Цинкот е минерал кој е важен за бројни телесни функции, помага при зараснување на раните, ја поддржува имунолошката одбрана, па дури и може да помогне во заштитата од макуларна дегенерација. Бидејќи игра клучна улога во растот и развојот, особено е важен за децата, адолесцентите и бремените жени.

Но, влијанието на цинкот не завршува тука; оваа суштинска хранлива материја ја поддржува и функцијата на мозокот, ги подобрува меморијата и учењето и го одржува здравјето на кожата со намалување на воспалението и забрзување на заздравувањето на акните и другите кожни проблеми.

Цинкот и здравјето на срцето

Дополнително, некои истражувања сугерираат дека цинкот може значително да помогне во намалувањето на систолниот крвен притисок, холестеролот и триглицеридите.

Со други зборови, се нагласува и неговото значење за кардиоваскуларното здравје.

Прегледот од 2021 година објавен во Frontiers in Nutrition посочува дека ниските нивоа на цинк се поврзани со зголемено воспаление, оксидативен стрес и оштетување на крвните садови, кои придонесуваат за срцеви заболувања.

Покрај тоа, во некои случаи, недостатокот на цинк може да биде ран предупредувачки знак за срцев удар или други сериозни здравствени проблеми.

Освен тоа, вообичаените фактори на ризик за болести на срцето, како што се дебелината, дијабетес тип 2 и висок крвен притисок, често се поврзуваат со недостаток на цинк.

Кој е изложен на ризик од недостаток на цинк?

Иако повеќето луѓе добиваат доволно од овој важен минерал преку нивната исхрана, вклучувајќи пилешко, црвено месо и житарки, одредени групи се поподложни, според клиниката Мајо, вклучувајќи доенчиња, постари лица и оние кои консумираат прекумерни количини алкохол.

Недостатокот на цинк може да предизвика симптоми како што се: дијареа, слаб апетит и бавно зараснување на раните.

Суперхрана богата со цинк

Покрај веќе наведените намирници, еден од најдобрите диететски извори на цинк е месото од ракови. Регистрираниот диететичар Ангел Лук наведува дека една шолја содржи повеќе од пет милиграми цинк, што е околу половина од препорачаната дневна доза. Раковите се исто така одличен извор на посни протеини. Лесен начин да уживате во месото од раковите, истакнува овој диететичар, е да го сварите на пареа и да го послужите со малку сок од лимон и сол.

За среќа, бидејќи кај нас баш и нема многу ракови, цинкот се наоѓа и во многу други намирници, вклучително говедско, свинско, мисиркино, морска храна, боровинки, брокула, јајца, млечни производи, грав, леќа, кикиритки, семки од тиква, ориз и интегрален леб.

Вегетаријанците и веганите можат да ги задоволат своите потреби за цинк со добро испланирана исхрана, а како што нивните тела се прилагодуваат на вегетаријанската исхрана, нивната способност да апсорбираат и задржуваат цинк се зголемува.

Ако имате недостаток на овој минерал, секогаш разговарајте со вашиот лекар или фармацевт пред да земете додаток. Имено, земањето премногу цинк може да предизвика несакани ефекти и да ја попречи апсорпцијата на другите неопходни хранливи материи како бакар и железо.

Доволно количество на цинк може да се добие преку исхраната, а на тоа е особено важно да се внимава во сезоната на настинки, вируси и грип.

Нашиот имунолошки систем се состои од армија од клетки и одбранбени механизми потребни за борба против бактериите и вирусите кои можат да доведат до инфекции, а цинкот е исклучително важен за зајакнување на имунитетот.

Кои се знаците на недостаток на цинк?

Чести настинки и инфекции, сувост и грубост на кожата, бавно зараснување на раните, губење на косата (вклучувајќи влакна на веѓите и трепките), губење на апетит и нагло губење на тежината, тешкотии при прилагодување на очите на темнина, апатично однесување, заборавеност и депресивни чувства, импотенција и неплодност (кај двата пола).
Урамнотежената и разновидна исхрана е најдобриот снабдувач на овој минерал за телото. Цинкот е најзастапен во храната од животинско потекло, особено во црвеното месо, потоа во јајцата и млечните производи. Меѓутоа, луѓето кои се одлучиле за веганска исхрана, со добар план и добро избрана растителна храна богата со овој минерал, можат да добијат и доволна количина на цинк преку храната.

Намирници од растително потекло кои содржат цинк

Храна од растително потекло која содржи најмногу цинк се: мешунките (наут, леќа и грав), јаткастите плодови (кикирики, индиски ореви и бадеми). Исто така, минералот е присутен, но во помала мера, во темното чоколадо и житариците од цело зрно.

Вегански извори на цинк се, исто така, семките од тиква и од сончоглед. Само 2 лажици семки од тиква и 2 лажици семки од сончоглед додадени во појадокот ќе ви обезбедат 3,5 мг цинк. Додадете грст индиски ореви за уште 1,8 мг.

Темпех е производ од ферментирана соја и е одличен додаток на секоја исхрана поради неговото богатство со протеини, како и 1,8 мг цинк на 100 г. Ако уживате во киноа или кафеав ориз, бидете спокојни знаејќи дека ќе добивате 1,6 мг цинк со секоја порција. Додавањето житарки како киноа или кафеав ориз во вашата исхрана е одличен начин да додадете цинк во вашите оброци.

Други извори на цинк се интегрален леб, кус-кус, сусам, гравче тавче, кикиритки, овес, семе од коноп, спанаќ, наут, леќа, печурки, ореви и тофу.

Постојат многу растителни намирници кои обезбедуваат цинк, а тоа се намирници кои обично се консумираат во целост. Ако следите веганска исхрана, земајте храна од цели билки наместо преработена храна колку што можете, тоа ќе го поддржи внесот на витални хранливи материи.