Доколку сакате да научите нешто повеќе за органската храна и да ги истражите сите начини на кои таа може да биде подготвена, или пак имате прашање кое сакате да го поставите до нутриционист – тогаш настанот кој ќе се случува на 10 април (четврток) со почеток од 18 часот, во школата за готвење FJ Culinary, е како создаден за вас.
За да бидете дел од ова ,,вкусно“ искуство, потребно е да го пријавите вашето присуство тука!
Настанот ќе започне со панел-дискусија на тема „Органска храна: научи, прашај, примени“, на која нутриционистите Симона Коруновска и Антонио Велковски, заедно со лекарот по општа медицина Бојан Трајковски, ќе поразговараат за сите оние работи поврзани со органската храна кои можеби не сте ги знаеле, но се многу важни за современиот свет во кое живееме.

Во улога на модератор на дискусијата ќе биде Маја Лазаревска од „Готвиме со Маја“.
Веднаш по завршувањето на дискусијата, присутните ќе можат да проследат готвење во живо и демонстрација на рецепти сo dmBio производи, подготвени од искусните готвачи од FJ Culinary School.

Ќе се подготвува за секого по нешто: посни бургери, тестенини со различни сосови и вегански сутлијаш со пудинг и џем.
А по готвењето, следи дегустација на модерни јадења направени со dmBio производи, кои се вкусни, здрави и приспособени на забрзаниот начин на живот во денешницата, за да можете да јадете без грижа на совест.
Сите оние кои се заинтересирани за органската храна, начините на кои таа може да биде подготвена и придобивките од истата, можат да го пријават своето учество преку онлајн формуларот на веб-страната на dm.
Настанот ќе се одржи во просториите на школата за готвење FJ Culinary, лоцирани на ул. Јадранска Магистрала бр. 58 во Скопје. Пријавата ќе биде отворена до 8 април, односно до пополнување на местата. Затоа, побрзајте, пријавете се и бидете дел од вкусната средба со dmBio!

Користењето органска храна треба да значи поздрава исхрана, но дали е тоа вистина? Резултатите од едно истражување даваат сосема поинаква слика.
Младите луѓе кои консумираат повеќе органска храна имаат повеќе токсини во крвта и урината во споредба со оние кои не го прават тоа, според сè уште необјавената студија на експертот за рак Ник ван Ларебек, поранешен член на Советот за супериорно здравје (Superior Health Council), пишува Brussels Times .

Пред четири години, Ван Ларебек го започнал своето истражување засновано на прашањето „дали органската храна е поздрава?“

Тој и неговиот тим претпоставувале дека ќе потврдат дека органската храна е навистина поздрава. Сепак, резултатите кажале сосема поинаква приказна.

„Нашата работна хипотеза беше дека поголемата потрошувачка на органска храна оди рака под рака со помалку пестициди.

Но, се покажа дека тоа не е така“, изјавил Ван Ларебек за  VRT, пренесува Брисел Тајмс.

„Напротив, забележани се и повисоки концентрации на други загадувачи. На пример, олово (кое е токсично за мозокот), арсен и органохлорни соединенија, кои се канцерогени“.

Научниците го проучувале присуството на овие супстанции во репрезентативен примерок од 600 фламански адолесценти.

Меѓу оние кои рекле дека консумираат органска храна во просек повеќе од 7,5 пати неделно, бројките биле исклучително високи: за некои токсини, концентрациите во нивната крв биле 20, 30 или дури 40 проценти повисоки од нормалните.

Јајца, млечни производи, семки и јаткасти плодови

Ван Ларебек верувал дека овие концентрации се превисоки и започнал тригодишен процес на корекција на податоците, пишува Brussels Times.

Посебен фокус бил ставен на потрошувачката на производи со висока содржина на маснотии, доењето (кое исто така ги пренесува загадувачите), индексот на телесна маса и полот.

Кога овие фактори биле анализирани, разликите биле значително помали, но сепак значајни.

Истражувачите заклучиле дека колку повеќе луѓето консумираат „био“ храна, толку повеќе токсини има во нивната крв и урина.

Тие вклучуваат: олово, арсен, PCB118 и PCB153, PFAS супстанција PFNA, разни други соединенија на хлор и глифосат.

Забележано е дека проблемот е најголем кај јајцата, млечните производи, семките и јаткастите плодови – многу повеќе отколку кај компирот, зеленчукот или овошјето.

Загадувањето на животната средина влијае врз органското производство

Бидејќи органското земјоделство е наменето за производство на поздрава храна без употреба на пестициди, овие наоди покренале неколку важни прашања.

Ван Ларебек смета дека резултатите се главно последица на огромното загадување на животната средина во регионот, кое влијае и на органското земјоделство, пишува овој медиум.

Претходните студии, пишува Brussels Times, веќе покажале дека јајцата од слободните кокошки во сопствената градина или домашниот зеленчук носат поголеми ризици во споредба со „нормалната“ храна.

Сепак, Ливе Веркаутерен, директор на здружението за органско земјоделство BioForum Flandria, резултатите од студијата ги смета за „жалосни“, како што пренесува овој медиум.

„Кокошките живеат надвор и знаеме, уште од кризата со PFAS, дека загадувачите се складираат во јајцата доста брзо. Органските крави исто така пасат надвор колку што е можно повеќе. Тоа би можело да ја објасни разликата“, изјавила таа за VRT, пренесува овој медиум. Имам чувство дека органската храна е канаринец во рудник за јаглен“, се додава во текстот.

Вели дека органската храна се произведува за да биде почиста од конвенционалното земјоделство и дека само се обидува да ја врати природната рамнотежа.

