви, со суви смокви, со рум и со лаванда.

Ликер од свежи смокви – рецепт
За да направите добар ликер од смокви, важно е да го одредите точното време на берба. Имено, смоквите мора да созреат бидејќи по берењето нема да зреат понатаму. Петелката треба да биде овената, а смоквите да висат кога се созреани.
Изборот на вистинското време за берба е важно за вкусот, бидејќи ликерот од смокви треба да биде сладок, а не горчлив. Смоквите обично се подготвени за берба во средината на летото.

Исто така, користете свежо набрани или купени смокви за многу краток временски период за подготовка на ликер или консумирање, бидејќи плодот од смокви е чувствителен.
Иако е можно да се направи ликер од суви смокви, свежите смокви сепак ќе му го дадат вистинскиот вкус на ликерот. За да направите свој домашен ликер од смокви, следете ги овие упатства.

Состојки:
половина кг свежи смокви
половина кг шеќер
400 мл вода
половина литар ракија или алкохол.

Приготвување:
Во тенџере ставете ги смоквите, додадете шеќер и вода. Варете додека не добиете густа смеса, односно густ сируп.
Кога ќе го сварите ликерот, оставете ја смесата да се излади.
Потоа процедете го преку газа и додадете ракија.
Оставете го околу два дена и потоа почнете да го консумирате.

Домашен ликер од суви смокви
Ако немате свежи смокви на располагање, сувите смокви ќе бидат добро и се добра алтернатива за свежите ако сте почетник и правите ликер од смокви за прв пат. Овој рецепт ќе бара малку трпение бидејќи смоквите треба да стојат на сонце.

Состојки:
200 гр суви смокви
400 гр шеќер
100 мл вода
400 мл ракија.

Приготвување:
Изберете тегла и подгответе смокви и половина од количината шеќер. Во теглата наизменично наредете ред смокви и ред шеќер.
Смоквите прелијте ги со ракијата и ставете ги на сончево место. Нека стои така околу еден месец.
Кога ќе поминат 30 дена, тргнете ја теглата од сонце и процедете ја нејзината содржина преку газа.
Потоа во тенџерето ставете ја преостанатата количина шеќер и вода и варете додека смесата не стане проѕирна.
Смесата што сте ја процедиле измешајте ја со растворениот шеќер и наполнете ги шишињата со ликер.

Ликер од смокви со рум
За дополнителна арома и игра со вкусовите, направете си ликер од смокви со интересен додаток, како што е румот.

Состојки:
200 гр суви смокви
400 гр шеќер
100 мл вода
400 мл бел рум.

Приготвување:
Оваа постапка е слична на онаа во претходниот рецепт. Во теглата наизменично се редат смоквите и половина од шеќерот, се додава румот и се остава на сонце околу 30 дена.
По 30 дена, процедете ја смесата преку газа, а шеќерот и водата растворете ги во тенџере.
Измешајте ги двете смеси и истурете во шише. Вашиот ликер од смокви со рум е готов.

Ликер од смокви и лаванда
Ликерот од смокви може да биде уште поспецифичен ако му дадеме дополнителен шмек со помош на лавандата.

Состојки:
1/2 кг свежи смокви
1/2 кг шеќер
400 мл вода
половина литар ракија или алкохол
2-3 лажички суви пупки од лаванда.

Приготвување:
Во тенџере измешајте ги водата, смоквите и шеќерот и варете ги додека не стане сируп.
Откако смесата ќе стане сируп, измешајте ја лавандата и оставете ја да се излади.
Откако смесата ќе се излади, процедете ја преку газа и додадете ракија.
Истурете го ликерот од смокви и лаванда во вашите омилени шишиња за ликер и оставете да отстои најмалку два дена пред да ги почестите гостите.

Ракија од смокви
Како аперитив најчесто пред оброк се консумира ракија или ликер од смокви. Сепак, исто како, на пример, румот и ликерот од смокви е идеален за десерти. Смоквите се богати со калиум и влакна, придонесуваат за добро варење и го намалуваат крвниот притисок.

Ликерот од смокви не содржи влакна бидејќи е процеден, но е богат со шеќер и алкохол, затоа задолжително консумирајте го умерено, како и секој вид ликер или алкохол. Затоа имаме мали чаши за ракија за да уживате во омилениот пијалак, но повремено и умерено.

