Дали и вие сте слушнале дека за време на постот не се внесуваат доволно протеини, дека се консумираат премногу шеќери или дека секоја посна храна автоматски е и здрава?

Дипломираниот нутриционист Владимир Тодоровски од Институтот за биологија при Природно-математичкиот факултет во Скопје ги открива трите најчести митови поврзани со постот и советува како со внимателен избор на dmBio производи по секогаш поволни цени во dm, постот може да биде разновиден, вкусен и избалансиран.

View this post on Instagram

A post shared by Nutricionist Vladimir Todorovski 🥑 (@nutricionistvladimir)

Недоволен внес на протеини

Еден од најраспространетите митови е дека со исклучување на месото, јајцата и млечните производи од исхраната, организмот останува без доволно протеини. Но, според Владимир Тодоровски, и во период на пост може да се внесе доволна количина протеини, доколку се направи правилен избор на намирници. Бидејќи за него е важно храната да биде органска, тој ги избира dmBio производите како практично решение за секојдневната исхрана.

Како свои идеални производи за внес на растителни протеини, Владимир ги издвојува dmBio црвената леќа, dmBio наутот и dmBio тофуто. dmBio црвената леќа е одлична за подготовка на супи, варива, кари, пире и салати, а нејзиниот благ, јаткаст вкус ја прави лесна за комбинирање во различни рецепти.

dmBio наутот е вистински сојузник во посната кујна – одличен за салати, јадења со зеленчук, кремасти каши и како основа за подготовка на хумус. За оние што сакаат уште повеќе разновидност, dmBio тофуто е идеална база за бројни кулинарски комбинации, бидејќи лесно ги впива аромите на зачините и може да се подготвува на различни начини.

Премногу шеќери

Уште една честа заблуда е дека за време на постот најлесно е да се посегне по печива, кроасани, грицки и други производи кои даваат краткотрајно чувство на ситост, но често содржат многу шеќери и празни калории. Наместо тоа, Владимир препорачува избор на похранливи намирници како што се dmBio наут, dmBio хумус, dmBio леќа и dmBio палента.

Токму овие производи можат да помогнат да се одржи ситоста подолго, благодарение на содржината на протеини и растителни влакна. dmBio палентата е едноставна за подготовка и претставува практичен избор за различни оброци во текот на денот, без разлика дали станува збор за солени или слатки рецепти. dmBio хумусот, пак, е вкусен ориентален намаз на база на наут и сусам, кој е идеален како намаз, но и како додаток со свеж зеленчук или крекери. На овој начин, и ужината може да биде вкусна, избалансирана и соодветна за периодот на пост.

Посно не значи секогаш и здраво

Според Владимир Тодоровски, една од најчестите заблуди е и мислењето дека сè што е посно автоматски е и здраво. Во реалноста, готовите посни јадења често можат да содржат нездрави масти, многу шеќери и голем број калории, па затоа изборот на производи е особено важен.

Затоа, тој советува да се пости паметно и да се избираат намирници што се квалитетни, хранливи и соодветни за секојдневно консумирање. Во dm, купувачите можат да пронајдат разновиден избор на dmBio производи по секогаш поволни цени, со кои постот може да стане не само полесен за организирање, туку и повкусен, поразновиден и подобро избалансиран.

Лимонадата е еден од најпознатите освежителни пијалаци, а воедно и најздравиот. Покрај пријатниот вкус, има и бројни здравствени придобивки: богата е со витамин Ц и антиоксиданти, придонесува за хидратација и детоксикација.

Зошто лимонадата е корисна?

Лимонот содржи високо ниво на витамин Ц, кој го зајакнува имунолошкиот систем, го намалува оксидативниот стрес и помага во заштитата на клетките од оштетување. Студиите покажуваат дека редовното внесување лимони и цитрусни овошја придонесува за зајакнување на телото и подобра апсорпција на железо.

Кога е направена од свеж сок и вода, лимонадата природно го хидрира телото и освежува, особено во топлите месеци. Сепак, консумирањето лимонада се препорачува во текот на целата година бидејќи лимоните се достапно овошје.

Каде настанува проблемот: Шеќер во лимонадата – да или не?

Повеќето рецепти за лимонада вклучуваат додаден шеќер. Сепак, токму овој додаток го менува нутритивниот профил на пијалокот.

Според Светската здравствена организација (СЗО), уделот на слободни шеќери не треба да надминува 10 проценти од вкупниот дневен енергетски внес, а идеално е да биде под 5 проценти.

Американското здружение за срце (American Heart Association) препорачува жените да не консумираат повеќе од 24 г, а мажите, не повеќе од 36 г додаден шеќер дневно.

Истражувањата покажуваат дека прекумерниот внес на шеќер, особено преку засладени пијалаци, го зголемува ризикот од дебелина, дијабетес тип 2, срцеви заболувања и расипување на забите. Со други зборови, кога додаваме шеќер во лимонадата, тој преминува во категоријата засладени пијалаци, чии негативни ефекти врз здравјето се добро познати.

Како шеќерот во лимонадата влијае на нашето тело

Заби

Комбинацијата на киселина од лимони и шеќер го забрзува распаѓањето на забната глеѓ и го зголемува ризикот од расипување на забите.

