Многу луѓе го започнуваат денот со лажица мед, уверени дека прават нешто добро за своето здравје. Но, експертите предупредуваат дека времето на консумирање на медот може да биде исто толку важно како и количината што ја внесуваме.

Медот со право се смета за една од најздравите природни намирници. Богат е со антиоксиданти, ензими и други корисни соединенија, но истовремено содржи и значително количество природни шеќери. Токму затоа начинот на кој го консумираме може значително да влијае врз нивото на шеќер во крвта.

Зошто не е добро да се јаде на празен стомак?

Според ендокринологот проф. д-р Срѓан Поповиќ, кој зборувал за порталот „Крстарица“, проблемот не е во самиот мед, туку во моментот кога се консумира.

Кога медот се јаде на празен стомак, шеќерите многу брзо се апсорбираат во крвотокот. Тоа доведува до нагло покачување на нивото на гликоза, поради што панкреасот мора одеднаш да лачи поголема количина инсулин.

Кај здравите лица организмот најчесто успешно ќе ја регулира оваа промена. Меѓутоа, кај луѓето со дијабетес или инсулинска резистенција, ваквото нагло покачување на шеќерот претставува дополнително оптоварување за организмот.

Како правилно да го консумирате медот?

Стручњаците советуваат медот да не се јаде самостојно на празен стомак.

Многу подобар избор е да биде дел од појадокот, на пример во комбинација со интегрален леб и путер или со друга храна што содржи здрави масти и растителни влакна. Таквата комбинација ја забавува апсорпцијата на шеќерите и го ублажува наглиот пораст на гликозата во крвта.

Од истата причина, десертот е подобро да се јаде по главниот оброк, а не наместо него.

Важно е да се нагласи дека медот не е штетен, но претставува концентриран извор на шеќери и затоа треба да се консумира умерено, особено кај лицата кои имаат нарушувања во регулацијата на шеќерот во крвта.

И други намирници можат да го покачат шеќерот

Покрај медот, постојат и други намирници кои можат значително да влијаат врз нивото на шеќер во крвта, иако многумина ги сметаат за безопасни.

Меѓу нив се:

варен морков,
бел ориз и јадења од ориз,
млад грашок,
производи од бело брашно,
пецива подготвени со квасец.

На лицата со дијабетес и инсулинска резистенција им се препорачува да избираат производи од цели зрна и леб од интегрално брашно. Како замена за шеќер може да се користи стевија, која дава сладок вкус без дополнителни калории.

Иако јаткастите плодови, како кикиритките и бадемите, се здрав избор, и нив треба да ги консумираме умерено поради нивната висока енергетска вредност.

Кој зеленчук се препорачува?

Проф. д-р Срѓан Поповиќ на лицата со дијабетес им советува почесто да избираат едноставни и нутритивно вредни намирници како што се:

боранија,
грав,
зелка,
кељ,
келераба.

Важно е да се внимава и на количината овошје што се јаде. Една рака овошје се смета за соодветна количина по оброк. Тоа може да значи три јаболка распоредени во текот на денот, два портокали или комбинација од една банана и едно јаболко.

Посебна претпазливост се препорачува со грозјето и лубеницата, бидејќи можат да предизвикаат поголем пораст на шеќерот во крвта. Од друга страна, јагодите и јаболката се сметаат за поповолен избор за лицата со дијабетес.

Што вели науката?

Научните истражувања покажуваат дека влијанието на медот врз регулирањето на шеќерот во крвта зависи не само од количината што се внесува, туку и од целокупниот начин на исхрана.

Преглед на научни трудови објавен во списанието „Нутриентс“ покажал дека медот може да има различни метаболички ефекти во зависност од контекстот на исхраната, поради што експертите препорачуваат умереност, а не целосно исфрлање од менито.

Контролата на дијабетесот и инсулинската резистенција не се темели само на исхраната. Редовната физичка активност, придржувањето кон пропишаната терапија и одржувањето здрава телесна тежина се подеднакво важни за успешна контрола на болеста.

Стручњаците предупредуваат дека инсулинската резистенција сè почесто се јавува и кај помладите лица, најмногу поради седечкиот начин на живот и неурамнотежената исхрана. Редовното пешачење, возењето велосипед и другите умерени физички активности можат да помогнат во одржувањето стабилно ниво на шеќер во крвта и зачувување на општото здравје.

Медот е нарекуван „течно злато“ со илјадници години, и тоа не е без причина. Од древните цивилизации до денес, се користел како природен лек, засладувач и сојузник на здравјето. Сепак, многу луѓе сè уште имаат дилема кога купуваат мед и се потпираат само на изгледот на теглата и довербата во производителот.