Поради брзиот начин на живот, лошата исхрана и недостатокот на физичка активност, зголемените маснотии во крвта денес станаа вообичаена болест. Зголеменото ниво на масти, холестерол и триглицериди во крвта е ризик за развој на дебелина, метаболички синдром, болести на срцето и крвните жили.

Триглицеридите се масти кои ги внесуваме со храната (тие се главната состојка на животинските и растителните масти), а ги произведува и нашето тело. Тие се наоѓаат во масните клетки како складиште на енергија. Сè што јадеме прекумерно се претвора во триглицериди и се депонира во форма на масни наслаги. На зголемувањето на маснотиите, покрај внесот на масна, пржена храна, влијае и недостатокот на физичка активност, вишокот килограми, прекумерното внесување шеќери, пушењето, стресот, како и некои болести на штитната жлезда…

Зголемените масти во крвта го зголемуваат ризикот од атеросклероза, кардиоваскуларни болести и смрт од кардиоваскуларни болести.

Како да ги намалите мастите во крвта
Понекогаш, кога нивото на маснотии е зголемено, можеме да забележиме задебелување на горниот очен капак, како жолти дамки или на други делови од телото. Затоа, одвојте неколку минути пред спиење и направете го овој природен лек против маснотиите во крвта!

Земете три суви смокви и направете дупчиња со чепкалка од сите страни, па ставете ги во стаклен сад во кој претходно сте ставиле 2 дл јаболков оцет. Оставете преку ноќ и наутро изедете ги трите смокви.

Остатокот од оцетот не го фрлајте, туку следната вечер повторно ставете три смокви подготвени на ист начин. Тие 2 дл оцет може да се искористат за седум дена. Осмиот ден земете нов оцет и постапката повторете ја втората недела, по што правите пауза од 14 дена.

Напиток за намалување на холестеролот
Лимон и магдонос за холестерол

Потребни состојки:

1 кг лимон
5 китки магдонос
3 литри вода
1 кесичка сода бикарбона

Приготвување:
Измијте го лимонот во ладна вода, а потоа натопете го во топла вода со претходно измешана кесичка сода бикарбона. Оставете ги состојките во водата околу еден час. Магдоносот со стеблото исечкајте го на помали парчиња, па направете го истото и со лимонот (заедно со кората).

Во сад ставете ги магдоносот и лимонот, прелијте ги со три литри вода и варете на пониска температура околу два до три часа за добро да се сварат состојките. После тоа, исцедете ги, а течноста што останува, околу 1,5 л сируп, префрлете ја во чисто шише.

Пијте по една ракиена чаша секое утро на празен стомак две недели. Резултатите сигурно нема да изостанат.

Смоквите се плодови кои имаат уникатен, сладок вкус и текстура и се полни со крцкави семиња. Свежите смокви често се сушат и се прават џемови и слатки. Во сувите смокви можете да уживате во текот на целата година, а еве како можете сами да ги исушите дома.

Состојки:

• 2 кг свежи смокви (помали)

• плех за рерна

Приготвување:

Кога купувате смокви најважно е да изберете здрави плодови кои не се презрели. Изберете помали смокви за сушење. Измијте ги и исушете ги. Обложете го плехот од рерната со хартија за печење и ставете ги смоквите на хартијата со петелката надолу и секоја притиснете ја со прстот за да се сплеска.

Вклучете ја рерната на 60 степени со вентилација и ставете го плехот во рерна. Оставете ги смоквите да се исушат најмалку 10 часа, па најдобро е тоа да го правите навечер. Доколку не се доволно суви, слободно продолжете го времето на сушење. После тоа извадете ги и оставете ги да се изладат, па наредете ги во кутии и ставете ги во замрзнувач, бидејќи така подолго ќе траат.

Крајот на летото тешко може да се замисли без сочни смокви полни со антиоксиданти и хранливи материи.

Ги сакаме без разлика дали се свежи или сушени.

Но, освен што се вистинско задоволство за непцето, овие плодови навистина можат да ви помогнат да ублажите одредени здравствени проблеми.

И тоа не само за запек, за што најчесто се користат.

Дали знаевте дека смоквите се користат во народната медицина и за лекување на забоболки, болки во грлото, отоци, чиреви, брадавици и кашлица?