„Но, фактот што очигледно веќе не е можно природно да се произведува храна е силен сигнал дека нешто е длабоко погрешно. Ние сме првите жртви на високо загадената животна средина“, пишува Brussels Times.

Ван Ларебеке го навел загадувањето на животната средина, но исто така се запрашал дали постои измама во органскиот сектор. „Дека луѓето на крајот на краиштата користат одредени супстанции во органското земјоделство или дека производите што не се органски се претставени како такви (се можни објаснувања).

Федералната агенција за безбедност на синџирот на исхрана во Белгија (FASFC) соопштила дека ризиците по јавното здравје се ограничени и дека целата храна е тестирана – без разлика дали ја носи ознаката „органска“ или не, објави овој медиум.

Јасни податоци, со разликата меѓу органска и неорганска храна, не постојат, пишува Brussels Times.

Сепак, Ван Ларебек истакнал дека потенцијалните здравствени ризици не треба да се земаат лесно. „Ризиците по здравјето се навистина сериозни.

Има се повеќе податоци кои покажуваат дека загадувањето генерално го одредува ризикот од рак или други болести.

Една неодамнешна италијанска студија покажува дека загадувањето игра поголема улога во ова отколку здравиот начин на живот.

Ова не чини меѓу пет и десет години живот“, рекол тој, пренесува овој медиум.

Затоа, се повикува на компаративно проучување на разликите помеѓу органската и другата храна, според присуството на загадувачи во самата храна, се вели во текстот.

Време е да почнете да размислувате за пролетното градинарство и да дозволите вашата градина оваа година да биде најдобрата што некогаш сте ја засадиле. Зошто? Светот станува сè понесигурно место за живеење. Можеби наскоро ќе ви требаат сопствени извори на храна и здравје засадени во вашата градина. Органското градинарство не поддржува употреба на хемикалии кои вештачки постигнуваат побрз раст на растенијата и нивна заштита од инсекти.

Органското одгледување се заснова на природни градинарски принципи кои се користат илјадници години. Пермакултурното органско градинарство оди чекор подалеку, нагласувајќи ја потребата за одржливо одгледување растенија, функционирање во хармонија со природната средина. Пермакултурното органско градинарство станува сè попопуларно. Сè повеќе луѓе го прифаќаат овој евтин и релативно лесен начин да одгледуваат сопствено овошје, зеленчук, билки и цвеќиња.

1. Изберете локација

Набљудувајте ја земјата во која планирате да почнете да одгледувате неколку пати на ден. Обрнете внимание на деловите кои се претежно на сонце, и на оние кои имаат повеќе сенка. Ако сонцето е реткост во вашата област, изложувајте ги растенијата на него колку што можете повеќе. Од друга страна, ако живеете во области каде што има многу сонце, со подолги сушни периоди, обидете се да ги заштитите растенијата со сенка. Исто така, размислете како да ги заштитите растенијата од силни ветрови што можат да им наштетат. Дури и малите градини имаат своја микроклима. Имајте го ова на ум кога садите за да им обезбедите на растенијата доволно сонце или сенка, според нивните специфични потреби.

2. Изберете растенија

Избегнувајте растенија склони кон болести и растенија кои тешко се одгледуваат, на кои им треба прскање или кастрење. Подобро е да изберете растенија кои успеваат во вашата област отколку растенија што треба да ги заштитите од влијанија од околината кои не им одговараат. Ако е можно, изберете растенија кои ќе ви користат на многу начини: оние кои цветаат во првата сезона и даваат плодови во втората, кои со крошната ќе создадат сенка за другите растенија и ќе ѝ дадат природна убавина на вашата градина. Домашните растенија ќе привлечат природни опрашувачи како пчели и пеперутки кои ќе ѝ дадат дополнителен шарм и убавина на градината.

3. Направете дом за вашите растенија

Направете подигнати гредички кои ќе ја олеснат грижата за растенијата, ќе обезбедат подобра циркулација на воздухот, ќе ги заштитат од студот и ќе ја намалат потрошувачката на вода. Органска градина можете да направите и во стан! Подигнатите цветни леи и вертикалното садење ќе ви овозможат да одгледувате лековити растенија, зеленчук и цвеќиња на мал простор.

4. Хранење на вашите растенија

Една од главните задачи на пермакултурната органска градина е да се избегне отпад. Имањето градина ви дава можност повторно да го користите природниот отпад како што се лушпи од јајца, лушпи од овошје и зеленчук, остатоци од кафе и друг природен отпад што обично го фрлате во ѓубре. Од овој отпад, направете компост кој е како злато за вашите растенија.

5. Наводнување на растенијата

Современите градинари не ги следат принципите на одржливост и зависат од изворите на вода. Тие користат црева и прскалки за одгледување растенија за кои е потребна многу вода во суви области. Пермакултурната органска градина максимално користи природни извори на вода, искористувајќи ги подземните и дождовните води. Оставете буриња на отворено каде што ќе се собира дождовница што ќе ја користите за наводнување на вашата градина.

6. Заштита на растенијата од штетници

Избегнувањето хемикалии не значи дека ќе имате градина полна со штетници. Природната синергија помеѓу некои растенија може да помогне во борбата против штетниците – ако ги засадите блиску едно до друго, нивната сила и принос се зголемуваат, а тие се подобро заштитени од штетници. Како што растенијата имаат лековито дејство врз човековото здравје, тие исто така можат позитивно да делуваат и едни на други.

Повеќе за компатибилните билки прочитјте ТУКА.