Метаболизам

Вишокот шеќер го зголемува нивото на гликоза во крвта и може да придонесе за инсулинска резистенција.

Телесна тежина

Пијалаците засладени со шеќер се богати со калории, што придонесува за зголемување на телесната тежина на долг рок.

Нутритивна вредност на пијалаците

Секоја лажичка шеќер ги намалува вистинските нутритивни придобивки од лимонадата и нејзиниот „здрав“ статус се губи.

Направете поздрава лимонада
Најздравата верзија на лимонада е онаа без додаден шеќер или со минимални количини шеќер. Наместо шеќер, можете да додадете неколку листови од нане или парчиња краставица, мед (но во мали количини) или газирана минерална вода.

На овој начин, лимонадата ги задржува своите природни својства: витамин Ц, антиоксиданти и хидратантни ефекти, без ризици од прекумерен шеќер.

Значи, лимонадата е здрав и корисен пијалак сè додека не додаваме премногу шеќер во неа. Според научни извори, најдобро е да се пие незасладена или малку засладена лимонада, бидејќи само тогаш го задржува својот статус на „здрав пијалок“. Со други зборови: лимон, да, шеќер во траги или воопшто.

Научниците од Универзитетот Brigham Young анализирале податоци од повеќе од половина милион луѓе од различни континенти и дошле до интересно откритие: шеќерот што го консумираме преку пијалаци, како што се газирани пијалаци, па дури и 100% овошни сокови, има понегативен ефект врз здравјето во споредба со шеќерот што го консумираме преку храната.

Ова е првата студија што јасно ја покажува врската помеѓу видот на извор на шеќер и ризикот од развој на дијабетес тип 2, изјавила водителката на студијата, проф. Карен Дела Корте, нагласувајќи дека консумирањето шеќер преку пијалаци се покажало како попроблематично за здравјето отколку кога го консумираме преку храна.

Клучни наоди од студијата:

Пијалаците засладени со шеќер го зголемуваат ризикот од дијабетес тип 2. Секоја дополнителна конзерва (околу 350 мл) газиран, енергетски или спортски пијалак дневно го зголемува ризикот од дијабетес тип 2 за дури 25%.

Овошниот сок исто така може да биде проблематичен. Секоја дополнителна чаша (околу 240 мл) овошен сок дневно, вклучувајќи 100% сокови и нектари, го зголемува ризикот од дијабетес тип 2 за 5%.

Постојат индивидуални разлики. Ризиците се релативни – ако некој има основен ризик од развој на дијабетес тип 2 од 10%, пиењето четири газирани пијалаци дневно може да го зголеми тој ризик на околу 20%, а не на 100%.

Шеќерот од храната е помалку штетен. Консумирањето 20 грама шеќер дневно (околу 1,5 лажици) преку храната било поврзано со помал ризик од дијабетес, што сугерира можен заштитен ефект.

Зошто течниот шеќер е полош?

Клучната разлика лежи во начинот на кој телото го метаболизира шеќерот од пијалаците наспроти шеќерот од храната.

Пијалаците засладени со шеќер (вклучувајќи ги и овошните сокови) содржат изолирани шеќери, кои предизвикуваат зголемување на нивото на шеќер во крвта и го оптоваруваат црниот дроб. Ова го зголемува ризикот од акумулација на масти во црниот дроб и инсулинска резистенција – клучни фактори во развојот на дијабетес тип 2.

Спротивно на тоа, кога шеќерот се консумира како дел од храна богата со хранливи материи – како што се цело овошје, млечни производи или интегрални житарки – неговите ефекти врз телото се поблаги. Таквата храна содржи влакна, масти и протеини кои ја забавуваат апсорпцијата на шеќерот и спречуваат скок на гликозата во крвта.

А што е со овошниот сок?

Иако содржи витамини и фитохемикалии, овошниот сок нема влакна што се наоѓаат во целото овошје. Ова го прави да се однесува на сличен начин како газираните пијалаци во телото – брзо се апсорбираат и можат да ја нарушат регулацијата на шеќерот во крвта.

Затоа експертите препорачуваат: јадете овошје, не го пијте.

Иако се потребни повеќе истражувања за да се утврдат долгорочните ефекти, резултатите јасно укажуваат на важноста на формата во која консумираме шеќер. Течните шеќери, особено од газираните пијалаци и соковите, имаат значително понеповолен ефект од шеќерите од храната богата со хранливи материи.

За подобра контрола на шеќерот во крвта и помал ризик од дијабетес, бирајте цели намирници и избегнувајте засладени пијалаци.

Ако имате дијабетес тип 2, знаете колку е важно да го следите внесот на јаглехидрати. Но, не влијаат само јаглехидратите на нивото на гликоза; количината на влакна, протеини и масти во храната, исто така, влијаат на тоа како таа храна ќе делува врз нивото на шеќер во крвта.

Храната со висок гликемиски индекс (ГИ), како што се белиот леб и слатките пијалаци, може брзо да го зголеми шеќерот во крвта, додека храната со низок ГИ има поблаг ефект, пишува здравствениот портал Everyday Health.

Подолу, ви донесуваме шест намирници што можат да го зголемат шеќерот во крвта и совети како сепак да ги вклопите во балансирана исхрана.

