Да, на сите им се случува да ги немаат дома сите потребни состојки, токму кога се расположени да направат нешто солено или слатко. Но, има решение и за тоа. Некои од замените за јајца се и одлични во време на постите
Ако немате јајца, тоа не значи дека треба да се откажете од омилените печива, имајќи предвид дека има многу здрави и вкусни алтернативи кои одлично функционираат во печењето, без разлика дали правите колачи, нешто солено, пити или нешто слично.
Истото важи и кога станува збор за прашок за пециво. Затоа, доколку во кујната немате јајца или прашок за печиво, не се грижете, постојат одлични замени кои ќе ви овозможат да продолжите да уживате во омилената храна.
Подолу, откријте кои намирници се совршени замени за јајцата и за прашокот за печиво.
Најдобрите замени за прашок за печиво:
Јогурт
Бидејќи се добива со ферментирање на млеко, јогуртот е одлична замена за прашокот за печиво. Наместо една кафена лажичка прашок за печиво, користете 1/4 лажичка сода бикарбона и 1/2 чаша обичен јогурт.
Оцет
Една кафена лажичка прашок за печиво можете да ја замените со комбинација од 1/4 лажичка сода бикарбона и 1/2 лажичка оцет.
Меѓутоа, поради неговиот кисел и остар вкус, оцетот не е погоден за рецепти во кои се користи голема количина прашок за печиво, па имајте го тоа на ум.
Сок од лимон
Исто како и оцетот, сокот од лимон е добар избор за рецепти кои бараат само малку прашок за печиво, бидејќи неговиот интензивен вкус може да влијае на конечниот резултат. Наместо една кафена лажичка прашок за печиво, измешајте 1/4 лажичка сода бикарбона со 1/2 лажичка свежо исцеден сок од лимон.
Белки
Овој метод е особено погоден за подготовка на суфлеа, палачинки и колачи. За колачи можеби ќе ви требаат дури 12 белки, додека за палачинки ќе ви бидат доволни 2 до 3. Важно е прво да се матат белките на мала брзина додека не станат пенливи, а потоа постепено да се зголемува брзината додека не се добие цврста смеса. Внимателно додавајте ги преостанатите состојки за да се зачува воздушноста на тестото.
Меласа
Меласата, која често се користи како замена за шеќер, може да послужи и како алтернатива на прашокот за печиво. Наместо една кафена лажичка прашок за печиво, измешајте 1/4 чаша меласа со 1/4 лажичка сода бикарбона. Бидејќи меласата има природна сладост, можеби ќе треба да ја намалите количината на шеќер во рецептот. Оваа замена е идеална за подготовка на слатки јадења, но не се препорачува за солени.
Најдобрите замени за јајца:
Пире од јаболка
Една четвртина чаша незасладено пире од јаболка може да замени едно јајце. За да ја подобрите текстурата, додадете 1/2 лажичка прашок за печиво. Внимавајте, доколку користите засладено пире, намалете ја количината на шеќер во рецептот.
Исто така, пирето од јаболка може да послужи како поздрава замена за маслото.
Пире од банана
Половина шолја испасирана банана е одлична замена за едно јајце. Покрај тоа што делува како поврзувачко средство, додава и природна сладост.
Мелено ленено семе
Помешајте една лажица мелено ленено семе со три лажици вода и оставете да отстои неколку минути додека смесата не стане густа и желатинеста. Оваа смеса може да замени едно јајце, а дополнително го збогатува рецептот со здрави омега-3 масни киселини.
Свиленкасто тофу
Една четвртина чаша свилено тофу може да се користи како замена за едно јајце. Тофуто делува како одлична состојка за врзување и обезбедува влажност на тестото. Посебно е погоден за густи и кремасти десерти.
Растително масло
Можете да користите 1/4 чаша растително масло наместо едно јајце. Меѓутоа, ако рецептот бара повеќе јајца, подобро е да користите друга замена бидејќи премногу масло може да го направи тестото премногу мрсно и тешко.
Без разлика за која замена ќе се одлучите, важно е да ги земете предвид специфичните барања на рецептот за да ја постигнете најдобрата текстура и вкус.