Здравствените придобивки од белите компири во голема мера зависат од тоа како се подготвени. Кога не се пржени во длабоко масло или не се прелиени со густи млечни преливи, белите компири се висококвалитетен извор на клучни хранливи материи и антиоксиданти.
Компирите често се занемаруваат како природна храна сама по себе, а кога ќе погледнете колку внимание се посветува на ултра-преработените форми како што се чипсот и помфритот, не е тешко да се види зошто.
Јаглехидратите, вклучително и оние што се наоѓаат во белите компири, се погрешно разбрани, можеби дури и „демонизирани“, според диететичарите. Како резултат на тоа, компирите често се третираат како по природа нездрави, што едноставно не е вистина.
Подготовката е клучна за белите компири
Обичните бели или црвени компири не се сметаат за здрави и корисни како нивните „портокалови братучеди“ – слатките компири (батат) – иако нутритивните разлики помеѓу белите и слатките компири се занемарливи.
Белите компири всушност победуваат кога станува збор за калиум и протеини.
Здравствените придобивки од белите компири во голема мера зависат од тоа како се подготвени. Кога не се пржени во длабоко масло или не се прелиени со густи млечни преливи, белите компири се висококвалитетен извор на клучни хранливи материи и антиоксиданти. И покрај нивната водечка улога во менијата за брза храна, постојат многу начини да уживате во овој евтин и здрав зеленчук без да жртвувате хранливи материи. Луѓето не треба многу да ги убедувате за компирите. Тие отсекогаш биле лесно достапни, евтини и заситувачки, храна што може да го нахрани целото семејство. Сè е во тоа како ги подготвувате. Имајќи го тоа предвид, еве 5 потенцијални здравствени придобивки од белите компири:
Тие се добар извор на влакна
Еден среден бел компир, вклучувајќи ја и кората, содржи повеќе од 5 грама влакна. Тоа можеби не звучи како многу, но тоа е помеѓу 13 и 20 проценти од препорачаниот дневен внес (25 грама за жени и 38 грама за мажи), „што може брзо да се наталожи кога се јаде во поголеми порции“, предупредуваат експертите за храна. Влакната придонесуваат за здрав дигестивен систем, редовни празнења на цревата, регулирани нивоа на шеќер во крвта и зголемено чувство на ситост. Сепак, треба да се има предвид дека нема да ги добиеме сите овие придобивки ако ја излупиме кората од компирот бидејќи – околу половина од влакната во компирите се во кората, покажа истражувањето.
Компирите делуваат како пребиотик во цревата
И белиот и црвениот компир содржат амилоза – една од двете главни компоненти на скробот – која е отпорна на разградување за време на варењето и затоа делува како нерастворливо влакно и пребиотик што ги храни добрите бактерии во цревата и помага во движењето на отпадот низ дигестивниот тракт.
Студија објавена во списанието Nutrition & Diabetes во јуни 2019 година покажала дека резистентните скробови ги намалуваат реакциите на шеќерот во крвта и ја подобруваат инсулинската резистенција и чувствителност, особено кај луѓе со дијабетес. Патем, овие ефекти можат да спречат рак на дебелото црево и формирање на жолчни камења, да го намалат холестеролот и да му помогнат на лицето да одржува здрава тежина.
Преполни со витамин Ц
Витаминот Ц е антиоксидант кој спречува болести, го поддржува имунолошкиот систем, ги штити клетките од оштетување, ја промовира синтезата на колаген и го намалува воспалението, а белите компири се фантастичен извор на истиот бидејќи сочинуваат околу 20 проценти од препорачаната дневна вредност.
Богати со калиум
Калиумот е најзастапениот минерал во компирот, а неговите придобивки се повеќекратни. Прво, калиумот е важен електролит во нервниот систем за одржување на нивоата на клеточните течности – исто така е вклучен во контролата на крвниот притисок и може да го намали ризикот од мозочен удар, покажуваат истражувањата. Еден среден компир содржи 867 милиграми калиум, или околу 25 до 30 проценти од препорачаната дневна вредност за возрасни, што се движи од 2.600 до 3.400 милиграми. Калиумот што се наоѓа во компирите, исто така, помага во одржувањето на функцијата на срцето и мускулите и поддржува соодветна хидратација.
Може да ви помогне да ослабнете
Додека популарните пржени компири се поврзани со зголемување на телесната тежина, правилно подготвениот компир може да има спротивен ефект. Една мала студија, објавена во декември 2022 година во Journal of Medicinal Food, открила дека учесниците со неконтролирани нивоа на гликоза доживеале намалена инсулинска резистенција и губење на тежината по 8 недели исхрана богата со компири.
Претходните истражувања, исто така, покажале дека компирите се храна што ве заситува – тие обезбедуваат чувство на ситост по јадење. Испитаниците кои консумирале еднакви количини цели варени компири, бел ориз или бели пенне тестенини три последователни дена по случаен редослед изјавиле дека се чувствуваат посити, позадоволни и сакаат да јадат помалку по јадењето компири од оние кои јаделе ориз или тестенини. Бидејќи компирите ни помагаат да се чувствуваме посити за иста количина калории, тие можат да го намалат вкупниот внес на калории, што може да помогне во губењето на тежината.
Спротивно на популарното верување, тие не претставуваат ризик за здравјето на срцето
Преглед на 121 студија објавена помеѓу 1946 и јули 2020 година, објавена во декември 2020 година во списанието Systematic Reviews, ја побива врската помеѓу компирите и кардиоваскуларните заболувања, вклучувајќи дијабетес, мозочен удар и хипертензија. Во прегледот се наведува дека „нема убедливи докази што укажуваат на поврзаност помеѓу внесот на компири и ризикот од овие болести“. Експертите, исто така, додаваат дека витаминот Б3 и калиумот, кои се наоѓаат во лушпите од компирите, всушност се „одлични за здравјето на срцето“.