Рафинирани зрна (бел леб, тестенини, ориз)
Рафинираните зрна содржат помалку влакна. Влакната се вид на јаглехидрати со бројни придобивки. Не се варат во телото, но влијаат на здравјето на цревата и можат да го забават варењето, што помага во регулирањето на шеќерот во крвта.

Кога е можно, изберете опции од цело зрно – леб од цело зрно, кафеав ориз, тестенини од цело зрно – кои имаат поголема содржина на влакна.

Ако јадете бели житарки, комбинирајте ги со зеленчук, посно месо и здрави масти за да го намалите нивното влијание врз шеќерот во крвта.

Засладени пијалаци (сокови, ладен чај, газирани пијалаци)

Овие пијалаци содржат големи количини шеќер, без корисни хранливи материи како влакна или протеини. Тие исто така не даваат чувство на ситост.

Идеално е целосно да ги елиминирате. Ако копнеете по сладок вкус, изберете незасладена газирана вода или вода со парчиња овошје.

Во случај на низок шеќер во крвта (хипогликемија), мала количина сок може да помогне. Можете да испиете половина чаша сок, но не заборавајте да го проверите нивото на шеќер.

Брза храна

Покрај тоа што е калорична и масна, брзата храна често содржи многу скриен шеќер.

Ако брзата храна е вашата единствена опција, избегнувајте газирани пијалаци и изберете помали порции. Наместо помфрит, јадете салата со лесен прелив. Дури и диеталните пијалаци можат да предизвикаат желба за слатко.

Суво овошје
Овошјето е богато со витамини, минерали, антиоксиданти и влакна, но сувото овошје е богато со шеќер – една сува кајсија содржи речиси исто толку шеќер како и цела свежа.

Изберете свежо или замрзнато овошје без додаден шеќер. Ако купувате конзервирано овошје, изберете овошје во вода наместо сируп, а ако јадете суво овошје, внимавајте на количината.

Скробен зеленчук (компири, пченка, грашок)

Компирите, грашокот и пченката содржат повеќе јаглехидрати од нескробниот зеленчук како брокула, карфиол и зелка, но не ги избегнувајте целосно.

Скробниот зеленчук содржи корисни хранливи материи, а некои имаат дури и повеќе влакна од нескробниот зеленчук. Важно е да се смета скробниот зеленчук како извор на јаглехидрати и да се комбинира со масти, влакна и посни протеини за да се избегнат ненадејни скокови на шеќерот во крвта.

Млека на растителна основа (особено овесно и оризово)
Иако изгледаат како поздрава алтернатива, многу млека на растителна основа се богати со шеќер и имаат висок гликемиски индекс – особено оризовото млеко.

Ако пиете млека од растително потекло, изберете незасладено соино млеко бидејќи има најнизок ГИ и повеќе протеини. Секогаш проверувајте ја етикетата и изберете сорти без додаден шеќер.

Заклучок:
Ограничете го внесувањето храна и пијалаци со висок ГИ (бели житарки, сокови, брза храна).
Наместо тоа, изберете интегрални житарки, зеленчук без скроб и незасладена минерална вода.

Ако јадете нешто со висок ГИ, комбинирајте го со растителни влакна, здрави масти и протеини за да го ублажите скокот на шеќер.

Прочитајте ги етикетите – особено кај млеката од растително потекло. Незасладените верзии се секогаш подобар избор.

По оброк богат со јаглехидрати, како што се леб или тестенини, нивото на шеќер во крвта може значително да се зголеми. Ова е особено важно за луѓето кои се борат со инсулинска резистенција или дијабетес тип 2, бидејќи нивните тела имаат тешкотии во регулирањето на нивото на гликоза. Лебот, поради неговиот висок гликемиски индекс, често предизвикува нагло зголемување на шеќерот во крвта.

Ново истражување: Сокот од лимон го намалува нивото на шеќер до 30% во рок од 35 минути

Според резултатите од студијата спроведена на Универзитетот Paris-Saclay, консумирањето сок од лимон веднаш по оброкот може да има значително влијание врз контролата на шеќерот. Во студијата, по консумирање на 100 грама леб, испитаниците пиеле еден од трите пијалаци – вода, црн чај или сок од лимон.

Најдобри резултати биле постигнати со сок од лимон, кој придонел за намалување на шеќерот во крвта за околу 30% за само 35 минути. Истражувачите сугерираат дека киселината во лимоните го забавува разградувањето на јаглехидратите, што го намалува зголемувањето на гликозата во крвта.

Зошто киселите пијалаци имаат позитивен ефект?

Киселите пијалаци, како што е сокот од лимон, можат да го забават варењето на јаглехидратите и со тоа да ја намалат брзината со која гликозата влегува во крвотокот. Овој ефект може да помогне во намалувањето на ненадејните скокови на шеќерот во крвта. Покрај лимонот, други природно кисели пијалоци, како што се јаболков оцет или ферментирани пијалаци, можат да имаат сличен ефект.