Се поставува прашањето како да се препознае квалитетен мед? Ова е особено предизвикувачко денес, кога најголемиот проблем не се само очигледните фалсификати, туку и производите што изгледаат како вистински мед, но нивниот квалитет значително заостанува зад она што го очекуваме од домашен пчелен производ.

Сепак, експертите истакнуваат дека на прв поглед, можете да видите неколку знаци што откриваат многу за неговиот квалитет. Иако многумина се навикнати да го проверуваат медот со вода, кибрит или хартија, ваквите домашни тестови не се сигурни показатели на автентичноста.

Како да препознаете вистински мед?

Еден од поедноставните начини за проценка е да ја превртите теглата наопаку и да го набљудувате воздушниот меур што патува низ содржината. Кај погуст и позрел мед, меурчето се движи побавно, додека кај разредените производи се движи многу побрзо.

Друг детаљ може да помогне. Кога набљудувате мед во тегла под силна светлина, често можете да видите мали честички од полен или восок. Нивното присуство не мора да значи дека медот е со совршен квалитет, но целосно транспарентната содржина без никакви траги од природни честички може да биде причина за дополнителна претпазливост.

Една од најчестите заблуди кај потрошувачите е дека кристализираниот мед е расипан, но вистината е токму спротивна. Кај повеќето видови природен мед, кристализацијата е нормален процес што се случува по одредено време. Медот од багрем може да остане течен многу долго време, додека ливадскиот, сончогледовиот и некои други видови често кристализираат многу порано. Затоа, кристализираниот мед во тегла не е причина за загриженост, но често е знак дека производот не поминал интензивна термичка обработка.

Заборавете ги виралните трикови

Со години на интернет кружат разни трикови за тестирање на мед, од капење во чаша вода до обид за палење кибрит потопен во мед или тестирање со хартија. Сепак, експертите предупредуваат дека овие тестови не можат со сигурност да го разликуваат квалитетниот мед од одредени видови сируп или производи со понизок квалитет.

Многу е покорисно да се обрне внимание на потеклото, декларацијата и изгледот на самиот производ. Кога избирате мед во тегла, не се потпирајте само на еден трик или еден тест. Густината, изгледот, кристализацијата, потеклото и декларацијата заедно даваат многу појасна слика за квалитетот на производот. Токму затоа е важно да се набљудуваат неколку индикатори истовремено, бидејќи најдобриот мед најчесто се препознава по комбинацијата од детали.

Се вели дека здравјето доаѓа од желудникот, па затоа секојдневното консумирање мед е најдобар начин да ги искористите неговите благодети. Особено ако имате проблеми со варењето, а особено запек.

Водата со мед го олеснува преминувањето на храната од тенкото во дебелото црево, ги неутрализира гасовите и го смирува желудникот. Истражувањата покажаа дека помага и во лекувањето на чир на желудникот или бактериски гастроентеритис.

Покрај тоа, водата со мед помага во исфрлање на токсините, а со додавање на сок од лимон станува сојузник во слабеењето. Има и антибактериско дејство. Медот е полн со ензими, витамини и минерали кои се борат против штетните бактерии.

Како природен антиоксидант ја чисти кожата и го регулира нивото на шеќер во крвта.

За да го подобрите варењето, пијте го овој едноставен напиток секое утро на празен стомак.

Состојки:

2 дцл млака вода
1 лажица мед

Приготвување:

Добро измешајте ги водата и медот.

Пијте кога медот ќе се стопи.

Забелешка:

Водата мора да биде млака, а не топла, бидејќи високата температура ги уништува хранливите и корисни материи во медот.

Со илјадници години медот се нарекува „течно злато“ – и со добра причина. Древните цивилизации го користеле како лек, засладувач и природен еликсир за зајакнување на телото. Денес, многумина сè уште го сметаат за една од најздравите храни во светот. Сепак, експертите предупредуваат: погрешниот начин на консумирање може да ги поништи неговите придобивки – па дури и да го направи штетен.

Природен сојузник на здравјето

Медот е богат со витамини, минерали, ензими и антиоксиданти, а поради својата структура брзо се апсорбира од телото и обезбедува енергија. Често се користи за зајакнување на имунитетот, ублажување на кашлицата, подобрување на варењето и генерално, за зголемување на отпорноста на телото.

Поради своите својства, медот има посебно место и во модерната и во традиционалната медицина. Сепак, клучниот збор е – природен. Само целосно чист мед, без адитиви и индустриска обработка, ги задржува сите свои корисни својства.

