Начинот на исхрана денес значително се разликува меѓу луѓето, некои избираат исклучиво храна на растителна основа, други се вегетаријанци, додека многумина сè уште редовно јадат месо. Како што старееме, потребите на телото се менуваат и станува важно секојдневната исхрана да обезбеди доволно клучни витамини и минерали.

Храната богата со квалитетни протеини, витамин Д, витамин Б12 и калциум е особено важна за зачувување на мускулната маса и густината на коските. Токму ова е прашањето на кое се осврна долгорочна кинеска студија за здраво стареење, во која учествуваа повеќе од 5.000 луѓе над 80 години.

Податоци од изминатите две децении

Податоците собрани во текот на две децении, од 1998 до 2018 година, покажаа дека луѓето кои не консумираат месо имаат помала веројатност да живеат до 100 години од оние кои го јаделе. Иако вегетаријанската исхрана претходно беше поврзана со помал ризик од срцеви заболувања и дебелина, ова истражување сугерира дека животинските производи можат да играат важна улога во одржувањето на здравјето на постара возраст.

Овошјето и зеленчукот обезбедуваат многу корисни хранливи материи, но внесувањето на некои витамини, како што е витаминот Б12, може да биде предизвик при строга веганска исхрана, што е особено важно бидејќи потребите на телото значително се менуваат во осмата и деветтата деценија од животот.

Стареењето носи намалена потрошувачка на енергија, слаб апетит, губење на мускулна маса и намалена густина на коските, што го зголемува ризикот од неухранетост и општа слабост.

Внес на протеини
Затоа соодветниот внес на протеини е особено важен во староста.

Резултатите од една кинеска студија покажуваат дека постарите луѓе кои не јадат месо, особено ако веќе се неухранети, може да бидат изложени на поголем ризик од здравствени компликации кои влијаат на долговечноста. Интересно е што помалата веројатност за живеење до 100 години е забележана првенствено кај слабите испитаници, додека кај оние со здрава телесна тежина, консумирањето месо не направило голема разлика.

Неухранетоста и слабоста во староста и претходно се поврзувани со зголемен ризик од предвремена смрт, па затоа телесната маса може да биде клучен фактор во толкувањето на овие резултати.

Сè е во умереноста
Важно е што учесниците кои не јаделе месо, но консумирале млечни производи, риба или јајца, немале намалени шанси да достигнат 100 години, а нивната долговечност била слична на онаа на оние кои јадат месо. Истражувачите заклучуваат дека умерените количини на животински производи можат да помогнат во спречувањето на неухранетост и зачувувањето на мускулната маса во староста, особено во споредба со строгата веганска исхрана.

Заклучокот на студијата не е дека месото е неопходно за долг живот, туку дека нутритивните потреби се менуваат со возраста и дека на постарото тело му е потребен внимателно планиран внес на хранливи материи за да се намали ризикот од слабост, фрактури и општо влошување на здравјето.

Зошто е проблематична индустријата за мед?

Од етичка гледна точка, јасно е дека не е во ред да се одземе нешто што не ни припаѓа и не е неопходно за зачувување на животот, од оние послабите од нас и оние кои не можат да ни дадат согласност. Зад консумирањето мед стојат голем број морално неприфатливи дела.

Првата од серијата е присилното оплодување – пчеларите ги гмечат трутовите до смрт за да ја исцедат спермата од нив, која потоа насилно ја вбризгуваат во матицата. На матицата исто така ѝ се сечат крилјата од неколку причини: да ја спречат да избега (постои опасност другите пчели да ја следат), за полесно да ја идентификуваат доколку треба да ја убијат и што е најважно, да не дојде до т.н. роеви, при што една колонија се дели на две или повеќе помали.

Ова, се разбира, е лошо за бизнисот на пчеларите, бидејќи ако тоа се случи, пчелите произведуваат помалку мед.

Честопати цели колонии се убиваат на најбрутален начин од банални причини. Причините може да бидат зимата, тоа што на пчеларите не им се допаѓа како се однесуваат, затоа што се разболеле, а лекувањето е скапо или непрактично или едноставно затоа што им станале „неупотребливи“.

Начинот на кој пчеларите ги убиваат пчелите обично е крајно брутален: тие се палат живи, се гмечат, се оставаат во вреќи на сонце да се задушат и да се испржат до смрт, ги трујат со јаглерод диоксид. По безмилосното малтретирање, искористени до последна капка, ги чека уште полоша смрт.

Покрај тоа, медот е пчелна храна за потомството и во зимскиот период кога нивите се голи и нема цвеќиња и нектар. Дури дванаесет работнички пчели треба да работат цел живот за да произведат една кафена лажичка мед.

