Свинските ребра, кои се неодоливи за многумина, се меѓу најмасните опции, додека сушените колбаси, салами и друго преработено месо се проблематични поради нивната комбинација од масти, сол и адитиви.
Од семејни ручеци до брзи оброци, многумина тешко можат да замислат ден без парче месо на чинијата.
Иако месото навистина обезбедува важни протеини, железо и други хранливи материи, лекарите и нутриционистите сè повеќе предупредуваат дека претерувањето, особено со одредени видови месо, може да има сериозни здравствени последици.
Иако месото навистина обезбедува важни протеини, железо и други хранливи материи, лекарите и нутриционистите сè повеќе предупредуваат дека претерувањето, особено со одредени видови месо, може да има сериозни здравствени последици. Масните парчиња црвено месо и преработеното месо се особено проблематични бидејќи можат да придонесат за покачен холестерол, воспалителни процеси и зголемен ризик од срцеви заболувања.
Српскиот гастроентеролог Воислав Перишиќ, гостувајќи на Прва телевизија, нагласил дека месото може да биде дел од урамнотежена исхрана, но само ако се изберат квалитетни парчиња и ако количината не е прекумерна. Според него, највредното месо е она богато со железо и цинк, а го наведува говедското месо како најдобар пример.
Тој истакнува дека неговата темноцрвена боја е знак за висока содржина на железо, а каде што има железо, има и цинк, минерал клучен за имунитетот и бројните метаболички процеси. Тој додава дека говедското месо со видлива бела маст содржи и витамин Д, што го прави хранливо побогато од свинското. Кога станува збор за свинско месо, тој советува да се избираат само делови со највисок квалитет, како што е бутот, и да се консумира само црвениот дел од месото.
Експертите предупредуваат дека најголемиот проблем се заситените масти и солта, кои се наоѓаат во големи количини во масните стекови, јагнешкото месо, свинските ребра и сувомеснатите производи. Заситените масти го зголемуваат нивото на LDL холестерол, кој се таложи во крвните садови и го зголемува ризикот од атеросклероза, додека големите количини сол дополнително го оптоваруваат крвниот притисок. Кога овие две работи ќе се спојат, добивате комбинација што може сериозно да го оштети здравјето на срцето и крвните садови на долг рок.
Масните стекови како што се рибај и филе мињон содржат големи количини на заситени масти, а редовната консумација на вакви парчиња месо може да стимулира воспалителни процеси и да придонесе за зголемување на телесната тежина. Јагнешкото месо, иако е омилено кај многумина, е исто така екстремно масно, а на луѓето со висок холестерол или семејна историја на срцеви заболувања често им се советува да го јадат многу ретко или целосно да го избегнуваат.
Свинските ребра, кои се неодоливи за многумина, се меѓу најмасните опции, додека сушените колбаси, салами и друго преработено месо се проблематични поради нивната комбинација од масти, сол и адитиви.
Редовната консумација на вакви производи е поврзана со покачен крвен притисок и зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања.
Иако месото може да биде вреден дел од исхраната, експертите ја нагласуваат важноста на умереноста и паметниот избор. Се препорачува почесто да се избираат немасни парчиња месо, да се ограничи внесувањето на преработени производи и да се вклучат повеќе риба, мешунки и растителни извори на протеини во вашата исхрана. Таквиот пристап овозможува уживање во месото, но без непотребен ризик за здравјето.