Колку е всушност „здрав“?
Иако многу луѓе го консумираат секојдневно, експертите предупредуваат дека со медот не треба да се претерува. За здрав возрасен човек, препораката е максимум една до две лажички дневно. Се што е над тоа може да има спротивен ефект – особено поради високата содржина на природни шеќери.

Најголемата грешка што ја прават скоро сите
Една од најчестите навики – додавањето мед во топол чај – е всушност најголемиот проблем. Имено, кога медот е изложен на високи температури, се формира соединение наречено хидроксиметилфурфурал (HMF). Ова е супстанца што се формира со разградување на шеќерот, а чија концентрација расте со загревање и долгорочно складирање.

Експертите истакнуваат дека на температури над 60 °C, количината на HMF значително се зголемува. На долг рок, ова соединение се смета за потенцијално штетно бидејќи може да се акумулира во телото и е поврзано со сериозни здравствени ризици.

Со други зборови, кога додавате мед во врел чај, тој не само што ги губи своите лековити својства, туку може да стане и нешто што не е корисно за телото.

Кога медот е изложен на високи температури, се формира соединение наречено хидроксиметилфурфурал (HMF). Ова е супстанца која се формира со разградување на шеќерот, а чија концентрација се зголемува со загревање и долгорочно складирање.

Како правилно да се користи медот?

За да се извлече максимумот од медот, важно е да се следат неколку едноставни правила:

– не додавајте мед во врели пијалаци, почекајте чајот или млекото малку да се оладат

– чувајте го на собна температура, подалеку од извори на топлина и сончева светлина

– избегнувајте долгорочно складирање во топли простории

– не го чувајте во фрижидер бидејќи тоа може да влијае на неговата структура и квалитет.

Пчелите продолжуваат да го штитат нашето здравје

Не смееме да ја заборавиме пошироката слика – без пчелите, кои се клучни за опрашување и рамнотежа на екосистемот, немаше да има мед каков што го знаеме, ниту пак ќе имаше голем дел од храната што ја консумираме секој ден. Затоа овој природен производ заслужува внимателна употреба и почит.

Медот е сè уште една од највредните намирници што ги имаме, но само ако го користиме правилно. Во спротивно, мала навика – како додавање во премногу топол чај или кафе – може да ги поништи сите негови придобивки.

Во денешниот брз свет, каде што стресот е речиси постојан придружник, многу луѓе се борат со несоница и неможност да одржат квалитетен сон.

Апчињата за спиење станаа популарно решение, но тие не се без свои несакани ефекти. Иако можат да обезбедат брзи резултати, често предизвикуваат зависност, замор во текот на денот, па дури и долгорочни здравствени проблеми.

За среќа, природата ни нуди поедноставен, побезбеден и поефикасен начин да се опуштите и да заспиете – без лекови. Една чаша од овој напиток може да ве успие за само неколку минути, а ефектите навистина ќе ве изненадат.

Не е само лесен за подготовка, туку е и целосно природен, без хемиски состојки кои можат да имаат негативно влијание врз вашето здравје.

Состојките што го сочинуваат овој напиток се познати по своите смирувачки и релаксирачки својства. Овој природен лек за несоница веќе стана популарен низ целиот свет и сè повеќе луѓе го користат како алтернатива на апчињата за спиење.

Првата клучна состојка која ви треба е топлата вода. Топлите течности имаат моќ да го опуштат телото, да ја намалат напнатоста и да спречат несоница.

Пиењето топла вода, особено кога се комбинира со други смирувачки состојки, помага да се опуштат мускулите и да се намали стресот. Сите знаеме дека топлата шолја чај или друг топол напиток може да бидат смирувачки, но кога ќе се додаде вистинската состојка, ефектот е уште помоќен. Медот е уште една состојка што игра клучна улога во овој пијалак, а има и моќни смирувачки својства. Делува како природен седатив што помага во намалувањето на стресот и подобрувањето на квалитетот на спиењето. Медот, исто така, го стимулира производството на мелатонин, хормон што го регулира циклусот на спиење. Иако многу луѓе се навикнати да користат мед во чаеви или како засладувач, тој може да има длабоко смирувачки ефект врз телото кога се консумира во соодветни количини.

Третата клучна состојка е циметот, зачин кој е познат по своите својства за релаксација. Циметот помага во регулирањето на нивото на шеќер во крвта, што може да помогне во намалувањето на ноќните будења поради нискиот шеќер во крвта, а исто така придонесува за создавање пријатна, релаксирачка атмосфера што е идеална за спиење. Циметот е исто така богат со антиоксиданти кои ја подобруваат циркулацијата и го смируваат нервниот систем.

