Свежото овошје и смути од овошје се подобри од соковите, покажала студијата спроведена на повеќе од 400 луѓе
Лицата над десет години треба да јадат најмалку 400 грама овошје и зеленчук секој ден, вели Светската здравствена организација. Овошјето најчесто се консумира свежо, измешано во смутија или направено во сок, а како овие методи на консумирање се разликуваат во нивните здравствени ефекти, анализира американска студија објавена во Frontiers in Nutrition.
Во студијата анкетирале повеќе од 400 луѓе и ги поделиле во четири групи: консументи на цело овошје, консументи на смути, консументи на сокови и оние кои јадат малку овошје. Групата со мала потрошувачка на овошје имала најлоши вкупни здравствени исходи, а групата со сокови имала втор најлош резултат – оние со малку овошје имале највисока преваленца на хипертензија и кардиоваскуларни заболувања, а оние со овошни сокови – највисока преваленца на висок холестерол и дијабетес. Овие две групи, просечно имале и повисок индекс на телесна маса од консументите на овошје и смутија.
Хранливи материи
Оние кои јаделе малку овошје и оние кои претпочитале сокови имале повеќе проблеми со менталното здравје во изминатата година отколку групите кои јаделе свежо овошје и пиеле смутија. Групата со сокови имала најмалку енергија и најлош сон.
Некои од хранливите материи, влакната и антиоксидантите во овошјето се губат кога се преработуваат во сок. Мешањето овошје во смутија ги зачувува влакната и потенцијално ја зголемува биорасположивоста на хранливи материи како што се витамин Ц и фолна киселина. Иако некои начини на консумирање овошје може да изгледаат поздраво, експертите се согласуваат дека умереноста е секогаш клучна. На пример, внесот на сокови од овошје и зеленчук треба да се ограничи на вкупно 150 мл дневно.