Сега е сезона на слатки компири, затоа не пропуштајте ги придобивките од оваа скромна, разновидна суперхрана.

Слаткиот компир е чудесна храна и важна причина зошто Окинава е една од петте оригинални сини зони. Неговите жители најголем дел од калориите ги добиваат од виолетовата варијанта на слатките компири и иако тие ја прават нивната исхрана богата со јаглени хидрати, овие луѓе се едни од најздравите и најдолговечните во светот, вели експертот за сините зони, Ден Бутнер.

Слаткиот компир има многу неверојатни здравствени придобивки. Еве зошто експертите сметаат дека треба да јадете повеќе од него.

Слатки компири и калиум

Слаткиот компир е преполн со калиум – повеќе од банана!

Слаткиот компир е еден од најздравите вообичаени извори на калиум кој ѝ е потребен на секоја клетка во нашето тело за да функционира. Всушност, може да се смета за суперхрана и е рангиран како една од најздравите намирници на планетата.

При изборот на сорта, запомнете дека хранливата содржина на слаткиот компир е директно поврзана со интензитетот на неговата боја. Колку е пожолто или попортокалово неговото месо, толку може да биде поздраво, додека виолетовата е уште поздрава, вели др. Мајкл Грегер.

Таа боја ви кажува дека слаткиот компир е богат со антиоксиданти познати како каротеноиди.

Еден од најпроучените е бета каротенот. Тоа е супстанца што телото може да ја користи за производство на витамин А и им помага на клетките да се справат со секојдневното трошење.

Овој зеленчук е извор и на некои витамини од групата Б. И како и многу други видови на зеленчук, тој е добар извор на влакна и има релативно малку калории. Половина од голем сладок компир има само 81 калорија, пишува клиниката Мајо.

Слаткиот компир сварете го со кора

За најдобро да се зачува нивната хранлива содржина, најдобро е да ги варите. Без разлика на начинот на приготвување, не ги лупете бидејќи нивната лушпа има речиси десет пати поголема антиоксидантна моќ од самиот компир, што им дава антиоксидативен капацитет кој се приближува до оној на боровинките, вели др. Грегер.

За силен имунитет

Слаткиот компир обезбедува и витамин Б6 и витамин Ц, кои имаат моќни здравствени придобивки. Витаминот Б6 го промовира развојот на мозокот кај децата и функцијата на мозокот кај возрасните. Б6, исто така, му помага на телото да произведе серотонин, хормон кој го регулира расположението и ви помага да се справите со стресот.

Витаминот Ц е антиоксидант кој ги штити вашите клетки од слободните радикали, тврди UPMC HealthBeat.

Тешко е да се замисли неделен ручек без компири, но во последно време сѐ погласно се споменува неговата поздрава алтернатива. Сепак, тој не е алтернатива, туку само далечен роднина. Иако колоквијално се нарекуваат „слатки компири“, тие дури и не припаѓаат на истото ботаничко семејство.

Компирот е од семејството Solanaceae, сроден со домати, пиперки и модар патлиџан, додека слаткиот компир е член на Convolvulaceae.

Разлики
Обичните компири имаат повисок гликемиски индекс од слатките компири, што е важно за дијабетичарите. Но, треба да бидете внимателни бидејќи печениот сладок компир не се разликува многу од обичниот печен компир, додека варениот сладок компир има значително помал гликемиски индекс.

Енергетската вредност на слатките компири е околу половина од онаа на компирот. Плодовите содржат 70% вода, 18% скроб и 6% шеќер. Слаткиот вкус на слаткиот компир го обезбедуваат фруктозата, гликозата и сахарозата.
Компирите содржат повеќе минерали, особено железо, додека слатките компири победуваат со витамините, особено со витаминот А. Нутриционистички, секој од овие компири има свои предности и недостатоци, па затоа е идеално да ги задржите и двата во исхраната.

Нутритивни вредности на слаткиот компир
Слаткиот компир се состои од многу јаглени хидрати, витамини и минерали. Исклучително е богат со витамин А, добар извор е на влакна, биотин, калиум, фосфор и витамини од групата Б, витамин Ц, бета-каротин како и манган и бакар. Содржи и фитостероли, каротини и каротеноиди, фолна киселина, витамини Д и Е, магнезиум и железо.

Содржи многу скроб и многу малку масти и е висококвалитетна енергетска храна која се препорачува за спортисти и дијабетичари. Имено, неговите сложени јаглехидрати и влакна овозможуваат постепено и бавно ослободување на шеќерот и негова апсорпција во крвотокот.

Здравствени придобивки од слаткиот компир
Слаткиот компир позитивно влијае на ендокринолошкиот систем, дебелото црево, слезината, панкреасот, желудникот и бубрезите. Може да помогне и при проблеми со кожата.

Ги неутрализира штетните слободни радикали во телото и го зајакнува имунолошкиот систем. Богат е со калиум, кој помага во контрола на крвниот притисок, а витаминот Б6 помага во борбата против срцевите заболувања.

Бидејќи слатките компири содржат повеќе бета-каротен од морковот, кој е моќен антиоксидант, и повеќе витамин Ц од доматите, на онколошките пациенти им се советува често да ги консумираат.