Дванаесет робови за една кафена лажичка што исчезнува лесно и без трага во чајот на човек кој не ни помислува на овие жртви. Ако пчеларите не ги убијат кога ќе дојде зимата, наместо медот што ќе им го украдат, им даваат безвредна замена – шеќерен сируп, сиромашен и сосема несоодветен за да ги обезбеди сите хранливи материи што им се потребни на пчелите.

Покрај етичкиот аспект, важно е да се укаже на катастрофалните последици од оваа индустрија за планетата и екосистемот.

Јасно е дека пчелите се загрозен вид и на пат кон истребување. Кога го велиме ова, мислиме на дивите пчели. Медоносните пчели се добри опрашувачи, но не се споредуваат со дивите пчели (1 дива пчела опрашува колку 120 медоносни пчели).

Згора на тоа, тие не само што не им парираат, туку и директно ги загрозуваат. Имено, медоносните пчели, собирајќи нектар, земаат храна од дивите пчели, кои неизбежно исчезнуваат поради недостигот на диви цвеќиња.

Исчезнувањето на пчелите ќе претставува еден од најголемите предизвици за човештвото, бидејќи нема да има суштества кои опрашуваат 80% од растенијата што ги користиме за храна. Ние сме директно зависни од нив. Покрај тоа, пчелите шират паразити и инфекции на популациите на диви пчели, кои умираат како резултат на тоа.

Покрај сето горенаведено, веганите сметаат дека индустријата за мед е непотребна, бидејќи денес има многу различни алтернативи (агавин, јаворов, оризов сируп, меласа, малтекс, мед од глуварче итн.). Иако звучи драматично, купувањето мед е смртна казна за дивите пчели, за големи делови од екосистемот и, на крајот, за нас самите.

Ретко кој би помислил дека симптомите како вртоглавица или депресија се поврзани со недостаток на витамин, но токму тоа може да биде случај кога станува збор за витамин Б12.

Без доволно витамин Б12, нашето здравје страда, а губењето на енергијата е забележливо. Бидејќи игра клучна улога во претворањето на јаглехидратите, протеините и мастите во енергија, неопходно е да се има соодветно ниво на витамин Б12 за да се искористи целата енергија добиена од храната.

Сооглед на тоа што го има во достапните производи, недостатокот на овој витамин не е вообичаена појава, но има ранливи групи, како што се вегетаријанците, веганите и оние кои страдаат од анемија. Витаминот Б12, исто така наречен кобаламин, е витамин растворлив во вода кој природно е присутен во храната како риба, месо, живина, јајца, млеко и млечни производи. Неговата клучна улога е да не заштити од анемија, главниот виновник за чувството на замор и слабост, односно да му обезбеди на телото доволно црвени крвни зрнца кои успешно ќе транспортираат кислород низ телото. Експертите затоа советуваат редовно да се проверува нивото на овој витамин во организмот, особено ако имате проблеми со варењето, стареете или консумирате алкохол.

Еве ги симптомите кои ќе откријат недостаток на витамин Б12 во телото:

Вртоглавица
Ако често губите рамнотежа и имате вртоглавица треба да посетите лекар. Вртоглавицата е често симптом на низок крвен притисок, што е честа последица од недостатокот на овој витамин.

Проблеми со видот
Внимавајте ако се појави овој симптом бидејќи може да биде резултат и на недостаток на витамин Б12. Овој есенцијален витамин служи за правилно функционирање на нервите, а недостатокот може да го оштети оптичкиот нерв, кој пренесува информации и сигнали од окото до мозокот.

Проблеми со меморијата
Никогаш не ја игнорирајте оваа промена бидејќи може да укаже на проблеми кои бараат лекарски преглед. Исто така, недостатокот на витамин Б12 може да резултира со блага форма на деменција, што во никој случај не е мал проблем.

Депресија
Иако не е целосно јасно како витаминот Б12 влијае на развојот на толку сложена болест како депресијата, некои студии велат дека кај пациентите забележуваат недостаток на витамин Б12 во телото. Поради оваа причина, терапевтите често им препишуваат 1 мг од овој витамин на пациентите со депресија.

Дијареа и надуеност
Поради недоволната апсорпција на овој витамин, клетките во дигестивниот систем не можат да примат доволно количество кислород, што може да доведе до проблеми како дијареа, надуеност, запек, губење на апетит или зголемување на телесната тежина.

Слабост во мускулите
Слабоста во мускулите е јасен симптом на недостаток на витамин Б12 бидејќи и тие нема да добијат доволно кислород за да можат да учествуваат во сите секојдневни активности.

КАКО ДА ОТКРИЕТЕ ДЕКА ИМАТЕ ДЕФИЦИТ НА ВИТАМИН Б12?
Наједноставниот начин е да проверите дали на вашето тело му недостасува витамин Б12 е преку крвни тестови.