Домашни лиснати печива со јаболки: Се сеќавате на питите од Мекдоналдс?

Ако секогаш сте мислеле дека правењето лиснато тесто е премногу комплицирано за вас, испробајте го овој рецепт за вашите први лиснати печива кој го имаат вкусот на оние питички со јаболка од Мекдоналдс кои на многумина им беа омилени и нема промашување.

Еве што ви треба:

Состојки за тестото:

170 г брашно

1 лажичка шеќер

1/2 лажичка сол

170 г путер

6 – 8 лажици ладна вода

Состојки за филот:

4 јаболки

пола лимон

1 лажица цимет (или по вкус)

1 лажица шеќер

1 лажичка густин

малку вода

1 јајце за премачкување

Приготвување

Се меша брашното со шеќерот и солта и потоа се додава путерот кој треба да биде ладен (може да го оставите на 5 минути во замрзнувач пред да почнете) и исечкан на коцки (околу 1,5 – 2 цм).

Нежно со раце се меша путерот со брашното колку да се залепи брашно на коцките. Потоа лажичка по лажичка се додава водата (во садот од кој што земате вода ставете 1-2 коцки мраз затоа што доколку е водата топла или на собна температура, ќе го омекне путерот и нема да го добиете саканиот резултат).

После секоја лажичка вода се меша со раце и минимално се гмечи путерот.

Смесата не треба да биде многу влажна затоа што потоцна путерот ќе го соедини тестото.

Откако ќе се измеша водата, смесата се става на работна маса и нежно со прсти се формира правоаголник со дебелина од околу 2,5 цм.

Потоа тестото се витка на три дела (како писмо) и се остава 2 часа во фрижидер.

Се лупат јаболката и се сецкаат на коцкички, се цеди лимонот врз нив и се додаваат циметот и шеќерот. Се става смесата на оган и се вари додека не омекнат јаболката (треба да бидат меки ,но не да се распаѓаат).

Во меѓувреме се меша густинот со 2 лажици вода.

Откако ќе омекнат јаболката се додава густинот и се меша кратко додека не се згусне смесата. Потоа се остава да се олади целосно.

После два часа се вади тестото од фрижидер, се наросува работната маса со брашно и се сука повторно во правоаголник, но овој пат потенко, околу 1 цм.

Се витка на три дела, исто како и претходно.

Потоа тестото се врти за пократката страна да дојде накај нас и пак се сука во правоаголник и се витка на три дела. Оваа постапка се повторува вкупно 6 пати.

Секој пат тестото ќе станува се похомогено и похомогено.

Откако ќе го направиме шестото виткање го оставаме тестото во фрижидер најмалку 15 минути до 24 часа. Најдобро е да го оставите до наредниот ден.

Рерната да загрева на 200 степени. Откако ќе го извадите тестото од фрижидер го оставате 5 минути да се стабилизира и малку да омекне.

Потоа го сукаме во правоаголна форма со дебелина од 2 – 3мм. Го сечеме тестото на 8 еднакви парчиња и на едната половина од парчето ставаме од смесата со јаболка.

Потоа го преклопуваме со другата половина и нежно со вилушка ги притискаме ивиците за да се залепат горното и долното тесто. Се премачкуваат со јајце и се печат околу 20 – 30 минути.