Комбинацијата од овие состојки создава совршен пијалак за оние кои сакаат природно да се релаксираат и да го подобрат квалитетот на својот сон. Само една чаша од овој пијалак пред спиење може да ви помогне да заспиете побрзо и подлабоко. И, најважно, без несаканите ефекти што обично ги предизвикуваат фармацевтските апчиња за спиење.

Подготовката е навистина едноставна. Потребни се само неколку минути: Додадете една лажичка мед во чаша топла вода. Додадете прстофат цимет и добро измешајте.

Испијте го напитокот околу 30 минути пред спиење. По само неколку дена редовно консумирање, ќе забележите дека вашиот сон драстично се подобрил.

Овој пијалак не само што помага во борбата против несоницата, туку има и други позитивни здравствени ефекти. Редовното пиење може да го подобри варењето на храната, да го забрза метаболизмот, па дури и да помогне во намалувањето на стресот и анксиозноста.

Рецептот за оваа енергетска бомба е едноставен, а оние кои ја испробале велат дека има чудесен ефект. Станува збор за комбинација од неколку сосема природни состојки кои измешани заедно даваат вкусна мешавина за здрав почеток на секој нов ден.

Измешајте мед, рендан ѓумбир, мелени ореви, мелена коприва и прстофат цимет, ставете ја смесата во стаклена тегла и чувајте ја подалеку од директна светлина и топлина. Секое утро, пред појадок, земајте една рамна лажица, полека стопете ја во устата и потоа напијте се чаша млака вода. Ова е најдобриот начин да се разбуди телото и да се подготви за денот. Делува како енергетска бомба за телото.

Медот, како природен антибиотик, ја обезбедува основата за целата смеса, овозможувајќи зачувување на другите состојки и зајакнување на имунолошкиот систем.

Ѓумбирот, познат по своите антиинфламаторни својства и дејствувањето против болки во зглобовите, ја забрзува циркулацијата и дава чувство на топлина.

Оревите се полни со омега-3 масни киселини, кои го хранат мозокот и го зајакнуваат нервниот систем. Копривата е полна со железо и витамини, одлична за крвната слика, додека циметот го регулира шеќерот и ја подобрува работата на срцето.

Најважно од сè – оваа смеса не е скапа, сите состојки се лесно достапни и не содржи никакви вештачки додатоци. Сè е природно и едноставно.

Денес, кога здравјето сè повеќе доаѓа во прв план, а природните методи стануваат поценети од кога било, вреди да им се вратиме на старите рецепти. Не мора да земате веднаш таблети за секоја ситница. Понекогаш, само една лажица може да содржи цела ризница лековити моќи.

Ако не ви се допаѓа ѓумбирот или имате проблеми со неговата јачина, можете да го замените со куркума во прав, која исто така има антиинфламаторно дејство и малку го подобрува расположението. Секогаш земајте ја смесата на празен стомак и комбинирајте ја со лесен појадок за најдобар ефект.

Човекот често се свртува кон природата кога сака да се излечи.

Индустриски произведената храна и шарените апчиња не се секогаш најдобро решение.

Многу подобра, поефикасна и поздрава алтернатива се органските производи на кои треба да им дадете шанса, без разлика од која болест страдате.

Пациентите кои страдаат од високо ниво на холестерол, исто така, можат да изберат ефикасен природен лек кој ќе им помогне да ги исчистат артериите и да се ослободат од штетните липиди.

Овој лек, верувале или не, се состои само од две многу познати намирници.

Со нивна редовна употреба, сигурно ќе му овозможите на вашиот кардиоваскуларен систем да функционира правилно и да ви го продолжи животот.

И циметот и медот се одлични за холестеролот, имаат феноменални лековити својства, што може да ви помогне да избегнете употреба на фармацевтски производи.

Тие се одлични за подготовка на ефикасни народни лекови кои се користат со векови. Нивниот ефект е брз и обично немаат негативни ефекти.

Оваа мешавина може да излечи многу болести или барем да ги ублажи нивните симптоми. Најдобро од сè е тоа што кога се мешаат, имаат фантастичен вкус.

Како циметот и медот заедно го намалуваат нивото на лош холестерол?
Циметот и медот се добри за холестеролот и се многу хранливи намирници.

Содржат бројни витамини, минерали и други есенцијални хранливи материи кои се од голема помош во намалувањето на високите нивоа на лош холестерол.

Стандардна дневна доза на цимет и мед може значително да го спречи развојот на кардиоваскуларни заболувања, од кои често страдаат пациентите со високо ниво на холестерол.

Ѕидовите на артериите се чистат од наталожени масти, со што се зголемува протокот на крв во срцето.

