Листовите од кактусот познат како индиска смоква, можете да ги јадете сирови, варени или печени. И сировите и варените листови од кактус се одлични во салати.
Индиската смоква (Opuntia ficus-indica) е вид на кактус од родот Opuntia, од семејството кактуси Cactaceaе.
Потекнува од Мексико, а денес се одгледува насекаде низ светот. Тоа е голема и сочна корисна грмушка со карактеристични листови слични на листовите од смоква, но покриени со боцки.
Има различни корисни и употребливи делови.
Плод
Најпознат дел од индиската смоква се нејзините плодови, кои се нарекуваат „индиски смокви“. Плодовите се со овална форма и можат да бидат жолти, црвени или портокалови. Имаат сочно месо со многу ситни јадливи семиња. Индиските смокви имаат сладок вкус и често се јадат сирови или се користат за подготовка на сокови, џемови, салати и други јадења.
Боцки
Иако боцките на индиската смоква можат да бидат остри и иритантни, тие се користат во некои традиционални медицински практики. Боцките се отстрануваат од плодовите, а потоа остатокот од кактусот може да се користи во разни препарати.
Листови
Тие се месести и обично покриени со боцки. Во некои култури тие се користат како добиточна храна, додека во други се користат за екстракција на влакна кои можат да се користат во производството на хартија или ткаенина.
Други употреби
Индиската смоква има и други потенцијални употреби. На пример, маслото добиено од семе од кактус се користи во прехранбената индустрија и козметиката, додека екстрактите од кактус се проучуваат поради своите потенцијални лековити својства.
Напомена
Иако индиската смоква има одредени хранливи и потенцијално лековити придобивки, секогаш е важно да се консултирате со лекар или билкар пред да користите било кој хербален производ за лекување или како дел од исхраната.
Нутритивни вредности
Ова растение има висока хранлива вредност.
Јаглехидрати
Индиската смоква е богата со јаглени хидрати, вклучително и диетални влакна, кои се корисни за варење и одржување на здрав цревен систем.
Витамини
Извор е на витамин Ц, витамин Б6, тиамин (витамин Б1) и фолна киселина (витамин Б9). Витаминот Ц е моќен антиоксидант кој помага во заштитата на клетките од оштетување, додека витамините од Б комплексот играат важна улога во метаболизмот и општото здравје на нервниот систем.
Минерали
Овој тип на кактус содржи минерали како што се калциум, калиум, магнезиум и железо. Калиумот е важен за одржување на балансот на електролити и за функцијата на срцето, додека калциумот го поддржува здравјето на коските и забите.
Антиоксиданти
Индиската смоква содржи антиоксиданти како што се беталаини и флавоноиди кои помагаат во заштитата на клетките од оксидативен стрес и може да имаат антиинфламаторно дејство.
Вода
Како и повеќето кактуси, индиската смоква содржи висок процент на вода, што помага да се хидрира телото.
Долга историја на употреба во народната медицина
Во некои култури, различни делови од индиската смоква се користат за лекување на различни здравствени состојби. Сепак, важно е да се забележи дека повеќето од традиционалните употреби на индиската смоква немаат доволно научни докази за да ги поддржат, и затоа не можат да се сметаат за веродостојни или потврдени.
Дигестивни проблеми
Индиската смоква понекогаш се користи за ублажување на дигестивни проблеми како што се дијареа, запек или киселини. Се верува дека влакната присутни во плодот можат да помогнат во регулирањето на варењето.
Воспалителни состојби
Некои култури користат индиска смоква за лекување на воспаленија како што се артритис и ревматизам. Очигледно, антиоксидантите присутни во плодот може да имаат антиинфламаторни својства.
Покачен шеќер во крвта
Во традиционалната медицина, индиската смоква понекогаш се користи за контрола на нивото на шеќер во крвта кај луѓето со дијабетес. Сепак, оваа примена бара дополнителни научни истражувања за потврда.
Срцева болест
Во некои традиционални системи за лекување, индиската смоква се користи за поддршка на кардиоваскуларното здравје. Сепак, треба да се забележи дека таквите тврдења бараат дополнителни научни студии.
Важно е да се нагласи дека традиционалната медицина можеби не е секогаш безбедна или ефикасна и дека не треба да се замени со професионални медицински совети. Ако имате какви било здравствени проблеми или размислувате да ја користите индиската смоква како лек, секогаш е најдобро да се консултирате со здравствен работник или лекар пред да преземете какви било мерки.
Како да ја подготвите индиската смоква?
Изберете свеж кактус кој има цврсти, светло зелени листови. Внимателно ракувајте со него и отстранете дел од боцките. Откако ќе ги наберете и исчистите, можете да ги чувате во фрижидер околу една недела.
Кога ќе одлучите да го подготвите кактусот, облечете дебели ракавици и добро исплакнете го со вода. Со една рака држете го листот, а со другата рака поминете со тап нож по неговата површина за да ги отстраните боцките. На крај излупете го и потоа можете да го исечете на коцки или на друг начин, во зависност од вашиот рецепт.
Во однос на вкусот, сировите и варените листови од кактус имаат сличен вкус. Вкусот е многу благ, сличен на шпароги, но малку покисел. Во однос на текстурата, сировиот кактус е крцкав, но има желатинозен слој. Меѓутоа, кога се варат, листовите од кактусот може да бидат крцкави или меки.
Значи, можете да ги јадете сирови, варени или печени. И сировите и варените листови од кактус се одлични во салати.