Препораки за луѓе со дијабетес тип 2

Луѓето кои сакаат подобра контрола на шеќерот во крвта по оброците можат да воведат во својата исхрана пијалаци како што се вода со лимон или малку јаболков оцет разреден во вода. Исто така е важно да се комбинираат оброци со влакна и протеини за да се забави апсорпцијата на гликоза – на пример, додадете порции риба, месо или зеленчук на оброк со леб од цело зрно.

Како да го вклучите сокот од лимон во вашата дневна рутина?

Со оброци: Користете лимон како додаток за салати, маринади или како прелив за зеленчук.

Освежителни пијалаци: Измешајте сок од лимон со незасладена вода и пијте го со оброкот.

Утринска навика: Започнете го денот со топла вода со свежо исцеден лимон за да го хидрирате вашето тело и да помогнете во регулирањето на шеќерот во крвта по појадокот.

Дополнителни совети за балансирање на шеќерот во крвта

Користете оцет и сок од лимон: Како прилог или при подготовка на здрави преливи.

Комбинирајте влакна и протеини со јаглехидрати: Ова помага гликозата да се ослободи побавно.

Избегнувајте засладувачи: Пијалаците со додаден шеќер можат да ги поништат придобивките што ги носат киселите пијалаци.

Малите чекори како овие можат значително да придонесат за подобра контрола на шеќерот во крвта во текот на денот, без потреба од драстични промени во вашата исхрана.

Слатките се желба за многумина, а причините за тоа се делумно физиолошки, делумно психолошки, а делумно поради околината во која живееме, сметаат нутриционистите.

Човечкото тело, објаснуваат тие, работи како автомобил – ставате бензин во резервоарот и возите. Но, ако телото не го добие горивото што му е потребно, тогаш се јавува силна физичка желба.

Слатките нè прават среќни.
Во текот на денот, на нашето тело му е потребно „гориво“ кое се состои од избалансирана количина јаглехидрати богати со растителни влакна, посни протеини и масти здрави за срцето. Но, желбата за шеќер или солена храна може да биде толку силна што предизвикува зависност.

Според експертите, ова се случува затоа што храната има добар вкус.

Нашите мозоци се програмирани да уживаат во работите што нè прават среќни. Шеќерот, на пример, ослободува супстанции како серотонин, кои нè прават да се чувствуваме добро. Овој процес нè става во ситуација каде што сакаме да го доживуваме тоа добро чувство одново и одново, ден по ден. Многу луѓе велат дека се „зависници од шеќер“, дека консумираат шеќер во различни форми, но дека слатките се на прво место, објаснува Ана Тејлор, диететичарка од Кливленд Клиник (Cleveland Clinic), потсетувајќи нè дека некои слатки јадења и пијалаци создаваат неверојатна зависност бидејќи предизвикуваат ослободување на допамин – хормон што се лачи во мозокот кога се наградуваме себеси со нешто.

5 намирници кои ја намалуваат желбата за слатки
За контрола на внесот на шеќер, експертите се фокусирале на храна што може да помогне со намалување или запирање на желбата за шеќер и слатки. Меѓу храната што може да ја потисне желбата за слатки, овошјето и зеленчукот се најчести.

Домати
Доматите се нутритивен „суперхерој“ и една од најдобрите намирници што треба редовно да ги јадете ако сакате да ги намалите желбите за шеќер. Заедно со зелената салата и кромидот, доматите се на врвот на листата на храна најбогата со хром, а тие се и одличен извор на серотонин, што е одлична вест бидејќи студиите покажуваат дека недостатокот на серотонин може да предизвика желба за слатки.

Јаболка
Старата поговорка вели „едно јаболко на ден го држи докторот подалеку“. Но, дали знаевте дека јаболката можат да ја намалат и вашата желба за слатки? Јаболката содржат пектин, вид на диететски влакна, кој нè одржува сити подолг временски период. Високата концентрација на пектин, исто така, придонесува за фактот што јаболката имаат низок гликемиски индекс во споредба со повеќето други овошја. Бидејќи поголемиот дел од пектинот се наоѓа во кората на јаболкото, најбезбедно е да се јадат нелупени, домашни или органски јаболка.

Зелена салата
Јадењето зелена салата може да помогне во контролата на желбата за шеќер поради високата концентрација на хром, минерал кој игра важна улога во стабилизирањето на нивото на шеќер во крвта. Во некои случаи, желбата за шеќер е едноставно резултат на недостаток на хром. Физички активните луѓе, луѓето кои пијат многу кафе или чај и, интересно, луѓето кои консумираат големи количини шеќер имаат зголемен ризик од недостаток на хром.

Јајца
Јајцата се одличен извор на витамини од Б-комплексот, кои се познати по нивната способност да ја контролираат желбата за слатка храна. Тие се богати со протеини, кои генерално помагаат во контролата на желбата за храна и спречување на прејадувањето. Веројатно најдобриот начин да вклучите јајца во вашата исхрана е да ги јадете за појадок. Истражувањето спроведено во Центарот за дебелина во Рочестер покажало дека јадењето јајца за појадок може да го ограничи внесот на калории во остатокот од денот за повеќе од 400 калории.