Се спречува формирањето на згрутчувања на крвта и блокадата на крвните садови, што може да има фатален исход во форма на срцев или мозочен удар.

Високиот холестерол води до атеросклероза, но ако консумирате мед и цимет во соодветни дози секој ден, ќе го намалите ризикот од развој на оваа и други опасни болести.

По првата употреба, во рок од два часа, вашето ниво на холестерол ќе се намали за 10%.

Како да користите мед и цимет за лекување на холестерол?

Направете мазна паста од две лажици мед и половина лажичка цимет. Намачкајте го на парче интегрален леб и јадете го за појадок секое утро.
Добро измешајте три лажички цимет во прав и две лажици мед со добар квалитет, потоа додадете ги во две чаши сварен зелен чај. Пијте три пати на ден.

Ако на пациент кој има висок холестерол му даваат две лажици мед и три лажички цимет во прав измешани со 4,5 дцл чај, тоа ќе го намали нивото на холестерол во крвта за 10% во рок од 2 часа. 

Измешајте половина чаша овесни снегулки со 125 мл соино млеко со вкус на ванила, една лажичка цимет и една лажица мед. Загрејте ја смесата во микробранова печка 2 минути пред консумирање.

Ставете ги следниве состојки во тегла: две чаши јаболков оцет, две чаши мед и две големи лажици цимет. Измешајте сè и цврсто затворете ја теглата. Најдобро би било да ја чувате на суво и ладно место. Земајте две лажици наутро и две лажици навечер од добиениот еликсир, после јадење.

Промешувајте секој пат кога го земате лекот.

Повеќе корисни рецепти кои содржат мед или цимет за намалување на холестеролот

Измешајте 80 г овесни снегулки, едно јаболко исечено на коцки, 160 мл кокосово млеко, половина лажичка цимет и две лажици семки по ваш избор (на пр. чиа семки). Поделете ја добиената смеса во тегли. Одозгора, во секоја тегла, истурете една лажичка мешани бобинки. Оставете ги теглите во фрижидер преку ноќ. Јадете ја подготвената смеса наутро за појадок.

Доведете 200 мл вода до вриење. Тргнете од оган и истурете во чаша. Додадете две лажици сок од лимон и две лажици мед. Добро промешајте за да се раствори медот. Пијте по една чаша секој ден, по можност наутро пред јадење.

Измешајте една лажичка цимет во чаша кисела вода. Консумирајте го пијалакот наутро и навечер.
Измешајте пола свеж квасец со сок од еден лимон и една лажичка мед. Кога состојките ќе се соединат, испијте. Пијте еднаш месечно наутро на празен стомак.

За што уште можат да се користат медот и циметот?

Денешната наука вели дека медот, иако сладок, ако се земе во вистинска доза како лек не им штети на дијабетичарите.

Артритис (воспаление на зглобовите)

Земете еден дел мед во два дела млака вода и додадете мала лажичка цимет во прав, направете маса и полека масирајте ги болните делови од телото. Забележано е дека болката се намалува во рок од една до две минути.

Луѓето кои страдаат од артритис можат да пијат една чаша топла вода со две лажици мед и една мала лажичка цимет во прав наутро и навечер. Ако се пие редовно, велат, може да се излечи дури и хроничен артритис.
Студија на Универзитетот во Копенхаген покажала дека лекарите ги лекувале своите пациенти со мешавина од една лажица мед и половина лажичка цимет во прав пред појадок.
Резултатот бил дека во рок од една недела од 200 третирани луѓе, 73 биле целосно без болка, а за еден месец речиси сите пациенти кои не можеле да одат или да се движат заради артритис почнале да одат без болка.

Губење на косата

Оние кои страдаат од опаѓање на косата или ќелавост може да нанесат смеса од врело маслиново масло, една лажица мед и една лажичка цимет во прав и да ја држат околу 15 минути, а потоа да ја измијат косата.
Многу е ефикасен ако се држи дури и само 5 минути.

Срцева болест

Направете маса од мед и цимет во прав и премачкајте ги на леб наместо пекмез. Јадете редовно за појадок и ќе го намалите холестеролот во артериите. Овој појадок е добра превенција од срцев удар. Оние кои веќе преживеале срцев удар се со километри подалеку од следен удар доколку го применуваат ова еднаш дневно.

Грип

Научник од Шпанија докажал дека медот содржи природна состојка која ги убива вирусите на грип.

Инфекции на мочниот меур

Растворете две лажици цимет во прав и една лажичка мед во чаша млака вода. Ова ги уништува бактериите во мочниот меур.

