Дали знаевте дека грашокот ги штити вашите коски, срце и мозок?

Велат дека добрите работи доаѓаат во мали пакувања и тоа е навистина точно кога станува збор за грашокот. Овие мали топчиња од мешунките на растението Pisum sativum се една од првите намирници што бебињата ги запознаваат со светот на храната и храна што сите ја паметиме од детството – во комбинација со ориз, во супи и чорби, како едноставен прилог со моркови…

Поради неговиот пријатен, малку сладок вкус, тој е еден од зеленчуците што децата сакаат да ги јадат, лесно се вклопува во широк спектар на јадења и е многу практичен кога треба да подготвите нешто здраво набрзина. Сепак, тој е и вистинска хранлива бомба што делува на вашето здравје како магичен еликсир. Веројатно претпоставувавте дека грашокот е здрав на некој начин, како зеленчукот воопшто, но сигурно не знаевте колку се моќни овие мали зелени топчиња кога станува збор за здравјето.

Редовната консумација на овој зеленчук може да биде одличен начин за одржување на здравјето на срцето и крвните садови

Грашокот е одличен извор на витамин К, неправедно запоставена хранлива материја која е од витално значење за здравјето на коските. Потребен е за производство на остеокалцин, кој ги зајакнува коските со стврднување на калциумот во процесот на ремоделирање и обновување на коските. Покрај тоа, грашокот е богат со антиоксиданти, витамини Ц и Е и цинк, како и полифеноли – растителни супстанции со моќни заштитни ефекти. Оваа комбинација е идеална за одржување на природниот одбранбен систем во добра форма и намалување на ризикот од настинки и разни инфекции.

Исто така, постои многу висока содржина на омега-3 масни киселини, кои помагаат во одржувањето на здрав циркулаторен систем и го намалуваат ризикот од згрутчување на крвта. Грашокот е исто така богат со витамини Б, кои играат клучна улога во регулирањето на високите нивоа на хомоцистеин, што е фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања. Кога на ова ќе се додадат природните антиинфламаторни својства, редовната консумација на овој зеленчук може да биде одличен начин за одржување на здравјето на срцето и крвните садови.

Помага при губење на тежина

Грашокот е многу нискокалоричен и богат со растителни протеини и влакна кои обезбедуваат долготрајно чувство на ситост и спречуваат напади на глад, што е многу пожелно во напорите за губење на вишокот килограми и одржување на оптимална телесна тежина.

Имено, протеините го забавуваат празнењето на желудникот, а исто така е докажано дека го намалуваат нивото на грелин – хормон одговорен за чувството на глад. Во исто време, постојат и влакна кои се варат многу бавно, што исто така помага за подолго чувство на ситост, а со тоа и при губење на тежината. Грашокот е одличен сојузник во борбата за потенок струк. За најдобри резултати, корисно е да се комбинира грашокот со друга храна богата со влакна и протеини, како што се мешунки, леќа, интегрални житарки, јаткасти плодови и семиња.

Хранливите материи во грашокот можат да помогнат во спречувањето на висок крвен притисок. Магнезиумот, калиумот и другите минерали што ги содржи се корисни за здравјето на срцето, а истражувањата покажале дека луѓето со ниско ниво на овие минерали имаат поголем ризик од развој на хипертензија.

Покрај тоа, грашокот содржи и антиоксиданти кои можат да спречат оштетување на клетките што доведува до развој на висок крвен притисок. Исто така, треба да се каже дека грашокот може да биде многу посакуван избор на протеини за луѓе кои имаат проблеми со контролирање на крвниот притисок. Имено, истражувањата покажале дека хидролизираниот протеин од грашок е богат со биоактивни пептиди за кои е докажано дека го блокираат ензимот што го конвертира ангиотензин (ACE) и имаат антиоксидантни ефекти. Студија од 2011 година на стаорци покажала дека хидролизираниот протеин од грашок го намалил систолниот крвен притисок кај животните за 19 mmHg во текот на 4 часа, а кога стаорците примале хидролизиран протеин од грашок 8 недели, систолниот крвен притисок се намалил за 29 mmHg, а дијастолниот крвен притисок за 25 mmHg. Концентрациите на ангиотензин II во плазмата биле исто така пониски, додека нивоата на ренин биле намалени за дури 50 проценти. Со оглед на тоа што високиот крвен притисок е примарен фактор на ризик за хронична бубрежна болест, јасно е дека хидролизираниот протеин од грашок може да игра важна улога во одржувањето на здравјето на бубрезите.

Заштита од Алцхајмерова болест

Грашокот е богат со витамини Ц и Е, омега-3 масни киселини и цинк, и е богат со антиинфламаторни супстанции, од кои сите се елементи кои помагаат во заштитата од Алцхајмеровата болест. Неверојатно моќните антиинфламаторни својства на грашокот, покрај Алцхајмеровата болест, помагаат и во заштитата од артритис, бронхитис, остеопороза и инфекции со кандида, од кои сите се состојби предизвикани од воспаленија. Имено, писумсапонините I и II и писомозидите А и Б се антиинфламаторни фитонутриенти кои се речиси исклучиво присутни во грашокот, и тоа во многу ефикасна комбинација со гореспоменатите антиоксиданти, витамини Ц и Е, и изобилството на антиоксидантниот минерал цинк и омега-3 масните киселини во форма на алфа-линоленска киселина, која се користи за синтеза на клеточните мембрани. Алфа-линоленската киселина нормално се наоѓа во високи концентрации во мозокот, па затоа се смета за многу важна за когнитивните способности и однесување, како и за нормален раст и развој.