Цимет

Циметот има извонредни својства што можат да ја „потиснат“ желбата за благо. Само половина лажичка цимет дневно се покажала како многу ефикасна во нормализирањето на нивото на шеќер во крвта и намалувањето на желбата за храна. Главната активна состојка во циметот е халконоид, за кој се смета дека го засилува ефектот на инсулинот. Циметот, исто така, спречува скокови на шеќерот во крвта по оброците со забавување на стапката на празнење на желудникот, што значи дека храната останува во желудникот подолго.

Здравствен експерт издаде остро предупредување за одреден тип на јаглехидрат кој би можел да предизвика пад на нивото на шеќер во крвта, тврдејќи дека е поопасен од шеќерот. Д-р Ерик Берг ги истражувал опасностите од малтодекстринот.

„Постои јаглехидрат кој е многу поопасен од шеќерот. Луѓето имаат тенденција да мислат дека шеќерот е најлош, но има и други работи кои се уште полоши!” истакнал тој и ја објаснил сериозноста на неговото влијание, осврнувајќи се на гликемискиот индекс.

„Овој специфичен јаглехидрат е лош и ќе ви кажам зошто. Да го погледнеме гликемискиот индекс, каде е шеќерот? Па, конзумниот шеќер е околу 65, не е толку висок. Каде е гликозата? 100. Каде е овој јаглехидрат? Помеѓу 116 и 136 на гликемискиот индекс.

Со други зборови, тоа е јаглехидрат кој не е класифициран како шеќер, но делува како шеќер на многу посмртоносен начин. Во однос на тоа што може да направи со вашиот шеќер во крвта, тој едноставно ќе го зголеми значително. Овој јаглехидрат се нарекува малтодекстрин“, рекол докторот, чии предупредувања ги пренесува klix.ba.

Малтодекстрин се наоѓа во многу диетални намирници.

„Го има во модифициран скроб за храна и модифициран пченкарен скроб. Го има во многу намирници. Го ставаат во многу производи „без шеќер“, иако е шеќер“, предупредил тој.

Малтодекстрин е полисахарид, кој е посебен вид на јаглехидрати направени од група на молекули на шеќер поврзани заедно. Општо земено, малтодекстрин е скроб направен од неколку шеќери, обично добиени од пченка, пченица, ориз, компири или тапиока.

Иако малтодекстринот не е класифициран како шеќер, тој може значително да го зголеми шеќерот во крвта поради високиот гликемиски индекс, кој го надминува гликемискиот индекс на обичниот шеќер.

Ако малтодекстринот е изведен од пченица, тој може да содржи траги од глутен, што е дополнителен проблем за оние кои се чувствителни на глутен. Малтодекстрин е бел скроб во прав и сестрана состојка во храната. Ги подобрува вкусот, текстурата и рокот на траење и служи како полнење, средство за зголемување на масата, стабилизатор и конзерванс.

Малтодекстрин често се додава во преработена храна, како што се:

Пекарски производи – како колачи, крекери и гранола барови.

Житарки и пијалаци за појадок.

Безалкохолни слатки пијалаци.

Бонбони и други слатки.

Млечни производи, како инстант пудинг и други готови оброци.

Преливи за салата, особено кремасти сорти.

Готови супи и замрзнати оброци.

Замени за месо.

Спортски пијалаци.

Тестенини.

Прекумерната потрошувачка на храна која содржи малтодекстрин води до исхрана богата со шеќер и ниска со влакна.

Оваа диета може да го зголеми ризикот од висок холестерол, зголемување на телесната тежина и развој на дијабетес тип 2,

Шеќерот во крвта и неговите вредности даваат добар увид во вашата здравствена состојба. Нормалните вредности на шеќер во крвта на гладно се од 3,9 до 6,1 mmol/l.

Нормално е овие вредности да варираат во текот на денот и кај здрави индивидуи и кај пациенти со дијабетес.

Меѓутоа, ако овие нивоа на шеќер во крвта се постојано покачени, можно е да имате дијабетес, кој се дијагностицира кога шеќерот во крвта е повисок од 7 mmol/l.

Редовната физичка активност, добрата контрола на стресот и соодветната исхрана се начини да се спречи развој на дијабетес.

Полека го зголемуваат шеќерот во крвта и обезбедуваат енергија

Зелката и брокулата се релативно евтина храна и лесни за подготовка. Тие се вредни бидејќи полека го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. На тој начин ни обезбедуваат повеќе енергија и го штитат организмот од нагли скокови на нивото на шеќер. Затоа, некои лекари препорачуваат зелката, на пример, да биде вклучена во менито речиси секој ден за луѓето со висок шеќер во крвта. Се верува дека брокулата и зелката се намирници што можат да го спречат развојот на дијабетес тип 2.

Како да избегнеме дијабетес?

Дијабетесот е меѓу 10-те најголеми причини за инвалидитет. Тоа е тивка болест, која може да не манифестира симптоми долги години. Доколку болеста не се открие навреме и не се лекува, може да доведе до кардиоваскуларни заболувања, во најтешките случаи, мозочен или срцев удар и оштетување на очите и бубрезите.

Вредностите на шеќер над 6,1 mmol/l укажуваат на покачена гликоза во крвта.

На дијабетесот му претходи предијабетесот, кој е реверзибилна состојба, што значи дека пациентот со преддијабетес не мора да развие дијабетес ако следи здрави животни навики. За овие пациенти, зеленчукот како зелката и брокулата може да биде многу корисен и да го спречи почетокот на болеста.

