Ако често се случува вашите свежи магдонос или копар да ви овенат по три дена во фрижидер, време е да откриете едноставен трик што ќе ја продолжи нивната свежина и до еден месец.
Свежите билки не се само декорација на вашата чинија – тие се извор на витамини, ароми и вкусови што го претвораат секое јадење во вистинско кулинарско задоволство.
Сепак, многумина од нас барем еднаш се соочиле со разочарувањето од венеењето на магдоносот, копарот или босилекот по три дена во фрижидер. Со неколку едноставни чекори, билките можат да останат свежи и до 3-4 недели.
Зошто билките брзо се расипуваат?
Зелениот зеленчук како што се магдоносот, копарот, коријандерот, босилекот, нането или власецот се многу чувствителни. Нивните нежни листови лесно ја губат влагата, а во затворена и влажна средина брзо почнуваат да скапуваат.
Најчести причини за расипување на билките:
- премногу или премалку влага,
- лоша циркулација на воздух,
- контакт со оштетени или овенати листови,
- недоволна хигиена по купувањето.
Докажан метод за долготрајна свежина:
- Темелно, но нежно миење
Потопете ги билките во ладна вода 5-10 минути. Додадете прстофат сол или неколку капки оцет за да ги отстраните бактериите и инсектите. Потоа исплакнете под млаз свежа вода. - Отстранете го вишокот влага
Протресете ги билките и внимателно исушете ги со хартиена салфета. Целта е да останат малку влажни – никако мокри. - Завиткајте во сува крпа
Завиткајте ги билките во хартиена салфета или чиста крпа лесно испрскана со вода. Ова ја зачувува влагата, но спречува прекумерна кондензација што предизвикува мувла. - Ставете во сад или кеса
Ставете ги завитканите билки во пластичен или стаклен сад. Ако користите кеса, оставете ја малку отворена за да може воздухот да циркулира. - Чувајте на вистинското место во фрижидерот
Најдоброто место е долната фиока на фрижидерот, каде што температурата е стабилна – помеѓу +2 и +5°C, и одделно од другиот зеленчук. - Редовно проверувајте
Отворете го садот еднаш неделно, отстранете ги сите расипани листови и сменете ја салфетката доколку е потребно.
Со малку грижа и рутина, билката ќе остане свежа и миризлива со денови – дури и недели. Вреди да се проба овој метод барем еднаш: никогаш веќе нема да фрлите китка магдонос по само два дена.