Иако најчесто завршува во отпад, семката од авокадо крие вредни хранливи состојки и може да се консумира на едноставен и безбеден начин ако се подготви правилно
Семката од авокадо најчесто се фрла, но всушност има вредни својства поради кои сè повеќе луѓе избираат да ја искористат наместо да ја фрлат.
Семката е богата со антиоксиданти, растителни влакна и корисни соединенија кои можат да помогнат во зајакнување на имунитетот, подобрување на варењето и намалување на воспаленија во организмот. Во неа се наоѓаат и природни материи што можат да придонесат за подобра циркулација и баланс на холестеролот. Поради ова, семката се смета за додаток кој може да ја збогати исхраната, ако се користи правилно и умерено.
Сепак, важно е да се знае дека таа не се јаде сирова како овошјето, бидејќи е многу тврда и има горчлив вкус. За да се консумира, прво треба да се исуши – може да се остави неколку дена на собна температура или кратко да се стави во рерна на ниска температура. Откако ќе се исуши, се лупи тенката обвивка и се ренда или меле во прав.
Добиениот прав може да се додава во смути, сокови, јогурт или салати. Обично се користи во мали количини – една лажичка е доволна, бидејќи вкусот е интензивен, а и поради тоа што е концентриран извор на активни состојки.
Иако има потенцијални придобивки, важно е да се консумира умерено и повремено, бидејќи сè уште нема доволно научни истражувања за нејзината безбедност при поголеми количини. Затоа, најдобро е да се гледа како додаток, а не како основна храна.
Со малку креативност, наместо да се фрли, семката од авокадо може да стане корисен дел од здравата исхрана.