Антиоксидант кој се наоѓа во зелен лиснат зеленчук

Студијата, објавена во списанието Nature Microbiology, опфатила 74 луѓе на возраст меѓу 35 и 75 години. Сите испитаници биле дебели, имале преддијабетес и покачен шеќер во крвта. Во текот на 12 недели, едната група примала сулфорафан, а другата плацебо.

Сулфорафан е антиоксидант кој се наоѓа во зелениот лиснат зеленчук. Истражувањата покажуваат дека ова соединение го спречува воспалението и ги штити клетките. Се смета за вредна алатка за превенција од дијабетес, кардиоваскуларни заболувања и некои форми на тумори. Групата испитаници кои земале сулфорафан имале значително намалување на нивото на шеќер во крвта, според тимот на научници од Универзитетот во Гетеборг во Шведска.

Сепак, најголемата придобивка од употребата на сулфорафан е забележана кај луѓе со малку помал индекс на телесна маса, блага отпорност на инсулин и многу благи симптоми на дијабетес. Истражувањето потврдува и дека лекувањето на преддијабетес бара персонализиран пристап, прилагоден на индивидуалните потреби на секој пациент.

Замор, зголемена жед
Лекарите забележуваат дека голем проблем е фактот што до 80 отсто од луѓето со преддијабетес ќе развијат дијабетес. Отежнувачка околност е фактот што преддијабетесот често останува недијагностициран и нетретиран долго време.

Преддијабетесот обично нема јасни симптоми, пациентите се жалат на замор, зголемена жед и често мокрење. Може да се појават заматен вид, побавно зараснување на раните по повредите и темни дамки на кожата. Се препорачува доколку имаме некој од овие симптоми, задолжително да одиме на лекар.

Го зајакнува имунитетот, го спречува воспалението

Една порција брокула има само 25 калории, помалку од 5 грама јаглени хидрати и нула масти. Брокулата е богата со витамин К, кој е важен за згрутчување на крвта и здрави коски. Таа содржи и витамини од групата Б, особено Б3, Б5 и фолна киселина. Богата е со калиум кој го регулира високиот крвен притисок и содржи фосфор, железо и хром. Се верува дека сите овие својства ги спречуваат воспалителните процеси во телото.

Брокулата е одличен зеленчук за зајакнување на имунитетот, го намалува ризикот од дијабетес тип 2 Брокулата е зеленчук богат со растителни влакна, кој гарантира ситост по оброкот и ја забавува апсорпцијата на јаглехидратите, со што се спречува нагло скокање на шеќерот во крвта.

Оброците не треба да бидат премногу големи

Салатата од свежа зелка е одличен избор за креирање мени за слабеење поради нејзиниот нутритивен состав, ниската калорична содржина и чувството на ситост. Со добро избалансирано мени и физичка активност дава одлични резултати според експертите.
Зелка, прокељ, кељ, зелена салата и карфиол се намирници богати со влакна и нискокалорични. Тие нема да предизвикаат ненадеен скок на шеќерот во крвта, поради што се препорачуваат за луѓе со малку повисоко ниво на шеќер во крвта. Важно е секогаш да внимавате оброците да бидат добро избалансирани и да не се премногу големи.

Научно е докажано дека шеќерот е главниот виновник за дебелината, дека е еден од водечките причини за срцеви заболувања, дека има негативен ефект врз кожата и доведува до предвремено стареење.

Има уште лоши вести: за некои е многу тешко, па и невозможно да се запре со консумирањето шеќер. Луѓето на крајот развиваат зависност од шеќер во вистинска смисла на зборот.

Ние трошиме шеќер, тоа ни дава чувство на благосостојба, нè крева, а потоа и расположенијата и нивото на енергија паѓаат, па посегаме по сѐ повеќе … и повеќе … и повеќе.

Тоа е шема која е присутна во секоја форма на зависност, вклучувајќи ја и зависноста од шеќер. Уште полошо, истражувањата покажаа дека шеќерот предизвикува копнеж и на центрите за задоволство во мозокот, тој делува како награда и тоа на сличен начин и во ист обем како што се случува и со зависноста од дрога.

Она што особено загрижува е количината на додаден шеќер присутен во нашата исхрана, кој е најчесто скриен во намирниците.

На пример, сите знаеме дека сладоледот или тортата содржат многу шеќер, но голем број намирници кои дури и немаат сладок вкус, како што се преливите за салата, сосот од домати или лебот и печивата, се богати со шеќер.

Честопати не ни е ниту на крај од памет дека некоја, на прв поглед, здрава храна е всушност полна со шеќер, па не е ни чудо што потсвесно консумираме шеќер од утро до вечер.

Што носи шеќерниот детокс?

Има и добри вести: дури и ако не сте зависник од шеќер, со елиминирањето на шеќерот од вашата исхрана може брзо да ослабнете, да се чувствувате подобро (и смирено бидејќи шеќерот поттикнува агресија) и да изгледате посвежо и поблескаво.

Нема никој што нема да се чувствува добро откако ќе ги исфрли од исхраната додадените шеќери. Ќе ги почувствуваат дури и малите деца.

