Тиквичките се одлични против воспаленија и астма, а нивните семки ја намалуваат опасноста од мултиплекс склероза.

Тиквичките се една од најздравите пролетни и летни намирници кои можеме да ги приготвиме на сто начини, хранливи се и едни од ретките кои можете во целост да ги искористите.

Имено, и кората на тиквичките крие во себе бројни хранливи состојки, исто како и нејзиното месо и семките. Во француската и италијанската кујна, а порано повеќе отколку сега, и кај нас, се консумираат и цветовите од тиквици, за кои гурманите тврдат дека се повкусни од самите тиквички.

Иако во кулинарството се третираат како зеленчук, според ботаниката тие се овошје.

Освен што не се многу калорични, тиквичките поволно влијаат на човечкиот организам. Ја одржуваат витката линија, ја подобруваат концентрацијата, ги смируваат нервите, ги зајакнуваат мускулите и срцето. Влијаат врз исфрлањето вода и штетни материи од телото. Иако имаат помалку вода од краставиците, содржат повеќе витамини и минерали.

Популарни се и поради ниската калорична вредност, а изобилуваат со витамин Ц, калиум, калциум, фосфор и селен. Го подобруваат варењето, а се препорачуваат како совршен додаток со риба и месо.

Малку е познато дека тиквицата може да придонесе за лекување на астмата и дека има силни противвоспалителни својства папомага во спречување на парадентозата, но се користи и во борбата против други воспаленија.

Семките од овој зеленчук се ефикасни и во намалувањето на високиот крвен притисок, а ја намалуваат и опасноста од појава на мултиплекс склероза.

Лабораториските истражувања утврдиле дека фитонутриентите во сокот од тиквиците имаат антиканцерогени својства зашто ја спречуваат мутацијата на клетките. Се покажало дека се добри во превенцијата на рак на цревата, го контролираат шеќерот во крвта и го намалуваат апетитот, а соединенијата во нив го чуваат зравјето на васкуларниот систем и го снижуваат холестеролот.

Исто така, поволно дејствуваат на варењето. Ако не можете да ги консумирате сами и во свеж облик, како салата, помешајте ги со сезонски зеленчук како краставиците и нема да забележите битна разлика во вкусот.

Благодарение на антиоксидантите делуваат и противвоспалително, па се одлични за сувата кожа. Затоа можете да ги користите и надворешно, исечени на тркалца и ставени директно на кожата.

Заради високиот процент на манган, тиквиците поволно делуваат на сите функции на организмот.

Во нашата земја, најчеста е светло зелената сорта тиквички, додека жолтата и темно зелената се консумираат повеќе низ целиот свет. Колку и да не се вашиот омилен зеленчук, имајте на ум дека тиквичките се неверојатно здрави и корисни за организмот.

Тие се сезонски, летен зеленчук, а ботанички се всушност овошје – летна тиква од семејството Cucurbitaceae, заедно со дињите и краставиците. Освен тоа, тие се навистина најевтините намирници периодов. На пазарите обично три тиквички се продаваат за само педесет денари.

Со оглед на тоа што се богати со хранливи материи, а исто така и со малку калории, нивното редовно консумирање може да има разни здравствени придобивки.

Тиквичките се богати со вода, влакна, витамини… Тие се нискокалорична храна со висока содржина на витамин А, а во 225 грама варени тиквички, просечната количина на витамини и минерали задоволува до 20 проценти од препорачаните дневни количини.

Тиквичките се богати со антиоксиданти (како што се витамин Ц и полифеноли) кои помагаат во регулирањето на крвниот притисок, намалувањето на холестеролот и заштитата на крвните садови. Витаминот А влијае на имунитетот и го подобрува видот, а ако консумираме тиквички секој ден, ќе внесеме до 40 проценти од препорачаните дневни количини на овој витамин.

Тие се богати со вода и влакна, што го подобрува варењето, спречува запек и подобра цревна подвижност, влијаејќи на намалување на воспалителните процеси во нив, па дури и на развојот на воспалителни заболувања.