Смоквите, без разлика дали се свежи или суви, се исклучително богати со антиоксиданти, содржат витамини А, Б, Ц, Е и К и минерали магнезиум, цинк, селен, бакар, железо, калиум и калциум, како и лутеин и каротин.

Интересно е и тоа што сувите смокви содржат три пати повеќе магнезиум од свежите и се препорачуваат за оние кои страдаат од анксиозност, ПМС и слаба концентрација.

Со нивното консумирање дополнително ќе го зајакнете имунитетот и ќе го снабдите организмот со важни хранливи материи.

Сепак, ова омилено слатко овошје е богато и со природен шеќер, па затоа не треба да претерувате доколку имате дијабетес или внимавате на вашата тежина.

Здравствени придобивки од смоквите

Одличен природен лек за варењето

Смоквите се одлични за варење! Можете да се ослободите од запек ако јадете само неколку смокви дневно.

Ова воопшто не е изненадувачки бидејќи тоа е овошје најбогато со влакна, кое е особено богато со растворливи влакна пектин.

Покрај тоа што можете да ги јадете сами (свежи или сушени) во случај на лошо варење и запек, можете да ги комбинирате и со суви сливи, кои исто така се одлични за варењето.

Во 2 дцл вода ставете неколку суви смокви и неколку суви сливи и оставете ги да отстојат до утрото. Следниот ден испијте ја течноста и изедете го овошјето.

Навистина одличен рецепт за добра цревна перисталтика!

Смокви во маслиново масло

Сувите смокви можете да ги потопите во маслиново масло и да ги чувате во фрижидер 40 дена. После тоа, можете да ги консумирате една по една пред оброк.

Овој природен лек е одличен не само за запек, туку и за астма, хеликобактер пилори, бронхитис и анемија.

Помагаат кај камења во бубрезите

Консумацијата на смокви се препорачува и за оние кои имаат камења во бубрезите.

Во 2 дл вода ставете 5-6 свежи смокви и сварете ги.

Јадете сварени смокви секој ден во текот на еден месец. Ова ќе помогне во разложување на камењата во бубрезите.

Го намалуваат шумот во ушите

Смоквите можат да го ублажат непријатниот проблем со зуењето во ушите.

Згмечете 200 гр смокви и измешајте ги со 20 гр мелено семе од синап.

Намачкајте ја пастата на газа и ставете ја на увото.

Се користат при лекување на рани и изгореници

Можете да користите и суви смокви за да помогнете во заздравувањето на раните и изгорениците.

Сувата смоква сварете ја во вода или млеко, а откако малку ќе се излади исечете ја и ставете ја на изгореницата или раната.

Ако раната е поголема, употребете неколку смокви.

Помагаат за отстранување на брадавиците

За отстранување на брадавиците најчесто се користи млечниот сок што истекува кога ќе се откине свежа смоква или лист.

Но, за ова може да се користат и свежи смокви.

Со млечен сок од смоква можете редовно да ги мачкате брадавиците, кои по некое време треба сами да паднат.

Го намалуваат ризикот од опасни болести

Благодарение на изобилството на антиоксиданти, смоквите делуваат и против штетното дејство на слободните радикали во организмот.

Со нивна конзумација можете да го намалите ризикот од тумори и рак на простатата, дојката, кожата, белите дробови и дебелото црево.

Кога се во сезона, консумирајте неколку свежи смокви дневно, а во текот на зимата консумирајте ги сувите смокви кои се исто така богати со витамини и минерали.

Помагаат при болки во грлото и кашлица

Сувата смоква може да ги ублажи болките во грлото и кашлицата.

Изблендирајте неколку суви смокви во блендер и измешајте ги со малку мед.

Кога имате кашлица или чувство на печење во грлото, земајте по малку од оваа мешавина од смокви и мед.

Смоквите се вистинска ризница на хранливи материи, хранливи, богати со витамини, минерали и фитохемикалии. Ги јадеме свежи или суви, а со задоволство би подготвиле и ликер од смокви.

Подолу ви пренесуваме четири различни рецепти за ликер: од свежи смокви, од суви смокви, со рум и со лаванда.

