Летни домати цела година? Еве неколку совети како да замрзнете домати, цели и мелени и кои се најдобрите начини да го направите тоа
Конзервираните домати се безвременски херој во кујната и основа на многу омилени рецепти. И иако можеме да ги купиме во продавница, сепак нема ништо подобро од нашата сопствена верзија.
Ако имате вишок свежи домати, размислете да ги конзервирате за да можете да уживате во вкусот на свежи летни домати во текот на целата година. Еве совети како да ги замрзнете доматите, цели и згмечени, за да го намалите отпадот од храна и да уживате во доматите кога сакате. Верувајте ни: вашето зимско јас ќе ви биде благодарно за ова!
Како да замрзнете цели домати
Препорачуваме да ги бланширате и излупите доматите пред да ги замрзнете за да се спасите од неволјата подоцна. На измиените домати, извадете им ги петелките со мал нож и засечете мало „Х“ во лушпата на доматот, со што ќе обезбедите лушпата полесно да се излупи.
Сварете вода во тенџере. Подготвените домати додадете ги на кратко во зовриената вода (треба да бидат доволни околу 30 секунди), потоа исцедете ги и ставете ги во ледена вода. Кога доматите ќе се изладат доволно, извадете им ја лушпата.
Распоредете ги пелатите во еден слој на тепсија и замрзнете ги 2-3 часа. Потоа префрлете ги во херметички затворен сад за чување храна и вратете ги во замрзнувач.
Како да замрзнете згмечени домати
Мелените домати се сестрана состојка и лесно се прават и замрзнуваат. На измиените домати, извадете им ги петелките со мал нож и засечете мало „Х“ во лушпата на доматот, со што ќе обезбедите лушпата полесно да се излупи.
Сварете вода во тенџере. Подготвените домати додадете ги на кратко во зовриената вода (треба да бидат доволни околу 30 секунди), потоа исцедете ги и ставете ги во ледена вода. Кога доматите ќе се изладат доволно, извадете им ја лушпата.
Згмечете ги доматите со рака или во процесор за храна или блендер, во зависност од густината што ја сакате. Згмечените домати ставете ги во херметички затворен сад погоден за замрзнување и префрлете ги во замрзнувач.
Колку долго траат замрзнатите домати?
Замрзнатите домати, без разлика дали се замрзнати цели или згмечени, е најдобро да се користат во рок од шест до осум месеци. Затоа, кога ќе ги замрзнете, означете го садот за складирање за да знаете кога сте ги замрзнале и во кој рок треба да ги консумирате.