Нутриционистите и лекарите советуваат да го замените белиот ориз со интегрален ориз што е можно почесто, а не треба да заборавиме и на сестраниот јачмен, овес, киноа, спелта и амарант, кои ретко се наоѓаат на менито на повеќето луѓе
Целите житарки се ризница на здравјето бидејќи го намалуваат лошиот холестерол и имаат корисен ефект врз целото тело. Тие се сојузници во слабеењето бидејќи го продолжуваат чувството на ситост, го штитат здравјето на дигестивниот систем, како и срцето и кардиоваскуларниот систем.
Затоа, нутриционистите и лекарите советуваат да го замените белиот ориз со интегрален ориз што е можно почесто, а не треба да заборавиме и на сестраниот јачмен, овес, киноа, спелта и амарант, кои ретко се наоѓаат на менито на повеќето луѓе
Псевдожитарката хељда е популарен избор бидејќи не се готви предолго, но добра идеја е да ја накиснете пред да ја готвите. На овој начин, фитинската киселина од хељдата нема да ги врзе минералите во текот на варењето во дигестивниот систем – и да ги исфрли од телото.
Златен зачин
Куркуминот е природен пигмент и највредната состојка во куркумата, коренeсто растение кое низ историјата се користело како зачин и средство за исцелување. Тоа е дел од карито во прав, кое е мешавина од 20 видови билки и семиња. Неговата карактеристична боја може да се припише на куркуминот, кој е ефикасен за намалување на холестеролот и шеќерот и го спречува згрутчувањето на крвта.
Замена за путер
Алигаторската круша (авокадото) е едно од најкалоричните плодови во светот. Во 100 грама се кријат дури 160 калории, но тоа се здрави масти – олеинска киселина. Овие незаситени масни киселини го намалуваат лошиот холестерол во крвта и придонесуваат за здравјето на срцето и циркулаторниот систем.
Во 100 грама авокадо има 2 грама протеини, поради што ова тропско овошје се смета за добра алтернатива за веганите, но и за луѓето кои не јадат месо или риба. Авокадото најчесто се мачка на тост или се користи за правење сосови како гвакамоле. Европските морепловци некогаш го користеле како путер.
Чувар на срцето
Лососот е една од најздравите риби во светските мориња, која се карактеризира со портокалово-розовата боја на нејзиното месо. Сто грама лосос содржи околу 200 калории, но и 20 грама протеини. Омега-3 масните киселини ги намалуваат мастите во крвта, односно лошиот холестерол и се сметаат за чувари на срцето и на целиот циркулаторен систем.
Лососот е исто така добар извор на селен, фосфор, калиум и витамини од групата Б.
Овие хранливи материи обезбедуваат добра функција на нервниот систем, ги зајакнуваат коските и забите и ја претвораат храната во енергија.
Семоќниот лук
Големиот грчки математичар Питагора го нарекол лукот „крал на зачините“, не само поради неговиот вкус туку и поради неговите здравствени придобивки. Отсекогаш имал важно место во народната и традиционалната медицина. Лукот го спречува стареењето и затнувањето на артериите, значително го намалува холестеролот во крвта и е многу ефикасен во борбата против срцевите заболувања. Покрај тоа, го намалува крвниот притисок и е ефикасен лек за обична настинка.