Во ерата на лековите за слабеење, како што е Оземпик, кои ги променија правилата на игра, потрагата по поевтини и подостапни „природни“ алтернативи стана интернет-феномен. Најновата ѕвезда на социјалните мрежи се лушпите од псилиум, додаток во исхраната кој поради своето дејство врз чувството на ситост го доби прекарот „Оземпик за сиромашни“.

Иако стручњаците предупредуваат дека ваквата споредба е претерано поедноставена и може да доведе до заблуда, не може да се негира дека псилиумот има реални придобивки.
За разлика од лековите од групата GLP-1, кои делуваат на хормонално ниво и влијаат врз центрите за глад во мозокот, псилиумот функционира на многу поедноставен, механички принцип. Се добива од семето на индискиот тегавец (Plantago ovata), а неговата главна предност е исклучително високата содржина на растворливи влакна.

Токму тоа својство е причината поради која псилиумот може да помогне при слабеење. Гелот зафаќа простор во желудникот и го забавува варењето, па чувството на ситост трае подолго. На тој начин може да се намали гладот и, последично, внесот на калории. Тој не делува хормонски и не влијае на центрите за глад во мозокот како GLP-1 лековите.

Колку може да помогне? Сеопфатна метаанализа на клинички студии, покажала дека внесувањето околу 10 грама псилиум дневно, заедно со оброците и во период од неколку месеци, кај лица со прекумерна тежина било поврзано со просечно намалување на телесната тежина за околу два килограми, како и со намалување на обемот на половината. Тоа значи дека псилиумот може да биде помош, но не е чудотворно средство за слабеење.

Псилиумот има и добро позната улога во регулирањето на варењето. Поради способноста да врзува вода, може да помогне при запек, додека во одредени случаи може да помогне и при пролив. Растворливите влакна можат да придонесат и за намалување на LDL-холестеролот и за побавна апсорпција на шеќерите од храната.

Но, постои едно многу важно правило: псилиумот мора да се зема со доволно течност. Во спротивно, бидејќи силно набабрува, може да предизвика надуеност, грчеви, а во ретки случаи и сериозни проблеми со проодноста на дигестивниот тракт. Затоа се препорачува да се започне со мала количина, на пример половина до една чајна лажичка дневно, а потоа постепено да се зголемува.

Поради неутралниот вкус, псилиумот многу лесно може да се вклопи во секојдневната исхрана. За појадок наједноставно е да се измеша со чаша јогурт, кефир или утринско смути, при што напитокот треба да се испие веднаш, пред да се згусне. Одлично се комбинира и со топла овесна каша, а може да се додаде и во смесата за палачинки или мафини.

Но, неговата примена не завршува со утринскиот оброк. Може да се користи и како природен згуснувач за супи и чорби, така што една лажичка ќе се додаде пред крајот на готвењето. Во смесата за ќофтиња, плескавици или вегетаријански бургери, псилиумот може да послужи како одлично средство за поврзување наместо лебни трошки. Може дискретно да се додаде и во сосови за тестенини или домашни намази, со што ќе се зголеми нивната содржина на влакна.

Еве една едноставна и вкусна идеја за појадок: измешајте грчки јогурт, една лажичка псилиум и една лажица чиа семе, оставете ги неколку минути да омекнат, а потоа одозгора додадете исечкано киви и една рака бобинки. Ќе добиете лесен, но исклучително заситувачки оброк за совршен почеток на денот.

Во последниве години, сѐ поголем е интересот за чудесните снегулки, на кои им се припишуваат голем број позитивни својства. Лушпите од псилиум се семиња на растението Plantago ovata, кое потекнува од Индија.

Нивната главна карактеристика е хигроскопноста – собирање на вода и набабрување.

Тоа е одлична намирница и одличен извор на растворливи влакна.

Познато е дека влакната помагаат во регулирањето на варењето, го прочистуваат телото од токсините, го забрзуваат метаболизмот и го намалуваат вишокот килограми.

Еден од најдобрите извори
Значи, ако сакате да го зголемите внесот на влакна, псилиумот е одличен избор бидејќи 100 грама псилиум содржат дури 71 грам влакна, што ги прави овие лушпи еден од најдобрите извори на влакна во светот!

Растворливите влакна во лушпите од псилиум можат да помогнат во намалувањето на холестеролот, да го регулираат варењето (и дијареа и запек), да третираат синдром на иритабилно црево, хемороиди и други дигестивни нарушувања.

Докажано е дека Psyllium е ефикасен во следниве случаи и проблеми:

Запек – псилиумот делува како благ лаксатив. Во дигестивниот систем набабрува и ја поттикнува перисталтиката на цревата, а со тоа и празнењето.
Дијареа – може да помогне при блага дијареа. Поради своите својства за апсорпција на вода, помага да се зацврсти столицата и да се забави нејзиниот премин низ дигестивниот тракт.
Срцеви заболувања – растворливите влакна во исхраната се поврзани со пониски триглицериди и следствено го намалуваат ризикот од срцеви заболувања.
Дебелина – како резултат на набабрувањето, псилиумот може да помогне во чувството на ситост и на тој начин да ве наведе да внесувате помалку храна.

Псилиум во исхраната
Иако може да се користи како помош при диета бидејќи помага при слабеење, затоа што со набабрувањето во желудникот ѝ дава волумен на храната и создава чувство на ситост, псилиумот игра голема улога и во подготовката на храната како адекватна замена за јаглехидратите.

Можете да го користите во сè што треба да ѝ даде густина и волумен на храната.

Еве неколку предлози за подготовка на здрави оброци кои содржат висококвалитетни лушпи од псилиум.

Состојки:

Сок од 1 лимон
1 лажичка псилиум
150 мл млака/топла вода

Подготовка:

Исцедениот лимон ставете го во чаша и прелијте го со млака (топла) вода.
Додадете една лажичка псилиум во лимонадата, промешајте и испијте.

Состојки:

1 банана
10 јагоди (може и замрзнати)
1/2 круша
1 лажица лушпи од псилиум
100 мл цеден сок од портокал

Подготовка:

Сите состојки ставете ги во блендер и мешајте додека не добиете изедначена смеса. Уживајте во освежителниот пијалак.

Повеќе совети!

Ако не го пиете пијалакот веднаш, промешајте го или протресете го пред да го консумирате бидејќи лушпите од псилиум ќе се издигнат до врвот и ќе создадат желатинска обвивка.

Состојки:

За „тестото“:

2 јајца
2 лажици рендан пармезан
1 лажица лушпи од псилиум
зачини: оригано, босилек, сол, бибер
1 лажица маслиново масло
За полнењето:

3 лажици сок од домати, домашен
босилек
80 гр моцарела

Подготовка:

Во сад измешајте ги сите суви состојки за тестото. Додадете ги јајцата и сè добро измешајте. Мешајте најмалку 30 секунди, така што псилиумот да ја апсорбира целата влага.
Загрејте го маслото во тава, истурете ја смесата од тестото и развлечете ја со лажица за да има иста дебелина на сите делови.
„Печете го тестото“ по неколку минути од секоја страна.
Кога е готово се додаваат сокот од домати, исечканата моцарела и босилекот, па покријте на неколку минути за да се растопи сирењето.