Квасот од цвекло е традиционален руски рецепт за ферментиран пијалак кој е многу корисен и содржи компоненти кои ја активираат работата на црниот дроб, бубрезите и цревата. Вкусот е пријатен, одлично ја алкализира крвта.
Резултатите од некои медицински истражувања покажуваат дека консумирањето квас од цвекло го спречува развојот на малигни тумори, го чисти црниот дроб и телото од токсини и друг „отпад“, го елиминира запекот и другите цревни проблеми.

Руската традиционална медицина смета дека квасот од цвекло е најдобар немедицински лек за хипертензија, бидејќи го нормализира крвниот притисок (го намалува) долго време, исто така е корисен за атеросклероза.

Некои пак го користат и за чистење на црниот дроб (по агресивна хемотерапија). Процесот на подготовка не е тежок, па е достапен за секого.

Состојки:

700 г свежо излупено цвекло

200 г шеќер или мед

100 г суво грозје

2 лажици брашно или 2 парчиња бајат ’ржан или црн леб

Тегла од 3 литри

Приготвување:

Исечете го излупеното цвекло на коцки или на тенки парчиња и наполнете ја теглата со нив.

Додадете грозје, брашно и шеќер. Наполнете ја теглата со ладна вода (претходно провриена), покријте ја со газа (за да дозволите да циркулира воздухот) и оставете ја на топло шест до седум дена за да започне процесот на ферментација.

Мешајте ја содржината на теглата два пати на ден и ако е потребно, соберете ја пената. По седум дена, процедете ја смесата преку газа, префрлете ја течноста во стаклена тегла и фрлете го остатокот од смесата. Чувајте го квасецот во фрижидер. Земајте три до четири лажици од смесата три пати на ден пред јадење.

Кога ќе го испиете целиот квасец, направете пауза од три месеци. Повторете ја постапката уште еднаш и направете уште една пауза од три месеци. Црниот дроб ќе биде совршено чист по само една година. Може да забележите знаци на блага дијареја, но тоа е нормално затоа што вашето тело се чисти.