Иако многу купувачи имаат навика да пробаат јагода, цреша, грозје или парче друго овошје за да го проверат квалитетот на производот пред да купат, лекарите предупредуваат дека таквата практика може да претставува сериозен ризик по здравјето.
Со доаѓањето на потоплите денови и повисоките температури, ризикот од труење со храна се зголемува, особено на отворените пазари каде што овошјето и зеленчукот често стојат со часови изложени на сонце и високи температури.
Иако многу купувачи имаат навика да пробаат јагода, цреша, грозје или парче друго овошје за да го проверат квалитетот на производот пред да купат, лекарите предупредуваат дека таквата практика може да претставува сериозен ризик по здравјето.
Вируси, бактерии…
Имено, токму неизмиеното овошје и зеленчук можат да пренесат опасни бактерии, вируси и паразити кои предизвикуваат труење со храна и разни цревни инфекции. Децата, постарите лица, бремените жени и лицата со ослабен имунитет се особено изложени на ризик, за кои последиците можат да бидат многу посериозни.
Експертите предупредуваат дека високите температури дополнително го поттикнуваат размножувањето на бактерии и други патогени, поради што бројот на случаи на труење со храна е зголемен во текот на летото. Проблемот е особено изразен на пазарите, бидејќи овошјето и зеленчукот често минуваат низ многу раце пред да стигнат до купувачот, а многумина ги допираат без претходно да ги измијат рацете.
Уште поголем ризик во лето
Лекарите истакнуваат дека многу луѓе не се свесни дека по консумирање само една неизмиена бобинка или овошје, можат да се заразат со бактериите Escherichia coli, салмонела, ентеровирусни инфекции, но и разни видови црви и цревни паразити. Дополнителен проблем е фактот што не е можно да се процени со голо око дали одредена храна содржи опасни бактерии или вируси.
Затоа постои реална можност некое лице да јаде контаминирано овошје или зеленчук без дури и да го сфати тоа. Ризикот дополнително се зголемува за време на летните горештини, кога бактериите имаат идеални услови за брзо ширење.
Затоа експертите советуваат дека пред јадење, рацете мора да се мијат, како и самото овошје и зеленчук, без оглед дали се купени на пазар, во продавница или директно од производителот. Се препорачува темелно миење под млаз вода, а за почувствителна храна се препорачува и подолго чување во вода.
Непријатно и исцрпувачко
Симптомите на труење со храна можат да бидат многу непријатни и исцрпувачки. Најчесто тие вклучуваат треска, слабост, губење на апетит, гадење, повраќање, болки и грчеви во стомакот, надуеност, дијареја и честа течна столица. Во потешки случаи, може да се појави дехидратација, поради што е особено важно навремено да се побара лекарска помош.
Лекарите предупредуваат дека децата и постарите лица се оние кои најтешко ги поднесуваат последиците од труење со храна бидејќи нивното тело побрзо губи течности и потешко се опоравува. Затоа ги повикуваат граѓаните да бидат особено внимателни во текот на летните месеци и да избегнуваат да пробуваат неизмиено овошје и зеленчук на пазарите, без разлика колку свежи и привлечни изгледаат.