Оваа житарка за само 2 дена го намалува лошиот холестерол

Оваа житарка може да го намали холестеролот и да го подобри варењето, покажале резултатите од клиничко испитување на Универзитетот во Бон објавено во списанието Nature Communications.

Според ова испитување, консумирањето овесна каша главно во текот на само два дена може значително да го намали холестеролот.

Студијата се фокусирала на луѓе со метаболички синдром, група состојби кои вклучуваат прекумерна тежина, висок крвен притисок, висок шеќер во крвта и абнормални нивоа на липиди во крвта. Учесниците следеле диета со ограничени калории што се состоела речиси целосно од овесна каша во текот на 48 часа.

Во споредба со контролната група која исто така ги намалила калориите, но не јадела овес, оние на диета базирана на овес забележале значително поголемо подобрување на нивото на холестерол. Намалувањето останало видливо дури и шест недели подоцна. Истражувачите исто така откриле дека диетата го променила балансот на бактериите во цревата. Супстанциите произведени од овие микроби се чини дека играат важна улога во здравствените придобивки поврзани со овесот.

Како овесот влијае на здравјето?

Овесот долго време се поврзува со метаболичкото здравје. На почетокот на 20 век, германскиот лекар Карл фон Норден користел овес за лекување на пациенти со дијабетес, при што информирал за силни резултати.

– Денес се достапни ефикасни лекови за лекување на пациенти со дијабетес. Како резултат на тоа, овој метод е речиси целосно запоставен во последните децении – објаснува Мари-Кристин Симон, помлада професорка на Институтот за исхрана и прехранбени науки на Универзитетот во Бон.

Волонтерите во новата студија немале дијабетес, но имале метаболички синдром, што го зголемува ризикот од развој на болеста. Оваа состојба е дефинирана со прекумерна тежина, висок крвен притисок, покачен шеќер во крвта и нарушувања на липидниот метаболизам.

– Сакавме да знаеме како посебната диета базирана на овес влијае на пациентите – вели Симон, која е исто така член на трансдисциплинарните истражувачки области „Живот и здравје“ и „Одржлива иднина“ на Универзитетот во Бон.

Овес за намалување на LDL холестеролот
За време на интензивната фаза, учесниците јаделе варена овесна каша три пати на ден и им било дозволено да додадат само мали количини овошје или зеленчук. Вкупно 32 жени и мажи ја завршиле дводневната интервенција базирана на овес. Секое лице консумирало 300 грама овесна каша дневно и приближно го преполовило вообичаениот внес на калории. Контролната група, исто така, ги намалила калориите, но не консумирала овес, објавува Science Daily.

Двете групи доживеале одредени придобивки од консумирањето помалку калории. Сепак, подобрувањата биле поголеми кај оние кои јаделе овес.

– Нивните нивоа на особено штетен LDL холестерол се намалиле за десет проценти, што е значително намалување, иако не е целосно споредливо со ефектот на современите лекови. Тие, исто така, изгубиле просечно два килограми тежина, а нивниот крвен притисок малку се намалил – нагласува Сајмон.

Намалувањето на LDL холестеролот е особено важно за здравјето на срцето. Кога нивоата на LDL се превисоки, холестеролот може да се насобира во ѕидовите на артериите, формирајќи плаки што ги стеснуваат крвните садови. Овие плаки можат да пукнат за време на физички напор, емоционален стрес или скокови на крвниот притисок. Настанатото згрутчување на крвта може целосно да го блокира протокот на крв или да патува до срцето или мозокот, предизвикувајќи срцев или мозочен удар.

Промени во цревниот микробиом поради овесот
За да разберат зошто овесот има ваков ефект, истражувачите го испитале цревниот микробиом.

– Успеавме да утврдиме дека јадењето овес го зголемува бројот на одредени бактерии во цревата – вели Линда Клумпен, главен автор на студијата.

Научниците сè повеќе сфаќаат дека цревните бактерии се клучни за начинот на кој телото ја обработува храната. Овие микроби произведуваат метаболички нуспроизводи кои ги негуваат цревните клетки и ја поддржуваат нивната нормална функција.

Некои од овие бактериски производи влегуваат и во крвотокот, каде што можат да влијаат на други органи. „На пример, успеавме да покажеме дека цревните бактерии произведуваат фенолни соединенија со разградување на овесот. Едно од нив, ферулинската киселина, веќе е покажано во студии на животни дека има позитивен ефект врз метаболизмот на холестеролот. Ова се чини дека е случај и со некои други бактериски метаболички производи – вели Клумпен.

Одредени микроби, исто така, помагаат во елиминирањето на аминокиселината хистидин. Без овој процес, телото може да го претвори хистидинот во соединение за кое се верува дека промовира инсулинска резистенција, што е обележје на дијабетес мелитус.

Улога на овесот во спречувањето на дијабетес
Ефектите врз намалувањето на холестеролот биле видливи шест недели по дводневната интервенција.

– Краткорочната исхрана базирана на овес во редовни интервали може да биде добро толериран начин за одржување на нивото на холестерол во нормални граници и спречување на дијабетес – вели Сајмон.

Сепак, придобивките биле најсилни кога овесот се консумирал во големи количини со ограничени калории. Во посебна шестнеделна фаза, учесниците јаделе 80 грама овесна каша дневно без дополнителни ограничувања во исхраната. Овој пристап довел само до скромни промени.

– Како следен чекор, сега можеме да разјасниме дали интензивната диета базирана на овес што се повторува на секои шест недели всушност има траен превентивен ефект – додава Сајмон.

Во студијата учествувале вкупно 68 лица. Во дводневната студија базирана на овес, 17 учесници во групата базирана на овес и 15 во контролната група ја завршиле студијата. Две лица во контролната група се повлекле од лични причини. Во шестнеделната интервенција, 17 учесници во секоја група ја завршиле студијата.

Лабораториските тимови не знаеле од кока група потекнуваат примероците.
Истражувачите ја утврдиле големината на групата од 17 лица по група врз основа на претходните интервенциски податоци. И краткорочните и долгорочните интервенции биле рандомизирани контролирани испитувања. Во овие „RCT“ студии, учесниците се случајно распределени во различни групи. Една група ја добива интервенцијата што се тестира, во овој случај овес, додека контролната група не.

Идеално би било учесниците да не знаат во која група се, што го намалува ефектот на плацебо. Во студиите за исхрана, целосно „заслепување“ често е тешко да се постигне бидејќи луѓето обично знаат што јадат, што е случај и овде. Сепак, лабораториските тимови што ги анализирале примероците од крв и столицата не знаеле од која група доаѓаат примероците. Истото важело и за мерењата на крвниот притисок и тежината, намалувајќи ја можноста очекувањата да влијаат на резултатите.

Пред да направат какви било промени во исхраната, истражувачите собрале примероци од крв и столица и ги мереле крвниот притисок, тежината, висината, обемот на половината и телесните масти. Следните проценки биле спроведени веднаш по дводневната фаза на овес и повторно по две, четири и шест недели. Истите мерења и собирање примероци биле повторувани секој пат. Групата што јадела овесна каша шест недели била подложена на идентични процедури за тестирање.

Примероците од крв биле анализирани за нивоа на LDL холестерол и за дихидроферулинска киселина, фенолно соединение за кое се смета дека го произведуваат корисни цревни бактерии. Примероците од столицата биле користени за да се идентификуваат бактериски видови со изолирање на 16S РНК, молекула единствена за бактериите што малку варира помеѓу видовите, слично на отпечаток од прст. Истражувачите, исто така, испитале кои метаболички нуспроизводи биле присутни.