Познато е дека влакната се важни за регулирање на нивото на шеќер во крвта, како и за поздраво срце, а исто така се богати со лутеин, зеаксантин, витамин К и магнезиум, кои помагаат во зајакнувањето на коските.

Истражувањата покажаа дека екстрактите од семки од тиквички можат да помогнат во ограничувањето на хиперплазијата на простатата, што ги одразува проблемите со уринарниот систем и сексуалната дисфункција кај мажите, а екстрактите од кора од тиквички можат да влијаат на постабилни нивоа на тироидни хормони.

Благодарение на нивниот богат нутритивен состав и ниската калорична вредност, тиквичките можат да придонесат за превенција и намалување на ризикот од развој на неколку хронични заболувања. Експертите истакнуваат три хронични заболувања за кои се верува дека тиквичките можат да ги спречат:

Кардиоваскуларни заболувања

Тиквичките можат да придонесат за здравјето на срцето. Тие се богати со калиум, магнезиум и антиоксиданти кои помагаат во регулирањето на крвниот притисок, намалувањето на холестеролот и заштитата на крвните садови. Тие го намалуваат ризикот од хипертензија, атеросклероза и срцев удар.

Високата содржина на влакна во тиквичките може да биде во голема мера одговорна бидејќи студиите покажуваат дека луѓето кои јадат повеќе влакна имаат помал ризик од срцеви заболувања. Пектинот, вид растворливи влакна што се наоѓаат во тиквичките, се чини дека е особено ефикасен во намалувањето на вкупните и „лошите“ нивоа на LDL холестерол.

Калиумот, со кој тиквичките се богати, може да помогне во намалувањето на високиот крвен притисок со ширење на крвните садови, а поздравиот крвен притисок е поврзан со помал ризик од срцеви заболувања и мозочен удар.

Уште повеќе, исхраната богата со каротеноиди – исто така пронајдени во тиквичките – е посебна заштита од срцеви заболувања.

Дијабетес тип 2

Тиквичките имаат низок гликемиски индекс и се богати со растителни влакна, особено кога се јадат со кора. Ја подобруваат контролата на шеќерот во крвта, ја зголемуваат чувствителноста на инсулин и ја забавуваат апсорпцијата на гликоза.

Тиквичките можат да помогнат во намалувањето на нивото на шеќер во крвта кај луѓе со дијабетес тип 2. Со 3 грама јаглехидрати на 225 грама варен плод, тиквичките се одлична алтернатива на тестенините со ниска содржина на јаглехидрати за оние кои сакаат да го намалат внесот на јаглехидрати. Диетите со ниска содржина на јаглехидрати можат значително да го намалат нивото на шеќер во крвта и инсулин, што може да помогне во одржувањето на стабилно ниво на шеќер во крвта и да ја намалат потребата од лекови кај луѓе со дијабетес тип 2.

Покрај тоа, влакната во тиквичките помагаат во стабилизирање на нивото на шеќер во крвта, спречувајќи го нивното зголемување по оброците. Влакната што се наоѓаат во тиквичките, исто така, можат да помогнат во зголемувањето на чувствителноста на инсулин, што исто така може да помогне во стабилизирањето на шеќерот во крвта.

Проблеми со варењето и заболувања на цревата

Влакната во тиквичките го поттикнуваат редовното празнење на цревата, одржуваат здрав микробиом и го поттикнуваат здравото варење и спречуваат заболувања на цревата на неколку начини. Покрај тоа, го намалуваат ризикот од запек, дивертикулоза, хемороиди, па дури и колоректален карцином.

Тиквичките содржат и растворливи и нерастворливи влакна и се богати со вода. Нерастворливите влакна додаваат волумен на столицата и помагаат храната полесно да се движи низ цревата, дополнително намалувајќи го ризикот од запек. Оваа придобивка се зголемува со консумирање доволно течности во исхраната.

Растворливите влакна ги хранат корисните бактерии што живеат во цревата, а за возврат, овие пријателски бактерии произведуваат масни киселини со краток синџир (SCFAs) кои ги хранат клетките на цревата. Уште повеќе, SCFAs можат да помогнат во намалувањето на воспалението и симптомите на одредени цревни нарушувања, како што се синдром на иритабилни црева, Кронова болест и улцерозен колитис.