Истражувањето кое професорот на Педијатрија, Роберт Лустиг го спровел на Универзитетот во Калифорнија покажало дека кога дебелите деца ги исфрлиле додадените шеќери од нивната исхрана само на девет дена, имало подобрување во секој аспект на нивното метаболичко здравје. Дури и ако немало промени во телесната тежина или вкупниот број на внесени калории.

Не малку по малку туку дефинитивно збогум на шеќерот веднаш!

Најдобар пристап, барем на почетокот, е да се запре внесот на шеќер веднаш и целосно, бидејќи ништо помалку од тоа нема да биде ефикасно.

Ако му кажете на некој кој е навистина зависник од шеќер да се обиде со намалување на внесувањето на шеќер и консумирање на шеќер само во умерени количини, нема да постигнете ништо.

Зборот „умерен“ е тотално несоодветен за зависностите.

Како може да му кажете на некој што се бори со зависност да јаде малку помалку, да пуши само малку помалку и слично? Можете ли да советувате хардкор алкохоличар да пие само две пива или само две чаши вино?

Она што се покажа како ефикасно, според авторот на книгата Sugar Detox, е нагло и целосно да се запре внесот на шеќер. Никој не беше воодушевен од оваа идеја, но позитивните ефекти беа толку многубројни и зачудувачки што решија да истраат во она што на почетокот изгледаше како невозможна мисија.

Покрај тоа, по само неколку дена, оние кои го испробале овој детокс, конечно биле во можност да ги вкусат природните шеќери во овошјето, зеленчукот и млечните производи.

Затоа, за првите три дена од детоксот се препорачува целосна апстиненција од додадени шеќери, но исто така и од овошје, зеленчук богат со скроб (како грашок, пченка, компири или батернат тиква), млечни производи, житарки и алкохол.

Првите три дена, ќе јадете само протеини, зеленчук без скроб и здрави масти.

Еве го планот:

Појадокот може да бидат три јајца подготвени на кој било начин, ручек – од 15 до 20 дкг пилешко месо, риба или тофу и зелена салата, а вечерата треба да биде малку пообилна варијанта од ручекот, со замена на салатата со брокула, спанаќ или кељ зготвени на пареа. За ужинка, можете да земете 3 дкг ореви или лешници и пиперка исечена на лентички со хумус, додека од пијалаците во текот на денот се дозволени вода, незасладен чај и црно кафе.

Првата недела

По првите три дена детоксикација, можете да ставите едно јаболко во исхраната.

Четвртиот ден од вашата диета тоа ќе ви изгледа слатко како бонбона.

Исто така, ќе забележите и дека кромидот е всушност сладок, бадемите се слатки и така натаму. Кога за кратко време целосно ќе го отстраните додадениот шеќер од менито, вашето непце ќе се врати во нормала и повторно ќе можете да ги чувствувате природните шеќери.

Од четвртиот ден натаму, можете секој следен ден да додавате по едно јаболко и неколку млечни производи (производите како јогурт или сирење треба да бидат од полномасно млеко и незасладени).

Мастите, влакната и протеините ја забавуваат апсорпцијата на шеќер, такашто консумирањето млечни производи лишени од маснотии би резултирало со побрза апсорпција на шеќер.

Можете исто така да додадете малку зеленчук богат со шеќер, како моркови и грашок и дневна порција крекери богати со растителни влакна. Можете да додадете и три чаши црвено вино во првата недела.

Втората недела

Оваа недела, можете да додадете порција шумско овошје богато со антиоксиданти и уште една порција млечни производи. Можете да воведете зеленчук богат со јаглени хидрати (како цвекло и магдонос).

Третата недела

Во третата недела, можете да додадете житарки, како што се киноа, овес или јачмен, па дури и овошје, како што се грозје и клементини. Можете исто така да додадете уште една чаша вино во текот на неделата и 3 дкг темно чоколадо секој ден.

Четвртата недела

Оваа недела, можете да уживате дури во две скробни намирници дневно, како што се лебот и оризот, како и крекерите богати со растителни влакна.

Можете да ја зголемите количината на вино на пет чаши неделно.

Четвртата недела е всушност недела на одржување, иако се дозволени повремени исклучоци, како што е еден сладолед или парче роденденска торта.

Зависничкиот образец на однесување треба да е напуштен досега па сладолед еднаш или двапати неделно не треба да доведе до враќање на старите навики.

По 31-от ден на диетата, дозволени се сите видови овошја. Целта е да се добие контрола врз внесувањето на штетни намирници.

Рузмаринот има долга историја на употреба во готвењето, но и во традиционалната ајурведска медицина и ароматерапијата. Рузмаринот (Rosmarinus officinalis) ѝ припаѓа на фамилијата на растенијата Lamiaceae, заедно со нането, ориганото, маточината и босилекот.

Рузмаринот има антиоксидантни, антимикробни и антиинфламаторни својства
Антиоксидантите се соединенија кои помагаат во заштитата на телото од оксидативно оштетување и воспаление, што може да доведе до хронични болести како што се рак, кардиоваскуларни болести и дијабетес тип 2. Тие можат да се најдат во разновидна растителна храна (овошје, зеленчук, билки).