Настинки

Оние кои страдаат од обични или тешки настинки треба да земаат по една лажица млак мед со една лажичка цимет во прав еднаш дневно во текот на 3 дена. Овој процес ќе ги излечи повеќето хронични кашлици и настинки и ќе ги исчисти синусите.

Кога станува збор за тврдењето дека топлината ги уништува придобивките од медот, некои влијателни инфлуенсери во областа на здравјето велат дека ставањето мед во врел чај, кафе или други течности ги разградува корисните својства на овој засладувач и ослободува токсини.
Од друга страна, експертите за исхрана не се убедени.

„Има многу дезинформации за медот на Интернет и на социјалните мрежи“, вели Џули Стефански, регистриран диететичар од Балтимор и портпарол на Академијата за исхрана и диететика.

Сировиот мед е поздрав од обичниот мед

Пазарите, локалните пчелари и продавниците за здрава храна често продаваат сиров мед. Не постои стандардна дефиниција за сиров мед, но тој обично не се загрева ниту се пречистува. Некои луѓе веруваат дека сировиот мед е поздрав од обичниот, но малку докази го поддржуваат ова тврдење.

Мета-анализата од 2022 година сугерира дека сировиот мед, медот од детелина и медот од багрем помагаат во намалување на гликозата на гладно и вкупниот холестерол, но авторите забележале дека се потребни повеќе истражувања.

Сировиот мед може да содржи квасец, полен и многу мали количини на активни супстанции како што се ензими и растителни хемикалии познати како антиоксиданти. Истражувањата не потврдија дека присуството на овие супстанци доведува до некакви специфични здравствени придобивки, вели Стефански.

Некои луѓе избираат сиров мед поради неговите антиоксиданти, но тоа веројатно нема голема разлика за целокупното здравје.

Во споредба со одредени зеленчуци, како што е лиснатиот зеленчук, количината на антиоксиданти што всушност ги добивате од консумирањето мед е недоволна, додава Стефански.

Ставањето мед во врел чај ослободува токсини

Некои корисници на социјалните мрежи велат дека со ставање мед во врела вода или загревање мед над 140°C се ослободуваат токсини или отрови.

Иако идејата најверојатно дошла од ајурведската медицина, ниту еден актуелен доказ не го поддржува ова тврдење.

Колку што знам, нема примери кога луѓе се отруле со ставање мед во чај или кафе, вели д-р Доналд В. Шафнер, угледен професор и специјалист за советување и шеф на Катедрата за наука за храна на Универзитетот Рутгерс.

Ако медот содржи токсини, немаше да биде дозволен за продажба, додава тој.

Не е безбедно да се меша мед со метална лажица.
Користењето на метална лажица нема да го уништи медот, а не треба да купувате специјална дрвена лажица за мед за да го додадете во вашиот чај.

Според професорот Шафнер, металите како среброто и платината можат да предизвикаат распаѓање на водород пероксид, антимикробна молекула во медот, на вода и кислород.

„Мислам дека повеќето луѓе не го мешаат медот со сребрени или платинести лажици, така што нема за што да се грижите“, додал д-р Шафнер.

Медот лекува алергии

Ограничени докази сугерираат дека медот може да помогне во подобрување на некои алергии. Потребни се повеќе истражувања за да се поддржат овие тврдења, но само медот веројатно нема да ги спречи сезонските алергии.

Дополнително, медот би требало да биде произведен на неколку километри од вашиот дом, вели Стефански.

Локалниот мед собран во еден дел од земјата нема да има исти придобивки за некој со алергија во друг дел од земјата, бидејќи еколошките алергени таму се различни.

Медот може да зацели рани

За медот се вели дека има антимикробни својства, што објаснува зошто некои луѓе ставаат мед на раните. Во аптеките дури постојат и креми со мед за рани, направени од медицински мед.

За разлика од класичниот мед, медицинскиот мед се подготвува специјално за контакт со рани и изгореници.

Некои истражувања покажале дека медицинскиот мед може да помогне во лекувањето на изгорениците, но тоа не значи дека стандардната тегла мед треба да ја замени антибактериската маст што се продава без рецепт.

Медот е поздрав од гранулираниот шеќер

Во „здравите“ рецепти често се појавува мед наместо гранулиран шеќер. Иако медот има репутација како подобра опција од другите засладувачи, тој не е нужно поздрав.

Без разлика дали засладувачот е природен, како мед или овошен шеќер, или рафиниран, како гранулиран шеќер или сируп од пченка, сите тие се јаглехидрати. Кога јадеме или пиеме нешто со јаглехидрати, нашето тело го претвора во шеќер во крвта пред да го складира во нашите клетки или да го искористи за енергија, објаснува Стефански.

