Некои намирници можат да претставуваат потенцијален ризик по здравјето при повторно загревање, а експертите објаснуваат на што треба да обрнете внимание.

На пример, варениот ориз, ако се остави на собна температура, може да стане плодна почва за бактеријата Bacillus cereus. Дури и ако го загреете оризот, токсините произведени од бактериите може да не исчезнат. Се препорачува варениот ориз брзо да се излади, да се чува во фрижидер во затворен сад и да се загрее само еднаш.

Кромид, целер, цвекло…

Варените компири се особено ризични ако се остават на собна температура, па затоа е препорачливо да се стават во фрижидер веднаш по готвењето. При повторно загревање, потребно е да се загреат доволно за топлината да стигне до средината.

Покрај тоа, кромидот, целерот и цвеклото се намирници што содржат нитрати, а при повторно загревање може да се формираат потенцијално штетни супстанции.

Исто така, варените, пржените или печените јајца не се добра идеја за повторно загревање. Протеините во јајцата се менуваат кога се загреваат, што може да го отежни варењето.

Повторното загревање на пилешкото може да предизвика и стомачни тегоби, бидејќи протеините и бактериите во месото бараат темелно и рамномерно загревање.

Некои масла, особено оние од јаткасти плодови и авокадо, брзо оксидираат кога се загреваат. Препорачливо е да не се користи маслото повеќе од еднаш за пржење или готвење – по една употреба, треба да се фрли.

Печурките ја менуваат структурата на нивните протеини кога се загреваат, што може да доведе до ослободување на токсини, а ако се остават на собна температура, ризикот е уште поголем. Најбезбедно е да се јадат веднаш по подготовката и да не се оставаат долго надвор од фрижидер.

Микробрановите печки, како апарати за домаќинство, почнаа да се појавуваат во домаќинствата во 1960-тите. Тие се дизајнирани за брзо загревање на храна и течности со помош на микробранови, кои се електромагнетни бранови со висока фреквенција. Микробрановата печка е навистина чудо на модерната технологија која овозможува брзо и лесно загревање на храната за само неколку секунди.

Сепак, важно е да се има предвид дека постојат одредени намирници, пијалаци и садови кои не се соодветни за употреба во микробранова печка, бидејќи можат да предизвикаат разни проблеми, па дури и опасности. Покрај тоа што не ставате ништо метално во микробранова печка, се препорачува и да избегнувате да загревате одредени намирници.

На листата на намирници кои не треба да се греат во микробранова печка, се нашле неколку кои луѓето ги греат речиси секојдневно, а меѓу нив е и водата.

Внимавајте на листата
Остатоци од компири: компирот често може да содржи бактерија Clostridium botulinum, која може да се развие кога компирот нема да се олади веднаш по готвењето. Загревањето на компирот во микробранова печка нема да ги уништи овие бактерии, што може да доведе до дигестивни проблеми. Затоа, важно е зготвената храна од компир да се стави во фрижидер веднаш откако ќе се излади.
Преработено месо: Преработеното месо како сланина, виршли и колбаси не треба да се загреваат во микробранова печка, бидејќи тоа може да резултира со формирање на штетни соединенија поврзани со срцеви заболувања и воспаление на артериите.

Лути пиперки: Со загревање на лутите пиперки во микробранова печка, капсаицинот кој ѝ ја дава лутината на пиперката испарува, што може да ги иритира респираторните патишта и очите кога ќе се отвори вратата од микробрановата печка.

Метал – никако
Храна во садови од стиропор: Садовите од стиропор што се користат за пакување храна може да испуштаат штетни хемикалии кога се загреваат во микробранова печка, па затоа е препорачливо храната да се префрли од садовите од стиропор во садови кои се безбедни за употреба во микробранова печка.

Садови со метални рачки: Користењето садови со метални рачки или направени од метал во микробранова печка може да предизвика искри, па дури и пожар. Секогаш проверувајте дали садовите се безбедни за микробранова печка.

Шолјички со вода: Загревањето на водата во микробранова печка може да предизвика прегревање на водата, што може да резултира со меурчиња кои можат брзо да се формираат кога ќе се додаде чај или кафе, а во ретки случаи дури и да експлодираат. Во ретки случаи, водата загреана во микробранова печка може да доведе до формирање на „прегреана“ вода, која е стабилна иако е над точката на вриење. Додавањето на кој било предмет во таквата вода, како чај или лажица, може да предизвика водата да зоврие ненадејно или дури да експлодира од садот, што потоа може да ве повреди. Затоа, подобро е да си загреете вода на шпоретот.