Антиоксидантната и антиинфламаторната активност на рузмаринот во голема мера се припишува на неговите полифенолни соединенија како што се рузмаринска и карнозинска киселина. Поради својот антиоксидативен капацитет, рузмаринот често се користи како природен конзерванс за продолжување на рокот на траење на лесно расиплива храна. Антимикробните својства можат да помогнат и во борбата против инфекциите. Гранчињата рузмарин се користат во традиционалната медицина поради нивните антибактериски ефекти за побрзо зараснување на раните.

Научниците ги проучувале ефектите на розмаринската и карнозинската киселина врз ракот. Откриено е дека овие две киселини имаат потенцијални антитуморни својства, па дури и дека влијаеле на забавување на растот на клетките на ракот на крвта (леукемија), на дојката и на простатата.

Способност да помогне во намалувањето на шеќерот во крвта
Кога не се лекува адекватно, високиот шеќер во крвта може да ги оштети очите, срцето, бубрезите и нервниот систем. Затоа, од клучно значење е луѓето со дијабетес правилно да управуваат со нивото на шеќер во крвта. Истражувањата покажале дека соединенијата во чајот од рузмарин можат да го намалат нивото на гликоза. Ова сугерира дека рузмаринот може да има потенцијална примена како додаток на терапијата за дијабетес.

Иако се потребни повеќе студии, лабораториските истражувања досега покажуваат дека киселините од рузмарин имаат ефект сличен на инсулин врз шеќерот во крвта, со зголемена апсорпција на гликоза во мускулните клетки.

Рузмаринот го подобрува расположението и меморијата
Постојат докази од клиничките истражувања дека конзумирањето и вдишувањето соединенија од чајот од рузмарин може да помогне во подобрување на расположението и меморијата. Едно истражување покажало дека земањето 500 мг рузмарин орално два пати на ден за еден месец значително ги намалува нивоата на анксиозност, ја подобрува меморијата и квалитетот на спиењето кај студентите, во споредба со плацебото. Друга двомесечна студија на 66 индустриски работници заклучила дека оние кои пиеле 2 лажички (4 грама) рузмарин во 2/3 шолја (150 мл) вода дневно изјавиле дека чувствувале помала исцрпеност во споредба со контролната група.

Употребата во ароматерапијата е потврдена и со студија која покажала дека вдишувањето на аромата на рузмарин 4-10 минути пред менталниот тест ја подобрува концентрацијата, психофизичките перформанси и расположението.

Вдишувањето масло од рузмарин ја стимулира активноста на мозокот и го подобрува расположението. Во студиите, нивото на активност на учесниците, крвниот притисок, отчукувањата на срцето и отчукувањата на дишењето се зголемиле по мирисот и вдишувањето на маслото од рузмарин. Екстрактот од рузмарин може да го подобри расположението преку стимулирање на рамнотежата на цревните бактерии и намалување на воспалението во хипокампусот, делот од мозокот поврзан со емоции, учење и сеќавања.

Се покажа дека консумирањето и вдишувањето соединенија од рузмарин ја намалуваат анксиозноста, го подигнуваат расположението и ја подобруваат концентрацијата и меморијата.

Когнитивно здравје и подобри перформанси на мозокот
Одредени лабораториски студии открија дека соединенијата во чајот од рузмарин можат да помогнат во заштитата на здравјето на мозокот со спречување на смртта на мозочните клетки и невродегенеративните нарушувања. Исто така, студиите на животни сугерираат дека рузмаринот е корисен за опоравување од оштетување на мозокот (мозочен удар). Други студии сугерираат дека рузмаринот потенцијално може да ги спречи негативните ефекти од стареењето на мозокот, вклучително и како заштитен ефект против невродегенеративни болести како што е Алцхајмеровата болест.

Заштита на видот и здравјето на очите
Иако се потребни повеќе слични истражувања, некои докази сугерираат дека одредени соединенија во чајот може да имаат корист за нашите очи. Според нив, додавањето екстракт од рузмарин во оралните третмани може да ја забави прогресијата на очните болести поврзани со возраста.
Една студија се занимавала со додавање на екстракт од рузмарин на вообичаените терапии (цинк оксид и други комбинации на антиоксиданти), откривајќи дека помага да се забави макуларната дегенерација. Други експериментални студии покажуваат дека рузмаринската киселина го одложува почетокот на катаракта.

Сепак, треба да се забележи дека повеќето студии за потенцијалните придобивки за очите користеле концентрирани екстракти.

Други здравствени придобивки

Други потенцијални придобивки од соединенијата во чајот од рузмарин вклучуваат:

придобивки за здравјето на срцето (помал ризик од срцева слабост по срцев удар)
подобро варење (влијание на здравата рамнотежа на цревните бактерии и намалување на воспалението)
спречување на зголемување на телесната тежина
поттикнување на раст на косата (студиите сугерираат дека маслото или екстрактот од рузмарин може да го намалат опаѓањето на косата, но мора да се нанесуваат на скалпот).
Можете да додадете некои други здрави состојки во чајот од рузмарин, како чили пиперче (ако сакате поинтензивен вкус), како и цимет, каранфилче и морско оревче. На овој начин ќе го подобрите вкусот, но и ќе ги зголемите потенцијалните здравствени придобивки.