„Иако можеби го сакате вкусот на медот, важно е да не се оправдува прекумерната употреба со преувеличување на малите здравствени тврдења во огромни придобивки“, додала таа.

Медот може да се користи за да се додаде сладок, единствен вкус на намирници како чај, јогурт или овесна каша, а исто така може да обезбеди некои импресивни здравствени придобивки бидејќи содржи вредни соединенија.

Според бројни студии, познато е дека висококвалитетниот мед поседува антивоспалителни, антиоксидантни и антимикробни својства, што објаснува зошто водата и медот – особено кога ќе додадете и малку свеж сок од лимон, куркума или цимет – се препорачуваат за смирување на вознемирен стомак, за болки во грлото и многу повеќе.

Сировиот мед содржи дури 22 амино киселини, 27 минерали и неверојатни 5.000 ензими. Минералите вклучуваат железо, цинк, калиум, калциум, фосфор, магнезиум и селен.

Покрај тоа, медот обезбедува витамин Б6, тиамин, рибофлавин, пантотенска киселина и ниацин.

Медот и водата можат да помогнат при губење на тежината, особено ако ги консумирате наместо засладени пијалаци како што се висококалоричните енергетски пијалаци или пијалаци со кофеин. Кога се консумира во умерени количини, медената вода може да ви помогне да ја одржите вашата тежина или дури и да изгубите тежина.

За споредба, една порција медена вода содржи околу шест до 12 грама шеќер и 25 до 50 калории, додека една лименка сода обично содржи околу 30 грама шеќер и над 100 калории.

Иако е добар за диети и слабеење, медот секако дава енергија благодарение на шеќерите и јаглехидратите.

Некои студии покажаа дека медот дури и го подобрува обновувањето на мускулите од вежбање и го поттикнува формирањето на коските.

Медот и водата го поддржуваат варењето, што ги прави одличен лек за запек и симптоми на рефлукс на киселина.

Медот може да ни обезбеди и мирен сон благодарение на јаглехидратите кои можат да го ослободат смирувачкиот невротрансмитер серотонин. Покрај тоа, ја намалува надуеноста и мачнините, особено ако му се додаде и ѓумбир.

Медот е речиси неспоредлив кога станува збор за отпорноста на организмот, па затоа мешавината на мед и вода е вистинската работа за зајакнување на функционирањето на имунолошкиот систем, но и за борба против оксидативниот стрес.

Медот исто така содржи ензими и други соединенија кои му помагаат на вашето тело да се прилагоди на алергени, вклучувајќи го и самиот полен.
Кога ќе додадете малку цимет во чаша вода во која сте раствориле малку мед, таков напиток може да помогне и во борбата против алергиите бидејќи циметот е богат со полифеноли и други антиоксиданти. Покрај тоа, има антиинфламаторно, антидијабетско, антимикробно, антиканцерогено и дејство на намалување на липидите.

Како да направите медена вода

Многу луѓе сакаат да пијат медна вода на празен стомак наутро за да им проработи дигестивниот систем, додека водата со мед и цимет, куркума и млеко може да биде добар напиток пред спиење. (Оваа смеса се нарекува и Месечево млеко.)

Тоа го олеснува заспивањето.

Совет: Не користете зовриена вода бидејќи може да ги уништи хранливите материи во медот. Покрај цимет, сок од лимон и ѓумбир, во вашата „медена вода“ можете да додадете и куркума, кајенски пипер, јаболков оцет итн.
Забелешка: Поради неговата значителна содржина на шеќер, се препорачува да го ограничите внесот на мед на околу една лажица дневно. Можете да го поделите на повеќе делови.

Ризици и несакани ефекти
Медот е безбеден за внатрешна и локална употреба, но како и со секоја храна, некои луѓе може негативно да реагираат и на медот.

Ако почувствувате иритација на кожата, болки во стомакот, потење, дијареа или гадење по употребата, веднаш престанете да го консумирате.
На бебињата под една година не треба да им се дава мед поради можни алергиски реакции.

Ако планирате да користите мед како дел од вашиот дневен здравствен режим, а веќе земате лекови, разговарајте со вашиот лекар за можните интеракции.

Медот е уште одамна ценет како природен лек и нутритивно богата храна, а неговите љубители често се прашуваат дали е важно каков прибор користиме кога го консумираме.

Дрвените лажици одамна се препорачуваат за земање мед со тврдење дека металниот прибор може негативно да влијае на неговите својства.

Дали е ова научно заснован факт или само заблуда?

