Варивата се подготвуваат од сезонски или од замрзнат зеленчук, а одлични се оние со тиква и кељ, кои лесно се подготвуваат и со задоволство им се навраќаме. Затоа, престанете да размислувате што би можеле да подготвите за ручек или вечера денес и послушајте ги нашите совети. Денот и онака е идеален за вариво што добро ќе ве загрее.

Можеби не е толку популарен кај нас, но кељот е вариво на кое ние многу сакаме да се навраќаме, а дополнителен плус е тоа што е прилично едноставно за подготовка.

Кромид, моркови, компири, кељ и доволно динстање, а ако јадете месо, одлично е како прилог со колбаси.

Состојки за варивото:

1 главица кељ

2 моркови

5 чешниња лук

2 главици кромид

3 мали компири

магдонос

маслиново масло

По желба, оние кои сакаат можат да додадат и 100 грама сланина

сол и бибер

Подготовка:

Ставете го маслото во голем сад. Додадете сечкан кромид, лук, морков (и сланина) и сè зачинете со сол и бибер. Оставете да крчка додека зеленчукот не омекне. Потоа додадете главица кељ исечкана на поголеми парчиња. Истурете вода за да ги покрие сите зеленчуци и кељот.

Додадете компири исечени на коцки. Додадете дополнително сол и бибер.

Гответе на средна топлина додека не омекнат компирите, изблендирајте го и вратете го за да добиете погуста чорба.

Во случај да сакате да пробате нешто малку поинаку, кремаста чорба со тиква и леќа би била добра идеја.

Вариво со батернат тиква и леќа

Батернат тиквата е навистина посебна, мека и слатка, речиси кремава кога се готви. Во овој период од годината ѝ е сезона и може да трае со месеци на суво и ладно место.

Состојки:

Една батернат тиква
Еден кромид
Две чешниња лук
Маслиново масло
Црвена пиперка
Чаша кафеава леќа
Мали пелати
Два компира

Приготвување:

Измијте ја и натопете ја леќата. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Исечете ги кромидот и лукот и пржете ги на малку маслиново масло додека кромидот не стане проucирен. Додадете лажица црвен пипер и продолжете да пржите уште една минута или две. Потоа додадете излупени домати и две чаши вода. Кога сè ќе зоврие, додадете ги компирите.

Варете ја леќата во вода околу дваесет минути. Кога е готово, исцедете ја и оставете ја настрана.

Сега е добро време да ја излупите тиквата. Исечете ја по должина и со лажица извадете ги семките. Исечете коцки со големина на залак. Кога компирот ќе дојде до фаза кога ќе можете да го изгмечите, додадете ја тиквата.

На тиквите им требаат околу дваесет минути. Кон крајот на готвењето, додадете ги леќата, солта, црниот пипер и, ако сакате поретко вариво, додадете уште вода.

Наутот е мешункаст зеленчук која може да се користи конзервиран или сув па да го зготвиме дома. Компирите се незаменлива состојка во речиси секоја манџа, ни ги обезбедуваат потребните јаглехидрати, а сепак не содржат толку калории како житариците.

Наутот ни обезбедува протеини, влакна и сложени јаглехидрати.

Чорбата од леблебија и компир е идеален избор за хранлив богат ручек кој може да се земе дури и за на работа. Доволно е да наполните поголема тегла, да ја затворите со капак и да ја земете со себе.

Еве еден рецепт за супер здрава чорба од наут и компир.

Задолжително додадете зеленчук во разни бои, за повеќе протеини додадете парчиња посно месо или коцки тофу. Секако, оние на кои им треба повеќе енергија за активна работа ќе додадат и зрна како јачмен или киноа.

Чорба од наут и компир за посилен имунитет
Овој едноставен рецепт е идеален за зајакнување на имунитетот во есенските и особено во ладните зимски денови.

Состојки:
1 конзерва наут (исплакнат и исцеден)
2 средни компири (излупени и исечени на коцки)
1 црвен кромид (ситно сечкан)
2 чешниња лук (ситно сечкани)
2 моркови (исечени на тркалца)
1 црвена пиперка (исечена на коцки)
1 конзерва сечкани домати
4 шолји супа од зеленчук (или вода)
1 супена лажица маслиново масло
1 лажичка ким
половина лажичка црвен пипер
црн пипер
сол
1 супена лажица свеж сечкан магдонос.

Приготвување:

На загреано маслиново масло продинстајте го кромидот, а по неколку минути додадете ги лукот, морковот и биберот и пржете уште пет минути.
Потоа додадете наут, компири, супа од зеленчук и домат и зачини.
Кога чорбата ќе зоврие, намалете ја температурата и варете ја околу 20 минути.
Пред сервирање посипете со магдонос.

Чорба од наут и компир со бело месо

Оние на кои им требаат дополнителни извори на протеини или не можат да живеат без месо, може да подготват манџа од наут и компири со коцки пилешко или мисиркино бело месо.

Состојки:
300 гр пилешко филе (исечено на коцки)
2 средни компири (излупени и исечени на коцки)
1 конзерва наут (измиен и исцеден)
1 црвен кромид (ситно сечкан)
2 чешниња лук (ситно сечкани)
2 моркови (исечени на тркалца)
половина чаша тиквички (исечени на коцки)
половина чаша цветчиња брокула
4 чаши пилешки супа (или вода)
1 супена лажица маслиново масло
1 лажичка ким
половина лажичка оригано
црн пипер
сол.

Приготвување:

На загреано маслиново масло продинстајте го кромидот, а по неколку минути додадете ги коцките месо и пржете уште седум минути.
Потоа додадете лук, тиквички, моркови и брокула и динстајте околу пет минути.
Додадете компири, наут и пилешка супа и оставете да зоврие.
Кога чорбата ќе зоврие оставете ја да се готви околу 20 минути на тивок оган, поклопена.