Медот често се смета за целосно природна алтернатива на шеќерот и има додадени антиоксидантни и антиинфламаторни својства. Но, некои корисници на социјалните мрежи тврдат дека начинот на кој го користиме медот може да ги деактивира тие здравствени придобивки.
Кога станува збор за тврдењето дека топлината ги уништува придобивките од медот, некои влијателни инфлуенсери во областа на здравјето велат дека ставањето мед во врел чај, кафе или други течности ги разградува корисните својства на овој засладувач и ослободува токсини.
Од друга страна, експертите за исхрана не се убедени.
„Има многу дезинформации за медот на Интернет и на социјалните мрежи“, вели Џули Стефански, регистриран диететичар од Балтимор и портпарол на Академијата за исхрана и диететика.
Сировиот мед е поздрав од обичниот мед
Пазарите, локалните пчелари и продавниците за здрава храна често продаваат сиров мед. Не постои стандардна дефиниција за сиров мед, но тој обично не се загрева ниту се пречистува. Некои луѓе веруваат дека сировиот мед е поздрав од обичниот, но малку докази го поддржуваат ова тврдење.
Мета-анализата од 2022 година сугерира дека сировиот мед, медот од детелина и медот од багрем помагаат во намалување на гликозата на гладно и вкупниот холестерол, но авторите забележале дека се потребни повеќе истражувања.
Сировиот мед може да содржи квасец, полен и многу мали количини на активни супстанции како што се ензими и растителни хемикалии познати како антиоксиданти. Истражувањата не потврдија дека присуството на овие супстанци доведува до некакви специфични здравствени придобивки, вели Стефански.
Некои луѓе избираат сиров мед поради неговите антиоксиданти, но тоа веројатно нема голема разлика за целокупното здравје.
Во споредба со одредени зеленчуци, како што е лиснатиот зеленчук, количината на антиоксиданти што всушност ги добивате од консумирањето мед е недоволна, додава Стефански.
Ставањето мед во врел чај ослободува токсини
Некои корисници на социјалните мрежи велат дека со ставање мед во врела вода или загревање мед над 140°C се ослободуваат токсини или отрови.
Иако идејата најверојатно дошла од ајурведската медицина, ниту еден актуелен доказ не го поддржува ова тврдење.
Колку што знам, нема примери кога луѓе се отруле со ставање мед во чај или кафе, вели д-р Доналд В. Шафнер, угледен професор и специјалист за советување и шеф на Катедрата за наука за храна на Универзитетот Рутгерс.
Ако медот содржи токсини, немаше да биде дозволен за продажба, додава тој.
Не е безбедно да се меша мед со метална лажица.
Користењето на метална лажица нема да го уништи медот, а не треба да купувате специјална дрвена лажица за мед за да го додадете во вашиот чај.
Според професорот Шафнер, металите како среброто и платината можат да предизвикаат распаѓање на водород пероксид, антимикробна молекула во медот, на вода и кислород.
„Мислам дека повеќето луѓе не го мешаат медот со сребрени или платинести лажици, така што нема за што да се грижите“, додал д-р Шафнер.
Медот лекува алергии
Ограничени докази сугерираат дека медот може да помогне во подобрување на некои алергии. Потребни се повеќе истражувања за да се поддржат овие тврдења, но само медот веројатно нема да ги спречи сезонските алергии.
Дополнително, медот би требало да биде произведен на неколку километри од вашиот дом, вели Стефански.
Локалниот мед собран во еден дел од земјата нема да има исти придобивки за некој со алергија во друг дел од земјата, бидејќи еколошките алергени таму се различни.
Медот може да зацели рани
За медот се вели дека има антимикробни својства, што објаснува зошто некои луѓе ставаат мед на раните. Во аптеките дури постојат и креми со мед за рани, направени од медицински мед.
За разлика од класичниот мед, медицинскиот мед се подготвува специјално за контакт со рани и изгореници.
Некои истражувања покажале дека медицинскиот мед може да помогне во лекувањето на изгорениците, но тоа не значи дека стандардната тегла мед треба да ја замени антибактериската маст што се продава без рецепт.
Медот е поздрав од гранулираниот шеќер
Во „здравите“ рецепти често се појавува мед наместо гранулиран шеќер. Иако медот има репутација како подобра опција од другите засладувачи, тој не е нужно поздрав.
Без разлика дали засладувачот е природен, како мед или овошен шеќер, или рафиниран, како гранулиран шеќер или сируп од пченка, сите тие се јаглехидрати. Кога јадеме или пиеме нешто со јаглехидрати, нашето тело го претвора во шеќер во крвта пред да го складира во нашите клетки или да го искористи за енергија, објаснува Стефански.
„Иако можеби го сакате вкусот на медот, важно е да не се оправдува прекумерната употреба со преувеличување на малите здравствени тврдења во огромни придобивки“, додала таа.