Сезоната на тиквички сè уште трае, а со нив и нашата имагинација за подготовка на различни јадења во кои овој сестран зеленчук е вредна состојка.

Тиквичките се полни со витамини, минерали и антиоксиданти, имаат многу влакна, малку калории и многу вода, поради што оправдано се омилена храна во текот на летото.

Меѓутоа, ако сте останале без идеи, еве едноставен и брз рецепт за кој се потребни само четири состојки.

Покрај тоа, рецептот особено ќе ги задоволи оние кои внимаваат на внесот на јаглени хидрати.

Кекси од тиквички и овес

Состојки за 12 крекери:

40 гр ситно рендана тиквичка
130 гр природен сок од јаболко со цимет
30 мл јаворов сируп
89 гр овес
Приготвување:

Загрејте ја рерната на 180 °C. Обложете голем плех со хартија за печење.

Во голема чинија додадете ги тиквичките, сокот од јаболко и јаворов сируп.

Мешајте додека состојките не се изедначат.

Не мора да ги цедите тиквичките откако ќе ги исечкате.

Додадете го овесот и повторно мешајте додека состојките не се изедначат.

Ако сакате да додадете нешто како сечкани ореви или чоколадни парчиња, измешајте ги во овој чекор.

Смесата се вади со лажица, се става на подготвениот плех и се обликува во тркалезна форма.

Ако тестото е премногу лепливо, потопете една лажица во вода и потоа обликувајте ги колачињата. Нема да се шират многу за време на печењето, па обликувајте ги колачињата како што сакате да биде резултатот.

Печете ги колачињата околу 20 минути или додека не се готови.

Оставете ги да се изладат пред да ги извадите.

Чувајте ги неизедените колачиња во затворен сад во фрижидер или замрзнувач.

Тиквичките се зеленчук кој припаѓа на семејството на тикви и краставици. Имаат форма на цилиндрично овошје со мазна, зелена или жолта кора. Тиквичките често се користат во готвењето поради благиот вкус и разновидните опции за подготовка.

Иако често се нарекуваат зеленчук, тие се ботанички класифицирани како овошје. Се појавуваат во неколку сорти кои варираат во боја од темно жолта до темно зелена.

Тие се богати со витамини, минерали и други корисни растителни соединенија. Варените тиквички се особено богати со витамин А.

Тиквичките се богати со антиоксиданти. Овие се корисни растителни соединенија кои помагаат да се заштити вашето тело од оштетување на слободните радикали. Тиквичките се особено богати со каротеноиди како што се лутеин, зеаксантин и бета-каротин. Тие можат да бидат од голема корист за нашите очи, за кожата и за срцето.

Тие можат да го поттикнат здравото варење на неколку начини. За почеток, богати се со вода и содржат и растворливи и нерастворливи влакна. Нерастворливите влакна помагаат храната полесно да се движи низ цревата, што дополнително го намалува ризикот од запек. Растворливите влакна ги хранат корисните бактерии кои живеат во вашите црева.

Тиквичките можат да помогнат во намалувањето на нивото на шеќер во крвта кај луѓето со дијабетес тип 2. Со 3 грама јаглехидрати на 232 грама, тиквичките се одлична алтернатива за тестенините, со малку јаглехидрати, за оние кои сакаат да го намалат шеќерот. Исхраната со малку јаглехидрати може значително да го намали шеќерот во крвта и нивото на инсулин.

Тие се богати со витамин Ц и бета-каротен, кој е важен за здравјето на очите. Исто така, содржат антиоксиданти лутеин и зеаксантин. Истражувањата покажуваат дека овие антиоксиданти се акумулираат во мрежницата, го подобруваат видот и го намалуваат ризикот од болести на очите.

Летните тиквици се богати со вода и нискокалорични, што може да ви помогне да бидете сити. Содржината на влакна може да го намали чувството на глад.