Дали е во ред да се јаде јогурт со истечен рок и што може да ви се случи?

Фото: Pixabay
106

Дали е во ред да се јаде јогурт по истекот на рокот и што е најлошото што може да се случи ако се осмелите да јадете јогурт со истечен рок.


Иако можеби не е на исто ниво со лебот, млекото и јајцата, јогуртот дефинитивно е основна намирница. Јогуртот не само што е разновиден (може да се користи како основа за сосови, смутија и печива, или да се јаде сам за себе), туку е и хранливо пожелна намирница.

„Јогуртот е добар извор на калциум за силни коски, но е добар и за здравјето на цревата поради добрите бактерии што ги содржи“, вели нутриционистката Кери Ганс. Може да биде и извор на протеини. И покрај неговите квалитети, честопати се губи некаде во фрижидерот, а кога повторно ќе го погледнете, ќе забележите дека му е истечен рокот.

Ова, секако, покренува некои прашања, како на пример: Дали е во ред да се јаде јогурт по истекот на рокот и што е најлошото што може да се случи ако се осмелите да јадете јогурт со истечен рок. Во основа, следниот пат кога ќе најдете јогурт со истечен рок, не го фрлајте, бидејќи датумот „најдобро до“ не значи дека технички е истечен, туку дека е најдобро да се употреби до тој датум.

„Голем дел се сведува на квалитетот, а не на безбедноста“, вели Бенџамин Чепмен, доктор на науки, професор на Универзитетот во Северна Каролина. Во основа, датумот отпечатен на јогуртот само значи до кога производителот гарантира дека квалитетот на јогуртот е на врвот.

Накратко, можете да јадете јогурт по истекот на рокот.

„Ќе стане покисел по истекот на рокот поради ферментација“, вели Чепмен, објаснувајќи: „Сепак, тоа не значи дека е безбедно да се јаде јогурт што стои во вашиот фрижидер со месеци. Обично можете да јадете неотворен јогурт околу еден месец по истекот на рокот.“

Ако го отворите јогуртот и го оставите во фрижидер, може да трае до една недела, особено ако сте ставиле лажица во устата, а потоа во јогуртот, што ќе пренесе повеќе микроорганизми и бактерии од устата во јогуртот.

Како можете да бидете сигурни дека јогуртот е сè уште добар?

Работите се едноставни, вели Чепмен, помирисајте го јогуртот, ако мириса лошо, фрлете го. Ако мириса добро и има лош вкус, фрлете го. Ако има добар вкус и мириса добро, можете да го јадете.

Што може да ви се случи ако јадете расипан јогурт?
„Ако изедете јогурт што бил затворен, тоа ќе предизвика цревни непријатности, но малку е веројатно дека ќе се случи бидејќи ќе го препознаете по вкусот. Ако јадете расипан јогурт што е оставен отворен во фрижидер, што е исто така малку веројатно од веќе споменатата причина, може да добиете дијареја, грчеви и повраќање“, објаснува Ганс.

Како правилно да го чувате јогуртот?
Штом ќе го донесете од продавницата, ставете го во фрижидер. Обидете се да не го чувате отворениот јогурт во фрижидер повеќе од неколку дена. Ако процените дека сте купиле повеќе јогурт отколку што можете да изедете во догледна иднина, замрзнете го. Ганс вели дека јогуртот може да остане замрзнат еден или два месеци без да го промени вкусот по одмрзнувањето.