Суперхерој меѓу овошјата: Има само 48 калории, но прави чуда за вашето тело
Кајсиите можат да помогнат во подобрување на здравјето на срцето, намалување на нивото на холестерол, спречување на губење на видот, слабеење, ублажување на респираторни проблеми, зајакнување на коските, лекување на респираторни проблеми и одржување на електролитната рамнотежа. За семките од кајсии пак, постои верување дека помагаат во лекување на ракот, но ова не е докажано.
Посегнуваме по ова сочно овошје во текот на топлите летни месеци кога е во сезона, бидејќи тогаш можеме целосно да уживаме во неговиот најдобар квалитет и хранливи вредности. Кајсиите потекнуваат од Кина, од каде што прво се прошириле во Ерменија, поради што го имаат и ботаничкото име Prunus armeniaca, а денес се одгледуваат во многу земји низ целиот свет.
Ова овошје е богато со важни витамини, особено витамини А и Ц, но и Е и К, како и голем број минерали и антиоксиданти кои придонесуваат за одржување на здравјето и виталноста.
Кајсиите припаѓаат на семејството рози, род Prunus и се блиски роднини на праските, сливите и бадемите. Нивните плодови се жолти, портокалови, па дури и црвени, во деловите што биле најмногу изложени на сонце. Има само 48 калории во сто грама плод од кајсија. Покрај тоа, ова овошје е 86 проценти вода, 11 проценти јаглехидрати, еден процент протеини и помалку од еден процент масти. Ги јадеме свежи и сушени, а многу луѓе исто така сакаат џем од овие овошни деликатеси.
За непцето и за здравјето
Познати се многу здравствени придобивки од кајсиите. Може да помогнат во лекување на лошо варење, запек, треска, кожни заболувања, анемија. Понатаму, може да бидат корисни за подобрување на здравјето на срцето, намалување на нивото на холестерол, спречување на губење на видот, губење на вишокот тежина, ублажување на респираторни проблеми, зајакнување на коските, лекување на респираторни проблеми и одржување на електролитната рамнотежа во телото. Се смета за одлично за нега на кожата, па затоа е честа состојка во козметичките производи.
Дали е можно едно овошје, без разлика колку е убаво и вкусно, да има толку многу ефекти?
Ако го погледнете составот на кајсиите, одговорот е: можно е.
Кајсијата содржи витамини А, Ц, Е, К и ниацин (Б3) во значителни количини, како и други витамини во трагови (помалку од пет проценти од препорачаниот дневен внес), а минералите вклучуваат калиум, бакар, манган, магнезиум и фосфор. Како и повеќето овошја, тие се многу добар извор на диететски влакна, а голем дел од нивните здравствени придобивки доаѓаат од изобилството на антиоксиданти што ги содржат.
Моќта на антиоксидантите
Покрај витамините Ц и А, или бета-каротен, кој е негов претходник, кајсиите содржат и други важни антиоксиданти. Да го споменеме моќниот ликопен, еден од каротеноидите, пигментите што им даваат на овошјето и зеленчукот жолта, портокалова и црвена боја. Кајсиите содржат и многу флавоноиди. Исхраната богата со флавоноиди и други видови полифеноли е поврзана со намалување на инциденцата на срцеви заболувања кај луѓето, како и други здравствени придобивки. Некои од антиоксидантите во кајсијата се кверцетин, проантоцијанидини, катехини, епикатехини, гална киселина, кофеинска киселина, курична киселина, ферулинска киселина. Тие се одговорни за некои од специфичните ефекти за кои можеме да им се заблагодариме на кајсиите, а со нивното наведување само малку ќе загребеме по површината на огромното поле на здравствени придобивки од антиоксидантите.
Чувари на видот
Кајсиите се богати со каротени и ксантофили, растителни пигменти за кои научниците веруваат дека можат да помогнат во заштитата на видот од оштетување предизвикано од стареење. Пример е лутеинот, еден од членовите на групата ксантофили, за кој е докажано дека има способност да ја заштити мрежницата, делот од окото каде што светлосните сигнали се претвораат во електрични импулси, од оштетување предизвикано од сина светлина. Понатаму, научниците докажаа врска помеѓу редовната консумација на овошје и помалиот ризик од губење на видот поврзано со возраста; ова е забележано кај луѓе кои јадат три или повеќе порции овошје секој ден. Три порции овошје во еден ден може да изгледаат многу, но не се. Банана наутро, неколку кајсии за ужина, јогурт на кој сте додале половина чаша бобинки – и тоа е тоа.
Штитат од воспаление
Ова овошје е исто така моќен диететски извор на катехини, широка група флавоноиди кои се наоѓаат и во зелениот чај. Една кајсија, која тежи просечно 35 грама, ќе ви обезбеди четири до пет милиграми катехини, фитонутриент со моќни антиинфламаторни својства. Научниците откриле дека катехините можат да ја потиснат активноста на ензимот циклооксигеназа-2 (COX-2), што е еден од критичните чекори во воспалителниот процес.
Претходните истражувања покажале дека храната богата со катехини може да ги заштити крвните садови од оштетување предизвикано од воспаление, што исто така може да доведе до подобра контрола на крвниот притисок.
Контрола на холестеролот
Високата содржина на влакна во кајсиите им помага на повеќето луѓе да поддржат здраво варење. Околу половина од влакната во кајсиите се растворливи во вода, а оваа форма на влакна може да помогне во контролата на нивото на холестерол во крвта.
Обрнете внимание на бојата и цврстината
При купување, изберете овошје кое е со богата портокалова боја, избегнувајте бледо жолти. Плодовите треба да бидат малку меки; ако се премногу цврсти, тоа може да биде знак дека не се созреани на гранката, а овошјето што созреало на гранката секогаш има подобар вкус од она што зрее по бербата. Впрочем, зрелото овошје е побогато со антиоксиданти.
Семки од кајсии
Семките од кајсии се нутритивно слични на јаткастите плодови – богати се со здрави масти, содржат влакна и железо. Во некои области на Централна Азија и Медитеранот, тие се замена за бадемите, со кои кајсиите, како што видовме, се блиски роднини. Нивното масло е широко користено во козметиката.
Се верува дека нивната активна состојка, амигдалин, помага во лекувањето на ракот и уништувањето на клетките на ракот, а некои производители го нарекуваат витамин Б17.
Сепак, антиканцерогеното дејство на амигдалинот не е докажано, но се знае дека ова соединение се претвора во опасниот отров цијанид многу брзо по јадењето, веќе во желудникот. Телото може да преработува мали количини цијанид, но јадењето поголеми количини може да биде коцкање со вашето здравје, бидејќи можат да бидат многу опасни, а во најтешките случаи може да бидат фатални.
Данска студија од 2016 година покажала дека безбедната количина за возрасен е 0,37 грама, или три помали семки. Надминувањето на оваа количина може да предизвика несакани ефекти како што се вртоглавица, гадење, повраќање. Кај лицата кои земаат многу витамин Ц можноста од труење е зголемена.