Пченкарната свила има многу здравствени придобивки, како што се намалување на холестеролот и разни воспаленија. Сакаме да јадеме пченка варена, печена, на пица, во сосови, а кога ги чистиме кочаните, обично ги фрламе свилените нишки во ѓубре.

Особено е непријатно да се отстранат кога ќе ни се заглават во забите, но овие влакна, познати и како пченкарна свила, всушност се многу моќен лек против многу состојби и болести.

Се користи за лековити цели во Кина и Турција со векови, а е сакана и од Индијанците. Пченкарната свила е клучен дел од репродуктивниот систем на зеленчукот и е важна за опрашување на посевите. Имено, овие влакна го заробуваат поленот што го оплодува кочанот и му помага на зрното да расте. Заедно со лушпата, пченкарната свила ги штити и зрната, помагајќи му на кочанот од пченка да ја задржи влагата и сладоста. Едно класје од пченка може да има дури 300 до 600 свилени влакна.

Предности на пченкарната свила

Пченкарната свила содржи многу супстанции кои имаат корисен ефект врз здравјето на луѓето. Тие вклучуваат, на пример, витамини, протеини, јаглехидрати, калиум, натриум, калциум, магнезиум, флавоноиди и други елементи. Може да се користи свежа, но почесто се суши, по што се прави екстракт, таблети како додатоци во исхраната и чај.

Иако пченкарната свила не е доволно истражена научно, некои студии покажуваат дека има бројни здравствени придобивки.

1. Полна е со антиоксиданти

Антиоксидантите се растителни супстанции кои ги штитат клетките на вашето тело од оштетување од слободни радикали и оксидативен стрес. Оксидативниот стрес е една од главните причини за голем број хронични состојби, вклучувајќи дијабетес, срцеви заболувања, рак и воспаление. Пченкарната свила е природно богат извор на флавоноидни антиоксиданти, а некои студии тврдат дека тие го намалуваат оксидативниот стрес и штитат од оштетување од слободни радикали.

2. Ги штити уринарните патишта и бубрезите

Чајот од пченкарна свила може да дејствува како моќен диуретик, предизвикувајќи почесто мокрење. Имено, зголемениот проток на урина спречува натрупување на бактерии што доведуваат до инфекции на уринарниот тракт и мочниот меур. Покрај тоа, пченкарната свила може да го смири воспалението, да ја ублажи болката и да спречи камења во бубрезите, како и да заштити од оштетување на бубрезите предизвикано од одредени лекови. Зголеменото мокрење може да помогне и во зајакнувањето на мочниот меур, особено кај оние кои се борат со инконтиненција.

3. Се бори против воспалението

Воспалението е дел од природниот имунолошки одговор на телото на нерамнотежи и неправилности. Сепак, прекумерното воспаление е поврзано со голем број болести, вклучувајќи срцеви заболувања и дијабетес. Некои студии покажуваат дека пченкарната свила може да го намали воспалението поради антиоксидантите, кои се исто така нејзин растителен пигмент и ѝ ја даваат светло зелената, жолтата, кафеавата или црвената боја. Исто така, магнезиумот во ова влакно помага во регулирањето на воспалителниот одговор на телото.

4. Го намалува шеќерот во крвта

Некои истражувања покажуваат дека пченкарната свила може да го намали шеќерот во крвта и да помогне во справувањето со симптомите на дијабетес, како и компликации како што е невропатија поврзана со дијабетес.

Други студии покажуваат дека екстрактите од пченкарна свила можат да ја забават апсорпцијата на скробна храна во вашето тело, спречувајќи скокови на шеќерот во крвта.

5. Го регулира холестеролот

Флавоноидите во пченкарната свила можат да го подобрат нивото на холестерол со намалување на триглицеридите и липопротеините со ниска густина. Овие нездрави форми на холестерол предизвикуваат натрупување на плаки во артериите, зголемувајќи го ризикот од срцев и мозочен удар.

6. Го намалува крвниот притисок

Раните истражувања покажуваат дека земањето пченкарна свила со лекови за крвен притисок помага во намалувањето на крвниот притисок повеќе отколку земањето лекови без пченкарна свила.