Ликер од свежи смокви – рецепт
За да направите добар ликер од смокви, важно е да го одредите точното време на берба. Имено, смоквите мора да созреат бидејќи по берењето нема да зреат понатаму. Петелката треба да биде овената, а смоквите да висат кога се дозреани.

Изборот на вистинскиот датум на берба е важен за вкусот, бидејќи ликерот од смокви треба да биде сладок, а не горчлив. Смоквите обично се подготвени за берба во средината на летото. Исто така, користете свежо набрани или купени смокви за многу кратко време за подготовка на ликер или за консумација бидејќи плодот од смоквата е чувствителен.

Иако е можно да се направи ликер од суви смокви, свежите смокви сепак ќе му го дадат вистинскиот вкус на ликерот. За да направите свој домашен ликер од смокви, следете ги упатствата подолу.

Состојки:

половина кг свежи смокви
половина кг шеќер
400 мл вода
половина литар ракија.

Приготвување:
Во тенџере ставете ги смоквите, додадете шеќер и вода. Варете додека не добиете густа смеса, односно густ сируп.
Кога ќе го сварите ликерот, оставете ја смесата да се излади.
Потоа процедете го преку газа и додадете ракија.
Оставете го околу два дена и потоа почнете да го консумирате.

Домашен ликер од суви смокви
Ако немате свежи смокви на располагање, сувите смокви ќе бидат добра алтернатива на свежите ако сте почетник и првпат правите ликер од смокви. Овој рецепт ќе бара малку трпение бидејќи смоквите треба да стојат на сонце.

Состојки:
200 гр суви смокви
400 гр шеќер
100 мл вода
400 мл ракија.

Приготвување:
Изберете тегла и подгответе смокви и половина од количината шеќер. Во теглата наизменично наредете ред смокви и ред шеќер.
Смоквите прелијте ги со ракијата и ставете ги на сончево место. Нека стои така околу еден месец.
Кога ќе поминат 30 дена, тргнете ја теглата од сонце и процедете ја нејзината содржина преку газа.
Потоа во тенџерето ставете ја преостанатата количина шеќер и вода и варете додека смесата не стане проѕирна.
Смесата што сте ја процедиле измешајте ја со растворениот шеќер и наполнете ги шишињата со ликер.
Ликер од смокви со рум

За дополнителна арома и игра со вкусовите, направете си ликер од смокви со интересен додаток како рум.

Состојки:

200 гр суви смокви
400 гр шеќер
100 мл вода
400 мл бел рум.

Приготвување:

Оваа постапка е слична на онаа во претходниот рецепт. Така во тегла наизменично редиме смокви и половина од шеќерот, додаваме рум и оставаме на сонце околу 30 дена.
По 30 дена, процедете ја смесата преку газа, а шеќерот и водата растворете ги во тенџере.
Измешајте ги двете смеси и истурете во шише. Вашиот рум ликер е подготвен.

Ликер од смокви и лаванда
Ликерот од смокви може да биде уште поспецијален ако му дадеме дополнителен шмек на Медитеранот. Ако сакате лаванда, тогаш ова е задолжителен рецепт за вас.

Состојки:
1/2 кг свежи смокви
1/2 кг шеќер
400 мл вода
1/2 л литар ракија
2-3 лажички суви пупки од лаванда.

Приготвување:

Во тенџере измешајте ги водата, смоквите и шеќерот и варете ги додека не добиете сируп.
Откако смесата ќе стане сируп, измешајте ја лавандата и оставете ја да се излади.
Откако смесата ќе се излади, процедете ја преку газа и додадете ракија.
Истурете го ликерот од смокви и лаванда во вашите омилени шишиња за ликер и оставете да отстои најмалку два дена пред да ги почестите гостите.

Придобивки за здравјето

Како аперитив најчесто пред оброк се консумира ракија или ликер од смокви. Сепак, исто како, на пример, румот, ликерот од смокви е идеален и за десерти и колачи. Смоквите се богати со калиум и влакна, придонесуваат за добро варење и го намалуваат крвниот притисок.

Ликерот од смокви не содржи влакна бидејќи е цеден, но е богат со шеќер и алкохол, па затоа задолжително консумирајте го умерено, во мали чаши за ракија.

Смоквите се многу вкусно и здраво овошје, вистинска витаминско-минерална бомба со одличен вкус. Брзо се варат на празен желудник, пред оброк или како меѓуоброк и имаат противтуморско дејство.