Еве што велат за ова на порталот Food facts:

„Вистината е дека медот не мора нужно да се јаде со дрвена лажица“, вели д-р Марин Ковачиќ од Факултетот за агробиотехнички науки во Осиек, Хрватска, објаснувајќи дека дрвото може да ја апсорбира влагата од медот или да се контаминира доколку не се исчисти правилно и не се исуши по употребата.

Метална лажица нема негативно да влијае на квалитетот или вкусот

Уверувањето дека не се препорачува да се јаде мед со метални лажици, вели тој, потекнува од постарите времиња кога се користеле лажици од, на пример, алуминиум.

Сепак, денешниот прибор за јадење е направен од метали кои немаат негативно влијание врз органолептичките, физичките или хемиските својства.

„Значи, користењето метална лажица нема негативно да влијае на квалитетот и вкусот“, објаснува професорот.

Како што вели тој, сензорните или нутритивните својства нема значително да се променат доколку се користи соодветниот материјал (на пр. нерѓосувачки челик, квалитетна пластика, суво дрво), но под услов да се користат правилно.
Кога користите метална лажица (нерѓосувачки челик), нема да има реакција со медот.

Меѓутоа, ако металот, нагласува тој, е подложен на корозија или оксидација, како алуминиум или бакар, продолжениот контакт може да предизвика блага хемиска реакција, со оглед на неговата природна киселост (pH 3,2-6,5) и тоа може да влијае на вкусот и потенцијалната хранлива вредност.

Според него, пчеларите во своето производство користат не’рѓосувачки челик и прибор од пластика за храна (како што се кошници, буриња за складирање и сл.).

Дрвото бара соодветно одржување

Пластичните лажици, додава тој, генерално се неутрални, но треба да се внимава на квалитетот на пластиката.

„Ако лажиците не се наменети за прехранбената индустрија, тие можат да испуштаат штетни соединенија, особено на високи температури“, предупредува Ковачиќ, додавајќи дека од друга страна, во денешното време на подигање на еколошката свест, препорачливо е да се избегнува пластика.

Што се однесува до дрвото, тоа не реагира со мед и често се користи од традиционални или естетски причини.
Тој е еколошки, објаснува тој, прифатлив, естетски пријатен, но бара соодветно одржување за да се избегне контаминација.

„Најпрактично и наједноставно е да се користат стандардни метални кујнски лажици, кои се хигиенски, отпорни на киселините во медот и секогаш можат да се користат“, заклучува универзитетскиот професор.

Најважно е секогаш да користите чиста лажица

Доц. проф. д-р Сандра Педисиќ од Факултетот за храна и биотехнологија во Загреб и Центарот за прехранбена технологија и биотехнологија во Задар вели дека медот е претежно во течна форма со висок вискозитет и е малку кисел поради присуството на органски киселини, лактони, естри и некои неоргански јони како фосфат и хлорид кои придонесуваат за неговиот вкус и микробиолошка стабилност.

„Киселоста, исто така, ги подобрува нејзините антибактериски и антиоксидантни ефекти“, вели Педисиќ, објаснувајќи дека предизвикува загриженост дека медот може да реагира со одредени метали и дека ензимите во него, кои придонесуваат за здравствени придобивки и вкус, се чувствителни на метали и можат да влијаат на сетилните или нутритивни својства.

Иако е малку веројатно дека краткиот контакт, како на пример кога брзо додавате мед во чајот, ќе предизвика значителни промени, долгорочното складирање може да влијае на физичко-хемиските параметри, а со тоа и на сензорните и нутритивните својства, како што е потврдено со научни истражувања.

Со оглед на киселоста на медот, додава таа, постои општо мислење дека е подобро да се користат дрвени, пластични или керамички лажици, а поради високата вискозност на медот најчесто се користат дрвени лажици бидејќи медот подобро се лепи.

Чувајте го на суво и ладно место

Според нејзиното мислење, најважно е секогаш да се користи чист прибор без разлика од кој материјал е направена лажицата, за да се спречи контаминација.
Исто така, вели: „Складирајте го правилно на ладно и суво место подалеку од директна сончева светлина и избегнувајте високи температури кои можат да ги разградат корисните соединенија“.

На крајот, можеме да заклучиме дека е најважно да се користи чист прибор, а тоа особено се однесува на дрвените лажици, бидејќи тие можат да ја впијат влагата од медот или да се контаминираат доколку не се правилно исчистени и исушени по употребата.

Порталот заклучува дека не е нужно медот да се зема со дрвена лажица, а најпрактично и наједноставно е да се користат стандардни метални кујнски лажици, кои се хигиенски, отпорни на киселините во медот и секогаш можат да се користат.