Пченкарна свила – Ризици

Иако пченкарната свила е генерално безбедна за многу луѓе, таа не е безбедна за секого.

Ако сте доживеале алергиска реакција на пченка или производи од пченка, треба да ја избегнувате пченкарната свила.

Понатаму, пченкарната свила не се препорачува за консумирање ако земате некој од следниве лекови:

– диуретици

– лекови за крвен притисок

– лекови за дијабетес

– антиинфламаторни лекови

– разредувачи на крвта

Дополнително, чајот од пченкарна свила треба да се избегнува ако земате додатоци на калиум или сте биле третирани за ниски нивоа на овој минерал, бидејќи пченкарната свила може да го зголеми неговото излачување.

Бремените жени и доилките треба да се консултираат со лекар пред да консумираат екстракти, таблети или чај од пченкарна свила.

Подготовка на чај од пченкарна свила

Пченкарната свила е најпрактично да се консумира во форма на чај што може да се купи во билни аптеки или можете сами да го подготвите.

Наполнете чајник со две чаши вода и две лажици свежа или сува пченкарна свила.

Покријте и гответе на средна температура додека чајот не зоврие. Намалете ја топлината и варете, покриено, 10 минути. Исклучете ја топлината и оставете го чајот да отстои (сè уште покриен) 30 минути.

Процедете и пијте го топол или ладен.

Пченката е многу распространета намирница која се консумира и како зеленчук или пак се меле во брашно од кое се прави вкусен пченкарен леб. Исто така, позната е и палентата, традиционално јадење од пченка кое е составен дел од старите медитерански менија, а своето место го наоѓа и денес како додаток за рибјите и месни специјалитети.

Пченката е нутритивно вредна намирница која не го оптоварува организмот со вишок калории, бидејќи еден клас пченка со просечна големина содржи 80 до 100 калории. Свежа и слатка, пченката е богата со јаглени хидрати и малку маснотии и затоа е извор на брзо достапна енергија.

На пченката ѝ недостасуваат две есенцијални аминокиселини – лизин и триптофан. Затоа е добро да се комбинира со мешунките во исхраната, затоа што на овој начин најдобро се задоволуваат потребите за протеини. Пченката е многу добар извор на тиамин (витамин Б1) и е добар извор на многу други витамини и минерали, вклучувајќи витамин Б5, фолна киселина, ниацин, витамин Ц, фосфор, калиум и магнезиум. Богатството на диетални влакна ја прави оваа намирница особено вредна.

Природен лек за повеќе работи

Пченката е природен лек за повеќе работи, меѓу кои за намалување на холестеролот, како превенција за рак на дебелото црево, има корисен ефект врз нивото на шеќер во крвта, таа е добар извор на енергија, помага при проблеми со желудникот и дигестивниот систем, ја подобрува функцијата на дебелото црево.

Пченката, како храна богата со антиоксиданти, фолна киселина, инхибитори на протеаза и бројни фитохемикалии, може да се смета за борец против карциноми и вируси, и затоа треба да го заземе своето место на менито на современиот човек. Поради феруличната киселина која влијае на антиоксидативната активност, пченката има антикарциногени својства.

Сепак, кога ја обработуваме термички варејќи ја во вода, повеќето од нас ја правиме истата грешка. Ја вадиме пченкарната свила од кочаните.

Еве неколку причини поради кои заедно со пченката треба да ја изедеме и пченкарната свила:

Спречува настанување камења во бубрезите

Делува како природен диуретик и поттикнува исфрлање на вишокот течност од организмот

Го снижува нивото на шеќер и холестерол во крвта

Богата е со калиум кој поттикнува згрутчување на крвта.

Ако не можете да ја јадете пченката заедно со свилата, консумирајте ја пченкарната свила посебно. Одвојте ја од пченката и проварете ја во малку вода. Исцедете ја и кога ќе се олади испијте ја течноста како чај.

Напомена: Чајот од пченкарна свила не им се препорачува на трудници затоа што може да дојде до прерани контракции.