Може да се јаде целата смоква: од надворешната лушпа, до слаткиот, внатрешен дел со ситни семчиња. 

А одговорот на прашањето кои смокви се најдобри за користење е дека свежите смокви се богати со посебни ензими и антиоксиданти, содржат значајни количини минерали како што се калциум, калиум, магнезиум, анган, железо и бакар. Меѓу витамините се истакнуваат витамин А, Ц, Е и К. Затоа искористете го периодов и уживајте во свежите плодови колку што можете почесто. Со термичка обработка се намалува количината на нутритивните состојки.

Енергетската вредност на 100 грама свежи смокви изнесува 74 калории, од тоа 19,2% јагленохидрати, 0,75% протеини и 0,3% масти.

Од минерали, свежата смоква содржи калиум (232 mg), калциум (32 mg), магнезиум (17 mg), фосфор (14 mg), манган (0,1 mg), железо (0,4 mg), селен (0,2 mg), бакар (0,07 mg) и цинк (0,15 mg).

Од витамини, свежата смоква содржи: витамини од Б групата, витамин Е, К и малку витамин Ц.

Во 100 грама свеж плод на смоква има 3 грама влакна, 31 милиграма фитостероли и 85 μg бета-каротин.

Сувите смокви пак се полни со минерали, витамин и антиоксиданти, а во ладен и темен простор можат да се чуваат и повеќе месеци. Во зимските денови се сладок и здрав оброк.

„Калиумот и магнезиумот ќе помогнат за регулирање на крвниот притисок, калциумот ги јакне коските, влакната го подобруваат варењето.

Енергетската вредност на 100 грама сушени смокви изнесува 249 калории, од тоа 64% јагленохидрати, 3,3% протеини и 0,9% масти.

Од минерали, сувата смоква содржи: калиум (680 mg), калциум (162 mg), магнезиум (68 mg), фосфор (67 mg), манган (0,5 mg), железо (2 mg), селен (0,6 mg), бакар (0,3 mg) и цинк (0,5 mg).

Од витамини, сувата смоква содржи малку витамин Ц, витамини од групата Б, витамин Е и К.

Во100 грама сув плод има 9,8 g влакна, 32 mg лутеин-зеаксантин.

Смоквата со својот нутритивен состав и лековити својства се издига над многу видови на овошје.

Смоквите се подобар извор на растителни влакна од повеќето видови на овошје. 28% од влакната на смоквата се растворливи. Овој вид на растителни влакна помага во контролата на нивото на шеќерот во крвта и го намалува нивото на холестеролот, врзувајќи го од цревата.

Студиите покажуваат дека со консумирање на овошје богато со растворливи растителни влакна се намалува енергетскиот внес, а се задржува ситоста како и со консумирање на храна со повисока енергетска вредност. Тоа значи дека растителните влакна можат да помогнат во намалувањето на телесната тежина.

Нерастворливите растителни влакна од смоквата поволно делуваат на здравјето на дебелото црево. Тие го регулираат варењето на храната и овозможуваат нормално празнење на цревата.

Некои проценки покажуваат дека околу 70% од случаите на рак се поврзани со лошата исхрана. Повеќето прехранбени теории го поврзуваат високиот внес на масти и нискиот внес на влакна со ракот на дебелото црево.

Во сувите смокви можете да уживате во текот на целата година, а еве како можете сами да ги исушите дома.

Состојки:

2 кг свежи смокви (помали)
плех за рерна

Приготвување:

Кога купувате смокви најважно е да изберете здрави плодови кои не се презрели. Изберете помали смокви за сушење. Измијте ги и исушете ги пред да се фрлите на работа. Обложете го плехот од рерната со хартија за печење и ставете ги смоквите на хартијата со петелката надолу и секоја притиснете ја со прстот за да се сплеска.

Вклучете ја рерната на 60 степени со вентилација и ставете го плехот во рерната. Оставете ги смоквите да се сушат најмалку 10 часа, па најдобро е тоа да го правите навечер. Доколку не се доволно суви, слободно продолжете го времето на сушење. После тоа извадете ги и оставете ги да се изладат, па наредете ги во кутии и ставете ги во замрзнувач бидејќи така ќе траат подолго.