Каква е таа густа салата од грав која е популарна на Тик-Ток?

Кога мислите на салати, состојките како лиснат зеленчук и шери домати веројатно прво ви паѓаат на ум, но благодарение на трендот на густа салата со грав на Тик-Ток, можеби веќе ја менувате сликата за салата во вашата глава.

Салатите не мора секогаш да вклучуваат зелен лиснат зеленчук, како млад спанаќ или кељ за да бидат богати со хранливи материи.

Ако не сте знаеле, густите салати од грав обично се полни со наут, краставици, пиперки, црвен кромид, шери или сушени домати, фета сирење и свежи билки како магдонос и коријандер.

Зеленчукот се сечка на мали парчиња со големина на залак, па салатата можете лесно да ја спакувате во мали лепчиња, да ја ставите на парче бесквасен леб или едноставно да ја јадете сама за себе без никакви додатоци, пишува Well+Good.

@violet.cooks

One of my favorite beanefits 😉 of this Dense Bean Greek Goddess Salad is how amazing it is for your gut health. S&W beans are such an easy and delicious way to incorporate fiber and protein into your diet. Recipe below! S&WBeansPartner #ad Ingredients · 1 can S&W white beans · 1 can S&W garbanzos/chickpeas · 4 cups chopped Persian cucumbers · 1 bunch of radishes diced · 2 cups of cabbage diced · 2 diced bell peppers · 1 bunch of minced dill · 1 bunch of minced chives · 1 jalepeno, cored · The juice of 2 limes · 1/2 a cup of avocado oil · 1/4 cup rice vinegar · 1 tsp tarragon (or dijon) mustard · 1 tsp sea salt · 1 tsp garlic powder · 2 avocados Instructions 1. Rinse and drain your beans 2. Add your rinsed beans, chopped cucumber, diced radish, chopped cabbage, and diced bell pepper to a large bowl. Add half of the dill and chives to a blender with the jalapeno, lime juice, avocado oil, vinegar, mustard, sea salt, and garlic powder. 3. Blend on high till creamy and green. 4. Cube the avocados and add them to the bowl along with the remaining minced dill and chives. 5. Pour the dressing over the salad and toss gently till everything is coated. 6. Serve cold and enjoy!

♬ Moving Too Slow – Strewing

„Општо земено, изразот „густа“ значи дека е без зелен лиснат зеленчук“, објаснува Аби Гелман, нутриционистка и готвачка.

Ова им овозможува на луѓето да ги комбинираат состојките што им се допаѓаат, како грав, зеленчук и сирење и да го надополнат сето тоа со прелив на база на оцет.

„Можете да ја чувате оваа салата во фрижидер неколку дена, каде што ќе се маринира и ќе продолжи да ослободува вкусови (за разлика од зелената салата и другиот зеленчук што ќе венеат или ќе се расипат со текот на времето ако ги прелиеме со прелив на база на оцет)“, додава таа.

Но, сега, кога официјално е есен, можеби се прашувате како да вклучите повеќе есенски сезонски состојки во вашата обилна грав салата.

Диететичарката Гелман сподели неколку совети за есенската храна што можете да ја додадете за да ја збогатите оваа салата и објасни зошто овој тренд на густо грав салати е добар.

Што е толку добро во густите грав салати?

Бидејќи основата на оваа вирална салата е грав, добивате многу растителни протеини и влакна. Бонус е тоа што конзервираниот грав е многу лесно достапен.

„Гравот е одличен растителен протеин, а содржи и влакна и хранливи материи како магнезиум и железо од растително потекло. Исто така содржи и сложени јаглехидрати и навистина ја засилува хранливоста и вкусот на повеќето јадења“, вели Гелман.

„Шери доматите и краставиците се генерално омилен зеленчук. Тие се исто така достапни, лесно се наоѓаат и богати се со хранливи материи“, додава таа.

Освен тоа, состојките како што е фета сирењето ѝ даваат на салатата солен, задоволувачки вкус и многу протеини. Конечно, преливите со оцет, масло и сенф ви помагаат да ги апсорбирате сите хранливи материи во вашата салата (мастите помагаат да ги апсорбирате антиоксидантите, според студијата Molecules од април 2019 година) и да го подобрите вкусот.

Убавината на овие салати е во тоа што можете да ги направите со какви било состојки што ги имате при рака и со какви било вкусови што ги преферирате.

На пример, еден од корисниците на Тик-Ток @violet.cooks (чии видеа собраа повеќе од 2 милиони следбеници) направи верзија на салата со пилешко на скара, маринирана фета и маслинки, бел грав, наут, пиперки и нејзиниот чимичури сос од магдонос, коријандер, мелен црвен пипер и маслиново масло.

„Како што споменавме погоре, овие „густи“ салати немаат никакви состојки – како зелена салата – што ќе венеат или што не можат да седат подолго во фрижидер со преливот. Овие видови салати се практични бидејќи можете да планирате оброк однапред, но и да додадете во нив што сакате!“ вели Гелман.

@violet.cooks

This week’s is gluten-free, dairy-free, and my personal favorite #densebeansalad #mealprep #dbs #glutenfree #dairyfree

♬ Wes Anderson-esque Cute Acoustic – Kenji Ueda

Есенски состојки кои треба да ги додадете во вашите густи салати со грав

Диететичарката Гелман препорачува да ги додадете следните состојки во оваа мешана салата:

Печена тиква
Печени компири или слатки компири
Кисел црвен кромид
Јаболка
Круши
Јаткасти плодови и семки, како што се семките од тиква

„Препорачувам да ги исечете и додадете јаболката и крушите непосредно пред јадење за да не оксидираат и да не станат кафеави“, вели таа.

Исто така, препорачува тостирани ореви и семиња за подлабок, побогат вкус.

„Јаткастите плодови и семките содржат здрави масти, влакна и хранливи материи, како витамин Е и магнезиум. Тие исто така додаваат текстура на оброкот, во кој многу луѓе уживаат“, забележува таа.